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ACTUALITÉS Actus & Rendez-vous
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Les bonnes adresses de Clément Guillemot
Clément Guillemot, chef du restaurant Choko Ona à Espelette et nommé Grand de Demain 2025, nous dévoile ses bons plans pour acheter du pain ou encore de la charcuterie basque.
Les bonnes adresses de Clément Guillemot
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Charles Coulombeau en résidence gastronomique à Reims pendant un an
Actus & Rendez-vous
Charles Coulombeau en résidence gastronomique à Reims pendant un an
Le chef de La Maison dans le Parc (Nancy) signe la carte de Polychrome, une table accueillant des chefs en résidence à Reims, en collaboration avec la maison Taittinger.
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6 restaurants pour découvrir les poissons d’eau douce
Tables & Chefs
6 restaurants pour découvrir les poissons d’eau douce
Omble chevalier, féra et silure sont les rois de ces restaurants où les poissons d’eau douce sont sublimés. Découvrez six adresses qui vous feront sortir de votre zone de confort.
Florent Pietravalle s’installe au Mandarin Oriental Lutetia pour une résidence estivale
Actus & Rendez-vous
Florent Pietravalle s’installe au Mandarin Oriental Lutetia pour une résidence estivale
Avis aux Parisiens : pendant un mois, Florent Pietravalle sera en résidence au Mandarin Oriental Lutetia. Une occasion unique de découvrir la cuisine du chef, sans bouger de la capitale.
Armand Arnal & Thierry Dufresne : pollinisation croisée
Artisans & Savoir-faire
Armand Arnal & Thierry Dufresne : pollinisation croisée
Le premier est aux fourneaux de La Chassagnette, à Arles, le second est un ancien dirigeant de l'industrie du luxe devenu apiculteur-récoltant, fondateur de la marque La Manufacture du Miel en 2010 et de l'Observatoire français d'apidologie en 2014. Armand Arnal et Thierry Dufresne évoquent leur amour des abeilles et l'importance de protéger ces sentinelles des jardins. C'est dans le potager hyper pollinisateur du chef, à un vol de flamant rose d'Arles, que l'on a assisté au butinage de ces deux passionnés de biodiversité.
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Connaissez-vous ce légume oublié qui pousse naturellement au milieu des vignes ?
Actus & Rendez-vous
Connaissez-vous ce légume oublié qui pousse naturellement au milieu des vignes ?
Les vignes regorgent d’une flore diversifiée. Parmi ces plantes, un légume apprécié de nos anciens pousse naturellement.
Le Salon du Livre de cuisine ancien et moderne revient les 14 et 15 juin 2025
Actus & Rendez-vous
Le Salon du Livre de cuisine ancien et moderne revient les 14 et 15 juin 2025
Signatures, tables rondes, remises de prix, chefs invités… Le Salon du Livre de cuisine ancien et moderne fait son grand retour les 14 et 15 juin 2025 pour une troisième édition riche en rencontres.
L’Aube en Champagne : nouvel eldorado des épicuriens !
Actus & Rendez-vous
L’Aube en Champagne : nouvel eldorado des épicuriens !
Si vous pensez à la Champagne, visualisez-vous les bulles des grandes maisons de Reims ou Épernay ? Pourtant, plus au sud, une Champagne intimiste, vigneronne et gastronomique, s’offre aux gourmets qui ont le nez fin.
Mauro Colagreco en 5 plats
Actus & Rendez-vous
Mauro Colagreco en 5 plats
Installé à Menton, le Mirazur de Mauro Colagreco tutoie les sommets. Le chef décortique pour nous 5 plats qui, selon lui, ont forgé la réputation de son restaurant.
Où trouver les meilleures adresses cachées à Lyon pour les gourmets ?
Tables & Chefs
Où trouver les meilleures adresses cachées à Lyon pour les gourmets ?
Où manger à Lyon à l’abri des regards ? La capitale des Gaules regorge d’adresses secrètes et de restaurants cachés où vivre une expérience culinaire confidentielle. Voici notre sélection de repaires discrets, à découvrir loin de l’agitation.
Les chefs réinventent l’apéro parfait avec le St-Germain® Spritz
Actus & Rendez-vous
Les chefs réinventent l’apéro parfait avec le St-Germain® Spritz
Cyril Lignac, Diego Alary et d’autres chefs remixent l’apéro autour du St-Germain® Spritz avec des recettes ultra créatives à découvrir sur les quais de Seine, dès le 13 juin !
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5 adresses incontournables non loin de la Promenade des Anglais à Nice
5 adresses incontournables non loin de la Promenade des Anglais à Nice
Face à la baie des Anges, la Promenade des Anglais, à Nice, est l’une des plus célèbres et belles avenues du monde. Et si, après avoir longé la mer, vous faisiez un arrêt dans un restaurant toqué ?
Le chef Jean-Luc Tartarin, figure havraise, est décédé à l’âge de 59 ans
Actus & Rendez-vous
Le chef Jean-Luc Tartarin, figure havraise, est décédé à l’âge de 59 ans
Le chef Jean-Luc Tartarin nous a quittés. Installé au Havre, il était une référence de la gastronomie normande depuis plus de trois décennies.
Les hôtels avec une piscine originale
Hôtels & Chambres d'hôtes
Les hôtels avec une piscine originale
Espace de sociabilité et de relaxation pour les clients, la piscine est souvent le cœur battant d’un hôtel. Quand elle sort de l’ordinaire, c’est encore mieux. Top des hôtels en France avec les plus belles piscines originales.
Denis Martin ouvre La Belle Vie : un nouveau chapitre au cœur du Gard
Actus & Rendez-vous
Denis Martin ouvre La Belle Vie : un nouveau chapitre au cœur du Gard
Après sept années chez The Marcel, Denis Martin s’apprête à ouvrir son propre établissement à Saint-Hilaire-d’Ozilhan. Le chef nous en dit plus sur cet hôtel-restaurant, baptisé La Belle Vie.
Ce chef nous convainc de manger un pot-au feu au printemps
Tables & Chefs
Ce chef nous convainc de manger un pot-au feu au printemps
Au Jardin des Plumes, David Gallienne cultive une cuisine sensible, nourrie par le terroir normand et son jardin aromatique, à l’image de cette revisite printanière du pot-au-feu, fraîche et colorée.
En 1969, ces bistrots faisaient courir Paris
Actus & Rendez-vous
En 1969, ces bistrots faisaient courir Paris
Gault&Millau remonte dans le temps et rouvre les pages de ses premières éditions. Cap en 1969, à la découverte de ces bistrots parisiens qui faisaient courir la ville pour le goût et l'ambiance.
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