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Plénitude 2

Dom Pérignon

Dom Pérignon - Plénitude 2
94 / 100 Champagne
Millésime : 2008
Type : Brut
Classification : Blanc
Couleur :
Effervescent blanc
Budget : Plus de 120€
L'avis de Gault&Millau 2026
À carafer sans hésiter ! Le premier nez grillé et lardé nous fait penser au lard de Colonnata avec un bouquet garni. Du foin, de la paille séchée et on se retrouve au banquet d’Astérix à croquer dans un sanglier juteux. Le côté sous-bois et champignons, limite miso et soja nous offre une dimension umami très appétante. Le deuxième nez fini sur la torréfaction, les noisettes grillées, le citron confit et le jus frais orange, gingembre. La bouche est puissante, intense et ultra-enrobée, l'acidité est un peu masquée, mais reste en fond sonore. Elle est étonnamment plus fraîche qu'attendue, assez sèche et droite avec une fluidité déroutante quand on la compare au nez. De la mâche, avec cette trame boisée qui resserre un peu à la fin, et un côté crayeux et clémentine, qui démontrent un champagne de longue tenue.  
Dom Pérignon Plénitude 2
94 / 100 Champagne
Plénitude 2
Millésime : 2008
Type : Brut
Classification : Blanc
Budget : Plus de 120€
L'avis de Gault&Millau 2026
À carafer sans hésiter ! Le premier nez grillé et lardé nous fait penser au lard de Colonnata avec un bouquet garni. Du foin, de la paille séchée et on se retrouve au banquet d’Astérix à croquer dans un sanglier juteux. Le côté sous-bois et champignons, limite miso et soja nous offre une dimension umami très appétante. Le deuxième nez fini sur la torréfaction, les noisettes grillées, le citron confit et le jus frais orange, gingembre. La bouche est puissante, intense et ultra-enrobée, l'acidité est un peu masquée, mais reste en fond sonore. Elle est étonnamment plus fraîche qu'attendue, assez sèche et droite avec une fluidité déroutante quand on la compare au nez. De la mâche, avec cette trame boisée qui resserre un peu à la fin, et un côté crayeux et clémentine, qui démontrent un champagne de longue tenue.  
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Specifications
Marque : Dom Pérignon
Nom : Plénitude 2
Type : Brut
Classification : Blanc
Appellation : Champagne
Millésime : 2008
Couleur :
Effervescent blanc
Contenance : 75 cl
Budget : Plus de 120€
Plan
Adresse : 20 Avenue de Champagne, 51200 Épernay, France Je m'y rends

Découvrez le domaine

Dom Pérignon
Dom Pérignon
Sans doute la cuvée de prestige la plus célèbre auprès du grand public, appréciée pour son style opulent et brioché. Chaque cuvée est millésimée, dans la recherche d’un équilibre sans cesse renouvelé entre chardonnay et pinot noir, dans le contexte de l’année, tout en visant la création d’un caractère pérenne. Le chiffre exact de la production est un secret parfaitement gardé par Moët & Chandon, mais il est sans doute étonnamment élevé pour un tel niveau de qualité. Vincent Chaperon a pris en 2019 la succession du chef historique de la cave de la maison, Richard Geoffroy, après avoir passé près de quinze ans à ses côtés. Il perpétue désormais l’excellence des vins Dom Pérignon et fait vivre le patrimoine de création de la maison.
Production Conventionnel
Champagnes
Dom Pérignon
Dom Pérignon
Lieu 51200 ÉPERNAY
Production Conventionnel

Les bouteilles du domaine

Dom Pérignon Vintage
96 / 100 Champagne
Vintage
Millésime : 2017
Type : Brut
Classification : Millésimé
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon Vintage
95 / 100 Champagne
Vintage
Millésime : 2018
Type : Brut
Classification : Millésimé
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon Plénitude 2
94 / 100 Champagne
Plénitude 2
Millésime : 2008
Type : Brut
Classification : Blanc
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon Rosé Vintage
94 / 100 Champagne
Rosé Vintage
Millésime : 2010
Type : Brut
Classification : Rosé
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon Vintage
93 / 100 Champagne
Vintage
Millésime : 2015
Type : Brut
Classification : Blanc
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon Rosé Vintage
91 / 100 Champagne
Rosé Vintage
Millésime : 2009
Type : Brut
Classification : Rosé
Budget : Plus de 120€
Dom Perignon Vintage
94 / 100 Champagne
Vintage
Millésime : 2013
Type : Brut
Classification : Blanc
Dom Pérignon Rosé Vintage
97 / 100 Champagne
Rosé Vintage
Millésime : 2008
Type : Brut
Classification : Rosé
Cépages :
Pinot noir 59%
Chardonnay 41%
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon Vintage
96 / 100 Champagne
Vintage
Millésime : 2012
Type : Extra-brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 51%
Chardonnay 49%
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon P2
98 / 100 Champagne
P2
Millésime : 2003
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 62%
Chardonnay 38%
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon Rosé Vintage
96 / 100 Champagne
Rosé Vintage
Millésime : 2006
Type : Brut
Classification : Rosé
Cépages :
Pinot noir 65%
Chardonnay 35%
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon Vintage
95 / 100 Champagne
Vintage
Millésime : 2010
Type : Brut
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 54%
Pinot noir 46%
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon P2
98 / 100 Champagne
P2
Millésime : 2002
Classification : Blanc
Cépages :
Chardonnay 55%
Pinot noir 45%
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon Vintage
97 / 100 Champagne
Vintage
Millésime : 2008
Classification : Blanc
Cépages :
Pinot noir 50%
Chardonnay 50%
Budget : Plus de 120€
Dom Pérignon P2
98 / 100 Champagne
P2
Millésime : 2000
Type : Brut
Classification : Blanc
Dom Pérignon Vintage
97 / 100 Champagne
Vintage
Millésime : 2009
Type : Brut
Classification : Blanc
Dom Perignon Rosé Vintage
96 / 100 Champagne
Rosé Vintage
Millésime : 2005
Type : Brut
Classification : Rosé
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