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Actualités

Cédric Grolet prend les rênes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo Actus & Rendez-vous

Cédric Grolet prend les rênes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Cédric Grolet s’installe à Monaco, où il devient chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo. Une nouvelle adresse gourmande ouvrira ses portes cet été, au cœur du légendaire palace.
Cédric Grolet prend les rênes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo
Actus & Rendez-vous

Cédric Grolet prend les rênes sucrées de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo

Alléno & Rivoire x Persée : l'œuf de Pâques le plus précieux de l’année Actus & Rendez-vous

Alléno & Rivoire x Persée : l'œuf de Pâques le plus précieux de l’année

Cette année, la chasse aux œufs de Pâques pourrait se révéler bien plus fructueuse que d’habitude, grâce à l’initiative d’Alléno & Rivoire et de la maison de joaillerie Persée.
Alléno & Rivoire x Persée : l'œuf de Pâques le plus précieux de l’année
Actus & Rendez-vous

Alléno & Rivoire x Persée : l'œuf de Pâques le plus précieux de l’année

Cette année, la chasse aux œufs de Pâques pourrait se révéler bien plus fructueuse que d’habitude, grâce à l’initiative d’Alléno & Rivoire et de la maison de joaillerie Persée.
Nouveau chapitre pour Cap Estel avec Kévin Garcia Actus & Rendez-vous

Nouveau chapitre pour Cap Estel avec Kévin Garcia

Le 18 avril 2025, Kévin Garcia prendra les commandes des cuisines du Cap Estel. Une nouvelle page s'ouvre pour cette adresse d'exception de la Côte d'Azur, après le départ de Patrick Raingeard. 
Patrick Raingeard ouvre un nouveau restaurant avec son fils à Sclos de Contes Actus & Rendez-vous

Patrick Raingeard ouvre un nouveau restaurant avec son fils à Sclos de Contes

Après treize années au Cap Estel, Patrick Raingeard tourne une page et en écrit une nouvelle. Accompagné de son fils, le chef 3 toques ouvre début mai 2025 Père & Fils, sur les hauteurs de Nice.
Le chef Éric Guérin expose ses croquis à Arles Actus & Rendez-vous

Le chef Éric Guérin expose ses croquis à Arles

À Arles, Éric Guérin dévoile une autre facette de son univers. Ses croquis de cuisine sont exposés au Festival du Dessin, dans une exposition collective qui met à l’honneur les liens entre art et gastronomie.
Pourquoi dit-on "avoir l’eau à la bouche" ? Actus & Rendez-vous

Pourquoi dit-on "avoir l’eau à la bouche" ?

La langue française est riche d’expressions dont nous ignorons parfois le sens et l’origine. D’ailleurs, d’où vient l’expression “avoir l’eau à la bouche” ? Explications.
Steve Dolfi x Inès Mélia : un chocolatier, une céramiste, une collab’ Tables & Chefs

Steve Dolfi x Inès Mélia : un chocolatier, une céramiste, une collab’

Pour Pâques, À la Mère de Famille s’est associé à Inès Mélia pour créer une collection unique autour de l'œuf. Steve Dolfi, l’un des propriétaires de la chocolaterie, et l’artiste nous en dit plus.
Menu déjeuner : la sélection Gault&Millau pour se faire plaisir sans se ruiner Tables & Chefs

Menu déjeuner : la sélection Gault&Millau pour se faire plaisir sans se ruiner

Entre midi et deux, profitez d’un menu déjeuner raffiné à prix réduit dans un restaurant gastronomique ou bistronomique. L’idéal pour savourer une cuisine de qualité sans exploser son budget.
10 hôtels à moins de 2 heures de Paris Hôtels & Chambres d'hôtes

10 hôtels à moins de 2 heures de Paris

Longs week-ends, premiers rayons de soleil… Et si c’était le bon moment pour s’échapper de Paris ? Voici dix hôtels à moins de deux heures de la capitale, pour prendre l’air sans partir loin.
De César à James Bond : les mille vies du Ritz Paris Actus & Rendez-vous

De César à James Bond : les mille vies du Ritz Paris

Chaque mois, le Gault&Millau vous plonge dans l’histoire d’un grand palace parisien. En avril, laissez-vous immerger dans le récit de l’un des plus luxueux hôtels parisiens : le Ritz Paris.
Plus précieuse que la truffe ? Découvrez la Vertebrata lanosa Actus & Rendez-vous

Plus précieuse que la truffe ? Découvrez la Vertebrata lanosa

Et si, pour agrémenter vos plats d’un goût truffé, vous utilisiez une algue ? C’est possible ! Découvrez la Vertebrata lanosa, un légume marin surnommé « la truffe de mer ».
Cédric Burtin en 5 plats Tables & Chefs

Cédric Burtin en 5 plats

À Saint-Rémy, Cédric Burtin rend hommage à sa Bourgogne en toute délicatesse. Le chef nous dévoile d’ailleurs cinq plats qui, selon lui, représentent parfaitement son univers.
Bertrand et Nathalie Jallerat, gardiens d’un temple chartrain

Bertrand et Nathalie Jallerat, gardiens d’un temple chartrain

D’Alain Ducasse, rencontré récemment, à qui nous parlions du Grand Monarque, cette question immédiate: «Ce sont toujours les Jallerat?» Et tout est dit! Une maison, un nom, une histoire…
Les meilleurs petits-déjeuners d’hôtel en France Hôtels & Chambres d'hôtes

Les meilleurs petits-déjeuners d’hôtel en France

Plutôt tartines ou œufs brouillés ? Buffet généreux ou petite assiette chic ? Dans ces hôtels français, le petit-déjeuner devient une expérience quasi gastronomique qui donne envie de prolonger indéfiniment les matins.
Marc Haeberlin ouvre une épicerie fine à Illhaeusern Actus & Rendez-vous

Marc Haeberlin ouvre une épicerie fine à Illhaeusern

Le chef Marc Haeberlin vient d’inaugurer une nouvelle adresse à Illhaeusern : une épicerie fine accessible à tous, adossée à l’auberge de l’III, qui mêle produits alsaciens, chocolaterie et art de vivre.
Nicolas Bertin et Geneviève Delatte, au rythme du chenin Vins & Spiritueux

Nicolas Bertin et Geneviève Delatte, au rythme du chenin

Au cœur de l’Anjou, Nicolas Bertin et Geneviève Delatte produisent des vins qui leur ressemblent. Simples, naturels, authentiques, comme la région qu’ils ont adoptée pour toujours.
Où manger un excellent millefeuille ? Le palmarès Gault&Millau Artisans & Savoir-faire

Où manger un excellent millefeuille ? Le palmarès Gault&Millau

Gault&Millau parcours la France pour retrouver le meilleur de la pâtisserie française iconique : nouvel épisode en chasse de millefeuilles d’exception aux quatre coins du pays.
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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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