Dom Pérignon

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20 avenue de Champagne
51200 Épernay

Contact

+33 3 26 51 20 00


Description

Dom Pérignon, undoubtedly the most famous prestige cuvée for the general public, appreciated for its opulent and brioche style, has always been a separate brand from Moët and Chandon. Each cuvée is a vintage, in constant search of balance between Chardonnay and Pinot Noir, in the context of a single year, always seeking to create a perennial character. The exact production figure is a company secret, but is arguably surprisingly high for such a high level of quality. Richard Geoffroy, the historic cellar master of the house, left his place in 2019 to Vincent Chaperon.
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Champagnes

19 / 20
P2

Type Brut
Millesime 2003
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
Superb. The colour is still very pale. The nose oscillates between toasted brioche, minty freshness, citrus and citrus peel, with white fruit, dried fruit and verbena. On the palate, the fresh grape fruit seems intact, complemented by ripe yellow fruit. The effervescence is just right with entirely good length. Incredibly fresh for 18 years, this wine has not aged but has become more complex. A vintage full of elegance, roundness and ... plénitude.

19 / 20
P2

Type Brut
Millesime 2000
Gault&Millau's review
Couleur or d’une superbe brillance et nez ultra complexe de brioche légèrement toastée, de bolets secs, d’humus, avec la fraîcheur propre aux très grands champagnes. La bouche, soutenue par une bulle fine et crémeuse, présente un volume superbe et des amers de grand niveau. Complexité, équilibre, fraîcheur : tout est là dans une grande noblesse. Si vous ne le buvez pas juste pour lui-même, accordez-le à un veau sous la mère accompagné de girolles.

19 / 20
P2

Type Extra brut
Millesime 2002
Gault&Millau's review
Cette cuvée est réservée aux très grandes années et 2002 s’y inscrit forcément. La patine du temps apporte une infinie complexité avec des notes de miel, de fruits confits, de grillé, dans une évolution constante au fil de l’aération. Certaines notes de raisins frais reviennent par séquences comme des accents sur les lettres d'un poème. En bouche, le vin est mûr, ample, généreux, tout en préservant cette tension cristalline qui est la marque des très grands champagnes. Superbe !

18 / 20
Rosé Vintage

Type Brut
Millesime 2008
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent rosé
Gault&Millau's review
The lovely salmon colour tending towards orange of this great balanced Vintage. The nose is complex with spicy notes, orange peel, and the very fine toastiness typical of the house. The palate matches it with masterly balance. The red fruit is more sanguine and the length is, as always, present in this magnificent gastronomic Vintage cuvée.

18 / 20
Rosé Vintage

Type Brut
Millesime 2006
Gault&Millau's review
Une année de plus pour ce rosé d’exception à la couleur claire, finement orangée. Dès l’ouverture, le vin offre toute sa complexité, mêlant les arômes de fruits rouges talés et de liqueur à des notes plus fumées et des épices distinguées. En bouche, le champagne se montre souple, rond, parfaitement vineux, mais toujours dans l’élégance et la fraîcheur grâce à la finesse des bulles. D’une grande complexité, ce champagne nous régalera pour lui-même.

18 / 20
Rosé Vintage

Type Brut
Millesime 2005
Gault&Millau's review
Couleur claire pour ce rosé au nez très discret de fruits rouges frais, groseilles à maquereau, de framboise, de fines épices et d’agrumes cuits : tout en fraîcheur. À l’aération apparaissent les notes attendues de la maison sur le grillé et le cacao. La bouche, d’une fraîcheur rare, a également besoin d’aération (ne pas hésiter à carafer) et donne des notes de soufflé aux groseilles, avec ce côté pâte mais aérienne et fine. Tout en finesse, ce rosé sera parfait sur une fricassée d’écrevisses finement tomatées ou sur une palombe simplement rôtie.

17 / 20
Vintage

Type Brut
Millesime 2012
Title Champagne
Classification millésimé
Région Champagne
Colour Effervescent blanc
Gault&Millau's review
There is still a very distinctive toasty aroma on opening of this vintage from the successful 2012 Vintage. After aeration, white fruits are pure and delicate before giving way to evanescent floral notes. On the palate the wine is delicate and still offers great youthfulness before lengthening into a devilishly sapid finish. A very beautiful edition.

17.5 / 20
Vintage

Type Brut
Millesime 2010
Gault&Millau's review
Couleur très claire et bulles extrafines pour ce nouveau Vintage de la marque. Le nez est encore une fois de plus superbe : derrière les premières fines notes grillées parviennent des flaveurs comme des essences éthérées de fruits jaunes, d’épices et de bois noble, qui offrent une rare complexité d’approche. En bouche, la bulle minuscule fait son office de véhicule en dévoilant les saveurs. Un grand vin, un grand champagne qu’on gagnera à ouvrir quelques minutes à l’avance.

18.5 / 20
Vintage

Type Extra brut
Millesime 2008
Gault&Millau's review
Deuxième année de présence dans notre guide pour cette édition 2008 que nous retrouvons avec plaisir. Au premier nez, toujours marqué à l’ouverture par des notes de pain grillé et de bois toasté, succède à l’aération des notes de fruits qui semblent encore plus épanouies aujourd’hui. En bouche, la puissance demeure intacte et racée. Une très belle bouteille à savourer maintenant ou à garder encore quelques années.

18.5 / 20
Vintage

Type Brut
Millesime 2009
Gault&Millau's review
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