International
97/100
Millésime 2008
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Pinot noir
59 %
Chardonnay
41 %
Rosé Vintage
Dom Pérignon
L'avis de Gault&Millau
97/100
Une année qui se détache dans le style solaire de la décennie. L’assemblage de 41 % de chardonnay et de 59 % de pinot noir, dont les pinots noirs des parcelles des “Chants de Linottes” à Hautvillers et des “Vauzelles” à Aÿ pour une robe au ton vieux rose, aux reflets saumonés, traversée par des bulles affinées par 12 ans de cave. La mousse est crémeuse et finement colorée. Le nez explose avec des arômes de groseille, de framboise, des notes florales de violette, freesia, iris, et devient plus vineux à l’aération dans un style pâte de fruits et angélique confite pour le côté frais. En bouche, le vin se révèle crémeux et aérien comme de la chantilly, avec une matière aux flaveurs de fruits rouges. Marqué par le pinot noir, il glisse vers une finale désaltérante, plus vive, plus délicate : c’est le chardonnay qui parle alors. L’équilibre fruité et la fraîcheur se ressentent tout au long de la dégustation. Remarquable ! Un accord : langoustines au curry doux.
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Les bouteilles du domaine
Millésime
2009
91/100
Dom Pérignon
Rosé Vintage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
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Millésime
2015
93/100
Dom Pérignon
Vintage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2013
94/100
Dom Perignon
Vintage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2008
97/100
Dom Pérignon
Rosé Vintage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
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Millésime
2012
96/100
Dom Pérignon
Vintage
Type :
Extra-brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2003
98/100
Dom Pérignon
P2
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2006
96/100
Dom Pérignon
Rosé Vintage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
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Millésime
2010
95/100
Dom Pérignon
Vintage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2008
97/100
Dom Pérignon
Vintage
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2000
98/100
Dom Pérignon
P2
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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Millésime
2005
96/100
Dom Perignon
Rosé Vintage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent rosé
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Millésime
2009
97/100
Dom Pérignon
Vintage
Type :
Brut
Appellation :
Champagne
Couleur :
Effervescent blanc
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