Toquicimes : le festival de la cuisine de montagne bientôt de retour
Toquicimes, le festival de la cuisine montagnarde à Megève vous donne rendez-vous pour sa 6ᵉ édition 20 au 22 octobre 2023, le festival Toquicimes revient sur le thème de la ferme. Voici tout ce qu’il faut savoir.
Toquicimes : le festival de la cuisine de montagne bientôt de retour
Toquicimes, le festival de la cuisine montagnarde à Megève vous donne rendez-vous pour sa 6ᵉ édition 20 au 22 octobre 2023, le festival Toquicimes revient sur le thème de la ferme. Voici tout ce qu’il faut savoir.
Mory Sacko signera la carte d’un nouveau restaurant situé près d’un lieu emblématique de Paris
Mory Sacko signera prochainement la carte d’une brasserie chic dans le VIIIe arrondissement de Paris, en collaboration avec le Moma Group. Le chef en a dévoilé un peu plus sur le concept du futur restaurant.
"Chefs en Seine" : Thibaut Spiwack et Jean-Philippe Berens, un 4 mains à bord du Ducasse sur Seine
C’est l’un des dîner-croisières de référence à Paris. Entre gastronomie et écoresponsabilité, le Ducasse sur Seine accueillera Thibaut Spiwack aux côtés de Jean-Philippe Berens, pour un repas exceptionnel.
Pour lutter contre l’inflation, Guillaume Sanchez a “tout changé” dans son restaurant
Depuis la réouverture de NE/SO, Guillaume Sanchez a fait évoluer son offre pour permettre à chacun de venir s’attabler selon son budget. Voici sa solution.
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Normandie, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 25 septembre, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé dans la Grange du Grand Aulnay, à Grand Quevilly. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Café Hamlet, du chef Gilles Tournadre à Rouen.
Et si, avant de devenir l’un des symboles de l’art de vivre à la française, du petit déjeuner avalé vite fait au comptoir en refaisant le monde au petit déjeuner de palace servi sur table roulante, le croissant était surtout l’un des symboles, l’un des tout premiers, de la mondialisation ? Certains affirment qu’on en fabriquait déjà dans la Perse antique, d’autres qu’on en mangeait en Europe centrale dès le Moyen Âge, d’autres enfin qu’ils ont été inventés par les boulangers viennois pour célébrer la victoire contre l’envahisseur ottoman, puis importés en France par Marie-Antoinette, l’origine reste floue. Compliqué de faire la part du vrai et du faux, de distinguer la part de légende, d’autant qu’en matière de gastronomie on a finalement peu d’archives fiables.
Ce fromage a été sacré "meilleur fromage du monde" (et il est français !)
Tous les deux ans, le Mondial du fromage élit le Meilleur Fromage du Monde. Cette année, parmi les 1 600 produits en lice, c’est celui de la Maison Berthaut qui a reçu les honneurs.
Vins et autres sirupeux… cinq bandes dessinées à consommer sans modération
De l’histoire du vin didactique mais teintée d'humour au documentaire intimiste, en passant par la saga un brin kitch mais palpitante, le vin et autres sirupeux inspirent les auteurs de récits dessinés, en France comme au Japon.
Eugénie Béziat signe un nouvel horizon culinaire au Ritz
La légende du Ritz s’écrit désormais au féminin. Elle s’appelle Eugénie Béziat. Pour la toute première fois de son histoire longue de 125 ans, le mythique hôtel parisien de la place Vendôme a confié les clefs de son restaurant gastronomique à une cheffe, et pas n’importe laquelle.
Contrairement aux idées reçues, la figue n’est pas un fruit. C’est ce que nous explique la vulgarisatrice scientifique Marie Treibert dans une courte vidéo.
Les 5 hôtels parisiens dont il ne fallait pas manquer l'ouverture
Palaces signés des meilleurs designers, refuges au cœur de jardins urbains… La scène hôtelière de la capitale s’enrichit cet automne de nouvelles adresses aussi chic qu’inspirantes. Nos cinq préférées.
Découvrez le menu imaginé par Norbert Tarayre pour la réouverture du 19.20 au Prince de Galles
À travers une vidéo sur Youtube, Norbert Tarayre lève peu à peu le voile sur la carte qu’il proposera dès le mois d’octobre au restaurant Le 19.20. Au menu : de la générosité, de la convivialité et des plats à partager.
Florent Pietravalle, chef du restaurant La Mirande à Avignon, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter de délicieuses viennoiseries ou encore découvrir une pépinière de figues vraiment incroyable.
Avec sa cave à manger Bourrache, Indra Carrillo fait évoluer le regard porté sur les vigneronnes
Indra Carrillo, déjà à la tête de La Condesa à Paris, vient d’ouvrir Bourrache, une cave à manger où le vin a été sélectionné selon des critères bien précis. Il nous raconte.
Ce chef a eu une superbe idée pour permettre à ses employés de travailler pendant la fermeture de son hôtel
Nicolas Carro, directeur et chef de l’Hôtel de Carantec en Bretagne, s’apprête à réaliser de grands travaux dans son établissement. Voici son idée lumineuse pour permettre à ses collaborateurs de continuer à travailler pendant la fermeture.
