Actualités

Actus & Rendez-vous

Le jour du Macaron : retour sur une édition pleine de saveurs

Petite douceur ronde et colorée, le macaron a droit à sa journée chaque 20 mars. L’occasion pour les pâtissiers de le mettre à l’honneur avec des créations inédites et des évènements spéciaux.

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Le jour du Macaron : retour sur une édition pleine de saveurs

Actus & Rendez-vous

Alexandre Baule prend la tête des cuisines des Roches Rouges

Alexandre Baule s’apprête à prendre les rênes des cuisines des Roches Rouges à Saint-Raphaël. Entre gastronomie et esprit guinguette, son arrivée s’accompagne de l’ouverture deux nouvelles adresses.

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Chef Alexandre BAULE

Restaurant La Table de L'Alpaga
74120 MEGÈVE

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Alexandre Baule prend la tête des cuisines des Roches Rouges

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Chef Alexandre BAULE

Restaurant La Table de L'Alpaga
74120 MEGÈVE

Actus & Rendez-vous

Jade Genin transforme les œufs de Pâques en œuvre d’art

Pour Pâques, Jade Genin transforme le chocolat en sculpture d’exception. Avec Blooma, sa nouvelle création, elle signe une pièce aussi fascinante à contempler qu’à déguster.

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Tables & Chefs

10 restaurants 3 toques proposant un menu à moins de 50 euros

Manger pour moins de 50 euros dans un restaurant couronné de 3 toques au Gault&Millau ? C’est possible ! En voici la preuve avec notre sélection de belles tables à prix doux.

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Actus & Rendez-vous

Les bonnes adresses d’Eloi Spinnler

Eloi Spinnler, chef des restaurants Orgueil et Colère à Paris, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter des légumes, du kombucha ou encore de la jolie vaisselle.

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Chef Eloi SPINNLER

Restaurant Colère
75009 PARIS

Actus & Rendez-vous

Jessica Préalpato crée une pâtisserie inédite au profit de l'Institut Curie

Le 22 mars 2025, une pâtisserie exclusive signée Jessica Préalpato sera en vente dans la boutique Fou de Pâtisserie. Les profits seront reversés à l’Institut Curie pour financer la lutte contre le cancer.

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Artisans & Savoir-faire

Chocolats de Pâques 2025 : lesquels offrir cette année ?

À Pâques, le chocolat se décline sous toutes ses formes. Chefs, artisans et palaces explorent saveurs et textures pour des créations à croquer. Découvrez notre sélection à offrir (ou à s’offrir) pour l’occasion.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

Ces hôtels écoresponsables qui font mieux que trier vos déchets

Dormir dans un lit éco-conçu, savourer des plats du potager ou profiter de cosmétiques bio : découvrez 6 hôtels écoresponsables alliant confort et respect de l'environnement.

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Actus & Rendez-vous

Un restaurant signé Thierry Marx au cœur d’un vignoble en Dordogne

Thierry Marx, chef du restaurant Onor (3 toques) ouvrira un nouvel établissement, le 1er juin 2025, au cœur du Vignoble des Verdots. Un projet qui mise sur la gastronomie et l’œnotourisme pour attirer gourmets et amateurs de vins.

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Chef Thierry MARX

Restaurant Onor
75008 PARIS

Actus & Rendez-vous

Le chef Anthony Avoine va ouvrir un bistrot à Trébeurden

Le chef du Manoir de Lan Kerellec et la propriétaire Pauline Daubé ont repris le restaurant Kevano à Trébeurden. Ils comptent en faire un bistrot, qui devrait ouvrir courant avril 2025.

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Les Cuisiniers de demain

Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Centre-Val de Loire - Pays de la Loire, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 17 mars 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé à l'abbaye de Villeneuve aux Sorinières. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant L'Atlantide 1874 - Maison Guého.

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Actus & Rendez-vous

Pâques s’invite au Meurice avec une chasse aux œufs inédite

Pour la première fois, Le Meurice organise une chasse aux œufs, signés Cédric Grolet. Animations et gourmandises sont au programme pour petits et grands dans un cadre d'exception. Rendez-vous le 19 avril 2025.

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Actus & Rendez-vous

Thomas Parnaud, Gault&Millau d’Or 2025 de la région Centre Val de Loire - Pays de la Loire

Le chef de cuisine du Grand Monarque, à Chartres, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Centre Val de Loire - Pays de la Loire 2025.

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Chef Thomas PARNAUD

Restaurant Le Georges - Le Grand Monarque
28000 CHARTRES

Actus & Rendez-vous

Top Chef 2025 : ces 6 candidats travaillent dans des restaurants Gault&Millau

Parmi les 14 candidats de Top Chef 2025, six travaillent dans des restaurants distingués par Gault&Millau. Qui sont-ils ? Et surtout où les trouver ?

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Déconnexion forcée : cinq hôtels digital detox pour couper avec les écrans

Loin des notifications et du Wi-Fi, certains hôtels proposent une digital detox pour retrouver un rythme plus naturel. Entre silence, rituels oubliés et retour à la nature, une immersion dans un quotidien sans connexion.

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Tables & Chefs

Top des restos qui ont fait de Lille une nouvelle destination gastronomique

Longtemps cantonnée au bon goût des gaufres de la maison Meert, Lille est restée à l’écart de la scène gastronomique, faute d’une table emblématique. Mais c’est sans compter sur une nouvelle génération de toques talentueuses.

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Actus & Rendez-vous

Romain Zarazaga, désigné Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire

Le chef à la tête du restaurant Lueurs, à Bouchemaine, a reçu le titre de Grand de Demain, lors du Gault&Millau Tour Centre-Val de Loire - Pays de la Loire 2025.

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