Lidwine ARMANDON
Directrice de salle : 1 restaurant Fraîchement arrivée dans le domaine de la restauration, Lidwine Armandon a déjà eu le temps de faire ses preuves comme Directrice de salle chez Blossom Bistrot. Ce poste lui a valu le Trophée Jeune talent en salle Normandie un an après l’ouverture.
Directrice de salle chez Blossom Bistrot à Vernon, Lidwine a d’abord eu une vie dans l’événementiel, où elle organisait salons culinaires, concours de cuisine, restaurants éphémères…
Une reconversion aux allures de vocation
Depuis 2022, pour chasser la lassitude qui s’était installée, Lidwine Armandon s’est réinventée en rejoignant le côté opérationnel des restaurants. Elle effectue alors des saisons dans plusieurs établissements aux quatre coins de la France, pour découvrir un métier qui la passionne depuis toujours. Elle y fait la rencontre du chef Gabin Rodes, qui, lorsqu’il décide d’ouvrir son propre restaurant, l’invite à le rejoindre.
Elle rejoint le projet Blossom Bistrot en 2024, en tant que directrice de salle. Entre coulisses de la restauration et relation de proximité avec ses clients, elle explique : “Ce que j’aime dans mon métier, c’est de participer à une expérience joyeuse et un bon moment pour les clients.”
Elle co-signe la carte des vins avec le chef, en privilégiant des vins natures et biologiques qui suivent les valeurs du restaurant. Ils choisissent également de mettre en lumière des pépites méconnues en provenance du Jura, de Savoie, de l’Auvergne ou de l’Ardèche.
Une fierté pour toute l’équipe
Lidwine a obtenu le Trophée Jeune talent en salle lors du Gault&Millau Tour Normandie 2026, alors que le restaurant n’est ouvert que depuis un an, soulignant ainsi son travail remarquable en service : “C’est une récompense très satisfaisante, surtout pour la reconnaissance du travail que l’on a accompli depuis l’ouverture. Je suis très honorée. Mais je considère que c’est un travail d’équipe !”
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