Gault&Millau Tour Normandie 2025

Le parrain du Gault&Millau Tour Normandie 2025 : Maximin Hellio

Le parrain du Gault&Millau Tour Normandie 2025 est Maximin Hellio. Qui est-il ? Maximin Hellio est tombé dans la marmite quand il était petit. «J’observais avec admiration mon père dans ses cuisines de La Voile d’Or aux Sables-d’Or-les-Pins, à côté du Cap Fréhel. J’ai toujours su que je voulais marcher dans ses pas... Lire la suite

©Guillaume Pouchin

Le Gault&Millau d’Or Normandie 2025 : Franck Quinton

Le Gault&Millau d’Or Normandie 2025 est Franck Quinton, chef du Manoir du Lys à Bagnoles de l'Orne Normandie. Qui est-il ? Franck Quinton, chef du Manoir du Lys à Bagnoles-de-l’Orne, incarne une cuisine de transmission familiale et de terroir, où les champignons sont devenus sa signature... Lire la suite

Remise du trophée Gault&Millau d'Or par notre partenaire HMI

Le Trophée Grand de Demain Normandie 2025 : Matthieu Pouleur

Le Trophée Grand de Demain Normandie 2025 est Matthieu Pouleur, chef à La Ferme Saint-Siméon - Les Impressionnistes. Qui est-il ? De la boucherie familiale aux établissements prestigieux, Matthieu Pouleur a bâti son expérience avec l’exigence comme maître-mot. Aujourd’hui à la tête des cuisines de La Ferme Saint-Siméon à Honfleur, il affirme son style avec une cuisine de saison en constante évolution… Lire la suite

Remise du trophée Grand de Demain par nos partenaires BeWTR et Robur

Le Trophée Jeune Talent Normandie 2025 : Louis Vatelier 

Le Trophée Jeune Talent Normandie 2025 est Louis Vatelier chef de La Source. Qui est-il ? À Veules-les-Roses, le chef Louis Vatelier signe une cuisine sincère et généreuse. Héritier d’un nom connu en Normandie, il impose déjà son style et attire les gourmets sur la Côte d’Albâtre... Lire la suite

Le Trophée Techniques d’Excellence Normandie 2025 : Cyril Boulais

Le Trophée Techniques d’Excellence  Normandie 2025 est Cyril Boulais, chef au Jardin des Plumes à Giverny. Qui est-il ? Après plus de vingt ans d’expérience en cuisine, Cyril Boulais, chef en Recherche et Développement au sein du groupe de David Gallienne à Giverny, reste animé par sa soif de liberté et d’excellence... Lire la suite

Le Trophée Terroir d’Exception Normandie 2025 : Edward Delling Williams

Le Trophée Terroir d’Exception Normandie 2025 est Edward Delling Williams, chef au Presbytère à Heugueville-sur-Sienne. Qui est-il ? Edward Delling-Williams, c’est d’abord l’histoire d’un Anglais à Paris. Lui, le solide gaillard aux yeux rieurs qui a grandi dans le pub familial, non loin de Bristol... Lire la suite

Le Trophée Tradition d’Aujourd’hui Normandie 2025 : Xavier Buzieux

Le Trophée Tradition d'Aujourd'hui Normandie 2025 est Xavier Buzieux, de la Gazette à Évreux. Qui est-il ? Xavier Buzieux, chef à La Gazette à Évreux, célèbre sa Normandie natale en valorisant les producteurs locaux et les produits de saison... Lire la suite

Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Normandie 2025 : Amy Terbrack

Le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Normandie 2025 est Amy Terbrack, chef de L'As de Trèfle à Bernières-sur-Mer. Qui est-elle ? Formée très tôt aux fourneaux, Amy Terbrack est aujourd’hui cheffe dans son restaurant en Normandie. À la tête du Dauphin avec son compagnon, la cuisinière d’origine néerlandaise sublime les produits de la mer avec créativité... Lire la suite

Remise du trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières par notre partenaire Kaviari

Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Normandie 2025 : Julien Alaniece 

Le Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Normandie 2025 est Julien Alaniece, patissier au Balbec à Cabourg. Qui est-il ? Aux fourneaux du Balbec, au Grand Hôtel de Cabourg, Julien Alanièce déploie une créativité foisonnante, signant des desserts audacieux où légumes et épices trouvent leur place avec justesse… Lire la suite

Remise du trophée Pâtissier par notre partenaire Isigny Sainte-Mère

Trophée Sommelier  du Gault&Millau Tour Normandie 2025 : Charlotte Schwab

Le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Normandie 2025 est Charlotte Schwab, sommelière au restaurant Symbiose à Cabourg. Qui est-elle ? Delphine Borner a la chance de grandir dans une famille de vrais épicuriens, entre un père qui adore cuisiner et une tante employée dans un domaine viticole en Alsace. « Avec mes parents, raconte-t-elle... Lire la suite

Remise du trophée Sommelier par notre partenaire Sainte Joie

Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Normandie 2025 : Nadia Hardy

Le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Normandie 2025 est Nadia Hardy, du Mascaret à Blainville-sur-Mer. Qui est-elle ? Nadia Hardy a rencontré son mari, Philippe Hardy, alors qu’ils travaillaient tous les deux à l’Ambassade de France en Bulgarie. Depuis 1995, le couple tient un restaurant dans la Manche : Le Mascaret.… Lire la suite

Remise du trophée Accueil par notre partenaire Smartbox

Trophée Jeune Talent en Salle Normandie 2025 : Lidwine Armandon

Le Trophée Jeune Talent en Salle Normandie 2024 est Lidwine Armandon, du restaurant Blossom à Vernon. Qui est-elle ? Fraîchement arrivée dans le domaine de la restauration, Lidwine Armandon a déjà eu le temps de faire ses preuves comme Directrice de salle chez Blossom Bistrot. Ce poste lui a valu le Trophée Jeune talent en salle Normandie un an après l’ouverture... Lire la suite

Remise du Trophée Jeune Talent en Salle par notre partenaire Api&You

Trophée Cuisine des Prairies et des Pâturages du Gault&Millau Tour Normandie 2025 : Stanislas Bretagne

Le Trophée Cuisine des Prairies et des Pâturages du Gault&Millau Tour Normandie 2025 est Stanislas Bretagne, chef du Veau d'Or à Rouen. Qui est-il ? Aux commandes du Veau d’Or de Rouen depuis plus de vingt ans, Stanislas Bretagne propose une vision à la fois créative et gourmande de la triperie, mariant tradition et modernité.... Lire la suite

Remise du trophée Cuisine des Prairies et des Pâturages par notre partenaire Interbev