Actualités

Actus & Rendez-vous

Sommelier de l'Année 2025 : les 4 nommés par Gault&Millau

Gault&Millau a dévoilé la liste des sommeliers en lice pour le titre tant convoité de Sommelier de l'Année. Voici le nom des quatre professionnels du vin, sélectionnés parmi les meilleurs de France en 2024.

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Actus & Rendez-vous

Sommelier de l'Année 2025 : les 4 nommés par Gault&Millau

Artisans & Savoir-faire

Bohême, l'insoutenable légèreté du verre

En République tchèque, un vent nouveau souffle sur la tradition du cristal de Bohême. Dépoussiéré et lesté de son plomb, le verre revient à table grâce à des designers inspirés et à l’aide de financiers aux pieds de fakirs. Voyage dans le monde fragile de la transparence.

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Artisans & Savoir-faire

Bohême, l'insoutenable légèreté du verre

Tables & Chefs

Gault&Millau participe au salon EquipHotel

Du 3 au 7 novembre 2024 se tiendra le salon EquipHotel à la Porte de Versailles de Paris. Un rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.

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Artisans & Savoir-faire

Le Succès Berckois, un trésor sucré

Sur la Côte d’Opale, une virée à Berck-sur-Mer a un savoureux goût d’enfance. On n’y vient pas seulement pour les Rencontres internationales de cerfs-volants. On s’offre aussi une parenthèse enchantée dans la boutique du Succès Berckois, une confiserie qui alimente, telle une madeleine de Proust, les souvenirs parfumés d’un week-end passé au bord de la mer du Nord.

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Tables & Chefs

Sébastien Vauxion en 5 desserts

Sébastien Vauxion, chef pâtissier du Sarkara à Courchevel, a imaginé un menu complet entièrement composé de desserts. Découvrez cinq recettes qui, selon lui, reflètent parfaitement son univers.

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Chef Pâtissier Sébastien VAUXION

Restaurant Le Sarkara - Le K2 Palace
73120 COURCHEVEL

Gault&Millau Tour Grand Est 2024

À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Grand Est, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 27 octobre 2024, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Joséphine du Parc de l'Orangerie à Strasbourg. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Enfin à Barr par la cheffe Carole Eckert.

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Actus & Rendez-vous

Voici le nouveau projet de Dominique Crenn en France

À partir de 2025, Dominique Crenn et Les Bateaux Belmond s’associent pour proposer des croisières gastronomiques à travers les campagnes françaises. Un nouveau projet qui permet à la cheffe de garder un lien avec la France.

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Actus & Rendez-vous

Jean-Paul Acker, désigné Grand de Demain 2024 lors du Gault&Millau Grand Est

Le chef à la tête du restaurant La Table des Chefs a reçu le titre de Grand de Demain lors du Gault&Millau Tour Grand Est 2024.

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Chef Jean-Paul ACKER

Restaurant La Table des Chefs - La Cheneaudière
67420 COLROY-LA-ROCHE

Actus & Rendez-vous

Pascal Bastian, Gault&Millau d’Or 2024 de la région Grand Est

Le chef de l'Auberge du Cheval Blanc, à Lembach, a été désigné Gault&Millau d’Or lors du Gault&Millau Tour Grand Est 2024.

Plus d'informations

Chef Pascal BASTIAN

Restaurant Auberge du Cheval Blanc
67510 CLIMBACH

Actus & Rendez-vous

5 hôtels plein Sud pour profiter des soleils d’automne

Promesse de ciel bleu et d’une température frôlant encore les 20°, la côte méditerranéenne reste une valeur sûre pour les week-ends d’automne. De la frontière espagnole au pays niçois, nos refuges préférés pour faire le plein d’UV.

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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Laëtitia Visse

Laëtitia Visse, cheffe du restaurant La Femme du Boucher dans le VIe arrondissement de Marseille, nous dévoile les noms de cinq producteurs et artisans où trouver de la viande, des légumes ou encore du fromage.

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Actus & Rendez-vous

Gilles et Nicolas Verot, maîtres charcutiers de père en fils, un héritage bien ficelé

Gilles et Nicolas Verot, duo de charcutiers passionnés, mêlent tradition et innovation dans leur célèbre maison familiale. Entre terrines végétariennes et secrets du saucisson, le père et le fils réinventent un savoir-faire en toute complicité.

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Actus & Rendez-vous

Grand de Demain de l'Année : les chefs nommés pour le titre

La course au titre de Grand de Demain est lancée ! Gault&Millau vient de dévoiler les quatre nommés qui vont se disputer ce prestigieux trophée.

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Actus & Rendez-vous

Micro-domaines : de bons vins avec peu de moyens

Prendre soin d’une très petite surface de vignes et élaborer des cuvées de qualité avec peu d’équipement : tel était le cœur de la mouvance des “vins de garage” des années 1990 dans le Bordelais. Qui sont les micro-domaines d’aujourd’hui ?

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Actus & Rendez-vous

Un chef 4 toques Gault&Millau vous propose un pot-au-feu d'exception dans sa brasserie parisienne

Pour accueillir l'automne, Mauro Colagreco vous invite à déguster sa version du pot-au-feu à la brasserie GrandCœur à Paris. Réconfortant à souhait !

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Artisans & Savoir-faire

Le pithiviers son histoire, et nos meilleures adresses

Pithiviers ! Si on connait sa version salée - un pâté croûte réalisé à partir de viande de gibier à plumes -, sa version sucrée reste cantonnée au Loiret. Pourtant, le pithiviers aurait des origines gallo-romaines se présentant comme une galette enrichie d’amandes.

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Tables & Chefs

Où manger un bon œuf mayonnaise ? Nos 5 adresses

Un temps désuet, l'œuf mayonnaise revient en force sur les tables des bistrots français pour notre plus grand bonheur. Voici cinq adresses pour en manger un préparé à la perfection.

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Chef Benoît CELLOT

Restaurant Bistrot Racines
28000 CHARTRES