Avec At Home, Yazid Ichemrahen invente un nouveau modèle de salon pâtissier
Au cœur du 1er arrondissement, le chef pâtissier Yazid Ichemrahen inaugure At Home, un lieu hybride entre boutique, salon et appartement privé. Une expérience immersive où pâtisserie d'excellence et design raffiné dialoguent.
Un appartement-manifeste au cœur de Paris
At Home n'est pas un simple salon de thé, encore moins une boutique traditionnelle. Niché au 44 rue Croix-des-Petits-Champs, à deux pas de la place des Victoires, ce lieu défie les classifications. « C'est mon appartement, ma maison mère à Paris, l'endroit où je me sens le mieux et où je reçois mes convives », confie le chef. Ouvert début septembre 2025, cet écrin parisien brouille volontairement les frontières entre espace commercial et refuge intime. Yazid y transpose son obsession du détail, cette précision millimétrique qui caractérise ses créations, dans une vision architecturale et sensorielle globale.
Le concept tient dans une phrase : faire vivre une expérience émotionnelle totale, où chaque sens est sollicité. « On dit souvent que les meilleurs gâteaux sont ceux de nos mamans, ceux qui sont faits dans un certain cadre, une certaine joie familiale. C'est vraiment ce que j'ai essayé de reproduire dans ce lieu, pour que quand tu manges un gâteau chez nous, tu aies le goût des émotions autour de toi », explique-t-il. Cette philosophie irrigue chaque recoin d'At Home.
© Léa Verrier
Un parcours sensoriel de la cuisine au salon
La visite débute dans la cuisine ouverte, pensée comme un comptoir théâtralisé où l’on observe le travail du chef et de sa brigade. On traverse ensuite un dressing dévoilant quelques objets personnels de Yazid avant d’accéder au salon feutré, puis à la salle à manger privative, conçue comme une table d’hôte.
Le design, signé Pinuccio Borgonovo (Galotti), mise sur la sobriété : pas de marbre ostentatoire, mais une esthétique discrète nourrie par les voyages du chef. Moulures haussmanniennes, références chocolatées, cristallerie Riedel et porcelaine Bernardaud composent un décor parisien maîtrisé.
© Léa Verrier
L’expérience inclut une signature olfactive Vanille-Tonka, imaginée avec Robertet. Côté offre, cinq pâtisseries limitées sont proposées chaque jour, ainsi qu’un entremets le week-end. La carte salée reprend les influences de voyage du chef — pizette au saumon, aubergine miso, pommes de terre au caviar — tandis que le soir l’espace devient lounge. Le dimanche, la carte s’inspire des saveurs qui ont marqué son enfance, celles partagées autour de la table dans la famille d’accueil qui l’a recueilli, clin d’œil à « tatie ».
At Home, c'est donc bien plus qu'un lieu : c'est un manifeste. Celui d'un chef qui refuse les cases, mêle haute pâtisserie et accessibilité, luxe discret et authenticité. « C'était un rêve, j'en ai fait un style de vie », résume Yazid Ichemrahen. Entre la rue et les étoiles, il dessine une nouvelle voie.
