Actualités

Actus & Rendez-vous

Directeur de Salle de l’Année 2025 : Nicolas Brossard désigné par Gault&Millau

Nicolas Brossard, du restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle est le Directeur de Salle de l’Année 2025 selon le Guide Jaune.

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Actus & Rendez-vous

Directeur de Salle de l’Année 2025 : Nicolas Brossard désigné par Gault&Millau

Nicolas Brossard, du restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle est le Directeur de Salle de l’Année 2025 selon le Guide Jaune.

Actus & Rendez-vous

Grand de Demain de l’Année 2025 : Clément Guillemot sacré par Gault&Millau

La course au titre de Grand de Demain est terminée ! Gault&Millau vient de désigner Clément Guillemot, du restaurant Choko Ona, Grand de Demain de l’Année 2025.

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Actus & Rendez-vous

Grand de Demain de l’Année 2025 : Clément Guillemot sacré par Gault&Millau

La course au titre de Grand de Demain est terminée ! Gault&Millau vient de désigner Clément Guillemot, du restaurant Choko Ona, Grand de Demain de l’Année 2025.

Actus & Rendez-vous

Jeune Talent de l'Année 2025 : Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif sacrés par Gault&Millau

Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif, du restaurant Nuance à Bayonne ont reçu le premier titre de Jeune Talent de l’Année par Gault&Millau ce lundi 18 novembre 2024.

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Actus & Rendez-vous

Académiciens Gault&Millau : trois nouveaux membres rejoignent les rangs

Les académiciens Gault&Millau sont une assemblée de chefs cuisiniers, sélectionnés par le guide gastronomique pour leur excellence et leur contribution à la gastronomie française. Trois nouveaux font leur entrée en 2024.

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Actus & Rendez-vous

Gala 2025 : découvrez le palmarès complet de la remise des trophées Gault&Millau

La cérémonie de remise des trophées Gault&Millau s'est tenue ce lundi 18 novembre 2024 au Trianon de Paris. Découvrez le palmarès complet.

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Tables & Chefs

Au restaurant, quelle stratégie les chefs adoptent-ils pour servir les enfants ?

Menu tout fait ou offre personnalisée, les chefs se coupent en quatre pour servir ceux qui seront leurs clients demain : les enfants.

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Actus & Rendez-vous

Guy Savoy, premier chef à intégrer l'Académie des beaux-arts

Guy Savoy devient le premier chef à être élu à l’Académie des beaux-arts. Une belle reconnaissance pour le cuisinier, mais aussi pour toute une profession.

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Actus & Rendez-vous

Le sous-chef du restaurant Paul Bocuse à la conquête du Prix ArsNova

Raphaël Garel, sous-chef du restaurant Paul Bocuse, représentera la France lors du Prix ArsNova, en février 2025. Pour remporter le titre, il peut compter sur le soutien de la Maison Bocuse.

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Actus & Rendez-vous

La maison de champagne Nicolas Feuillatte lance un pop-up avec l’artiste Mika

Jusqu’à la fin de l’année 2024, Nicolas Feuillatte transforme sa boutique parisienne pour proposer une expérience multisensorielle, imaginée en collaboration avec l’artiste Mika.

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Hôtels & Chambres d'hôtes

6 hôtels pour vivre la vie de château

Forteresse médiévale, palais Renaissance ou Belle Epoque, six châteaux-hôtels qui ont traversé les siècles en préservant intactes les traces de leur histoire, le tout sublimé par un raffinement et un confort très contemporain.

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Actus & Rendez-vous

Nicolas Le Tirrand, nouveau chef des cuisines de l’Hôtel Les Mouettes à Larmor-Plage

Après avoir cédé son restaurant Sources à Lorient, Nicolas Le Tirrand deviendra le chef exécutif de l’Hôtel Les Mouettes de Larmor-Plage. Le lieu comptera deux restaurants bien distincts.

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Chef Nicolas LE TIRRAND

Restaurant Sources
56100 LORIENT

Tables & Chefs

Matthias Marc X Jeremy Maxwell Wintrebert : un chef, un artiste, une collab

Le restaurant Substance, à Paris, a été entièrement refait durant l'été 2024 pour offrir un nouvel écrin. Parmi les nouveautés, les clients peuvent découvrir une œuvre en verre soufflé, signée Jeremy Maxwell Wintrebert.

Plus d'informations

Chef Matthias MARC

Restaurant Substance
75116 PARIS

Artisans & Savoir-faire

Où trouver un bon maroilles ?

Maroilles, fromage emblématique du Nord, séduit par son goût unique et son histoire centenaire. Découvrez l’origine de ce délice régional et les meilleures adresses pour savourer une part d’authenticité.

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Artisans & Savoir-faire

Les bonnes adresses d’Antoine Gras

Antoine Gras, chef du restaurant La Table de l’Ours à Val d’Isère, nous dévoile cinq adresses pour acheter de la bonne viande, du fromage et même du vin !

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Actus & Rendez-vous

De Top Chef à la Villa La Coste : Hélène Darroze et Mallory Gabsi, duo de choc en cuisine

Quatre ans après leur rencontre dans Top Chef, Hélène Darroze et Mallory Gabsi se retrouvent pour un 4 mains. Il se tiendra le 7 décembre 2024, au sein de la Villa La Coste, en Provence.

Plus d'informations

Chef Mallory GABSI

Restaurant Mallory Gabsi
75017 PARIS

Actus & Rendez-vous

Nina Métayer ouvre deux boulangeries-pâtisseries à La Rochelle

Nina Métayer inaugure mi-novembre 2024 deux boutiques à La Rochelle, sa ville natale. Un véritable retour aux sources pour cette passionnée de boulangerie et de pâtisserie.

Plus d'informations

Nina MÉTAYER

Actus & Rendez-vous

Éric Guérin, le chef qui régale les skippers du Vendée Globe

Le chef Éric Guérin (3 toques) repousse les limites de la gastronomie en élaborant des repas sur-mesure pour les skippers du Vendée Globe. Ses créations culinaires, conçues pour être conservées et réchauffées en mer, offrent aux marins une expérience gustative unique.

Plus d'informations

Chef Éric GUÉRIN

Restaurant La Mare aux Oiseaux
44720 ST.-JOACHIM