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Actualités

ACTUALITÉS Les Cuisiniers de demain
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Gault&Millau Tour Occitanie-Andorre 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Occitanie-Andorre, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 12 mai 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Domaine de Rochemontès. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Maison Pellestor Veyrier sous la houlette de Quentin Pellestor-Veyrier.
ACTUALITÉS Les Cuisiniers de demain
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Les Cuisiniers de demain
Gault&Millau Tour Occitanie-Andorre 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Occitanie-Andorre, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 12 mai 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Domaine de Rochemontès. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au restaurant Maison Pellestor Veyrier sous la houlette de Quentin Pellestor-Veyrier.
ACTUALITÉS Actus & Rendez-vous
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Eloi Spinnler et Kyan Khojandi signent un plat solidaire chez Colère
Actus & Rendez-vous
Eloi Spinnler et Kyan Khojandi signent un plat solidaire chez Colère
Eloi Spinnler s’associe à Kyan Khojandi pour créer un plat végétarien, relevé et de saison, à découvrir chez Colère. L’intégralité des bénéfices sera reversée à l’association Linkee.
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Michel Sarran, Gault&Millau d’Or 2025 de la région Occitanie
Actus & Rendez-vous
Michel Sarran, Gault&Millau d’Or 2025 de la région Occitanie
Le chef de cuisine du restaurant Michel Sarran, à Toulouse, a été désigné Gault&Millau d’Or 2025 lors du Gault&Millau Tour Occitanie.
Clément Briand-Seurat, désigné Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour Occitanie
Actus & Rendez-vous
Clément Briand-Seurat, désigné Grand de Demain 2025 lors du Gault&Millau Tour Occitanie
Le chef à la tête du restaurant Céna, à Montpellier, a reçu le titre de Grand de Demain, lors du Gault&Millau Tour Occitanie 2025.
Les bonnes adresses de Manon Fleury
Actus & Rendez-vous
Les bonnes adresses de Manon Fleury
Manon Fleury, cheffe du restaurant Datil à Paris, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter du pain, de la pâtisserie et même du savon artisanal.
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Fêtes des mères : les tables de Jeunes Talents Gault&Millau à tester pour l'occasion
Tables & Chefs
Fêtes des mères : les tables de Jeunes Talents Gault&Millau à tester pour l'occasion
Pour célébrer la fête des Mères : cap sur les tables de Jeunes Talents Gault&Millau 2024 : des adresses pleines de fraîcheur, de créativité et de cœur, où l’on partage bien plus qu’un repas.
10 restaurants avec vue mer en Bretagne
Tables & Chefs
10 restaurants avec vue mer en Bretagne
Qui dit Bretagne pense automatiquement à la mer. Envie d’un repas avec une vue époustouflante ? Voici dix restaurants avec vue sur l’océan dans la région.
Les hôtels familiaux devenus des institutions en France
Hôtels & Chambres d'hôtes
Les hôtels familiaux devenus des institutions en France
Ici, l’hôtellerie se transmet comme un secret de famille. Dix maisons françaises où l’on reçoit avec du cœur, du vécu, et une personnalité forgée loin des standards, génération après génération.
Où manger un excellent saint-Honoré ? Le guide Gault&Millau
Artisans & Savoir-faire
Où manger un excellent saint-Honoré ? Le guide Gault&Millau
Mythe parmi les mythes, légende de la pâtisserie française aussi complexe que jouissif, le saint-honoré mérité tous les honneurs et ce petit tour de France d’exemples à goûter au plus vite.
Pourquoi la rhubarbe est le légume star du printemps ?
Actus & Rendez-vous
Pourquoi la rhubarbe est le légume star du printemps ?
Reine des tartes rustiques et des crumbles, elle se déguste surtout comme un fruit, alors que la rhubarbe est bel et bien un légume. Cette plante originale quitte ses atours désuets pour pimper les assiettes les plus créatives et réveiller le sucré comme le salé. Parmi les premiers légumes de printemps, mais le plus récent dans nos assiettes, elle ne cesse de se faire remarquer.
10 food courts où bien manger sans se ruiner en France
Tables & Chefs
10 food courts où bien manger sans se ruiner en France
De Lille à Marseille, les food courts séduisent par leur cuisine variée, leur ambiance conviviale et leurs prix abordables. Tour de France de ces nouvelles adresses où manger bon, tendance et pas cher est enfin possible.
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Les Meilleurs Ouvriers de France s'appuient sur cet ouvrage pour préparer leurs épreuves culinaires
Actus & Rendez-vous
Les Meilleurs Ouvriers de France s'appuient sur cet ouvrage pour préparer leurs épreuves culinaires
Pour réviser le concours du Meilleur Ouvrier de France, les cuisiniers-candidats peuvent compter sur l’encyclopédie de la gastronomie française. Ce livre, publié pour la première fois en 1903, fait figure de référence.
Le guide Provence-Alpes-Côtes d’Azur Corse - Monaco 2025 est disponible
Actus & Rendez-vous
Le guide Provence-Alpes-Côtes d’Azur Corse - Monaco 2025 est disponible
Nouvelles adresses, itinéraires gourmands, portraits de chefs… Partez à la découverte des saveurs et du patrimoine culinaire d’une région entre mer et montagne.
Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux
Actus & Rendez-vous
Philippe Etchebest et ses ravioles font escale à l’Atelier des Citernes à Bordeaux
Du 6 au 13 mai 2025, Philippe Etchebest propose des recettes de ravioles inédites au sein de l’Atelier des Citernes, à Bordeaux. Une façon de rendre sa cuisine accessible au plus grand nombre.
Thierry Pruvot, une légende du Pré Catelan tire sa révérence
Actus & Rendez-vous
Thierry Pruvot, une légende du Pré Catelan tire sa révérence
Après plus de quatre décennies de service au sein du prestigieux Pré Catelan, Thierry Pruvot, directeur de salle emblématique, a tiré sa révérence en janvier 2025. Un départ salué par la profession et empreint d’émotion.
Tables & Chefs
LAVA, là où l’asperge flambe et le chocolat mousse
Chez LAVA, la cuisine flirte avec l’instinct et le feu. Une table où les produits bruts rencontrent la flamme pour des créations audacieuses, comme cette surprenante alliance ail, chocolat et asperge.
Microplane et les autres : les râpes au banc d’essai
Actus & Rendez-vous
Microplane et les autres : les râpes au banc d’essai
Frotter, réduire, assaisonner, zester, épicer... La râpe est capable de réduire en miettes calibrées tout ce qu'on lui met sous les dents ! Mais d'où vient cet ustensile dont le gruyère ne saurait se passer ?
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