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Gérald Passedat vend Le Petit Nice
Après près de quarante ans à la tête du Petit Nice, à Marseille, Gérald Passedat transmet l’établissement familial à la famille Saadé, propriétaire du groupe CMA CGM. Le chef restera toutefois associé à la maison en qualité de conseiller spécial.
Gault&Millau Belgique : Gert De Mangeleer sacré Chef de l’Année 2027
La 24ᵉ édition du guide Gault&Millau Belgique sacre Gert De Mangeleer (Hertog Jan, Anvers) Chef de l’Année 2027. Jeunes Chefs, nouveautés, prix thématiques : voici le palmarès complet.
Guide France 2027 : la dernière édition du Guide Jaune est disponible
Palmarès des trophées, mise à jour des notes, nouveaux entrants, meilleures tables… L’édition 2027 du Guide France est enfin disponible en librairie. Découvrez nos adresses.
À Lourdes, Christelle Brua signe les pâtisseries du nouveau salon de thé Pailhasson
Fondée en 1729, la chocolaterie Pailhasson inaugure un salon de thé à Lourdes, à proximité de son atelier de fabrication. Aux commandes, la cheffe pâtissière Christelle Brua propose chaque jour une création différente.
Où déguster les meilleurs menus de chasse en France cet automne ?
Lièvre à la royale, grouse, colvert… De Kaysersberg à Quissac, huit tables célèbrent la saison de la chasse cet automne. Dates, prix et menus de notre sélection 2026.
Cuisinier de l’Année 2027 : Jérôme Banctel raconte sa cuisine en 5 plats
Du pigeon au miso à la carotte cuite à la chaux, Jérôme Banctel, chef du Gabriel à La Réserve Paris, se dévoile en cinq plats qui, selon lui, représentent parfaitement son univers et sa vision de la cuisine.
Où manger chez les lauréats Gault&Millau 2027 ?
Sept lauréats, sept tables. Des Flandres à la pointe du Finistère, voici où retrouver les gagnants des Trophées Gault&Millau 2027, dévoilés le 9 novembre au Carrousel du Louvre.
Jérôme Banctel est désigné Cuisinier de l’Année 2027 par Gault&Millau
Jérôme Banctel, chef du Gabriel – La Réserve Paris (5 toques), a remporté le titre de Cuisinier de l’Année 2027 ce lundi 9 novembre 2026, au Carrousel du Louvre.
Quelles sont les nouvelles tables 5 toques du guide Gault&Millau en 2027 ?
Trois chefs sont mis à l’honneur en obtenant une cinquième toque. Une distinction qui récompense leur travail et leur engagement dans la gastronomie.
Quelles sont les nouvelles tables 4 toques du guide Gault&Millau en 2027 ?
Cette année, cinq restaurants décrochent une quatrième toque au guide Gault&Millau 2027. Une belle distinction qui vient récompenser leur cuisine et leur savoir-faire.
Grande de Demain de l’Année 2027 : Nolwenn Corre sacrée par Gault&Millau
Ce lundi 9 novembre 2026, Nolwenn Corre, cheffe du restaurant l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu (3 toques), a reçu le trophée Grande de Demain de l’Année 2027.
Aude Danguy est désignée Illustratrice de l’Année 2027 par Gault&Millau
Installée près de Brest, l’aquarelliste Aude Danguy a illustré le menu imaginé par Jérôme Banctel pour le Gala Gault&Millau 2026. Un travail d’une grande précision, récompensé par le titre d’Illustratrice de l’Année 2027.
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