Grande de Demain de l’Année 2027 : Nolwenn Corre sacrée par Gault&Millau
Ce lundi 9 novembre 2026, Nolwenn Corre, cheffe du restaurant l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu (3 toques), a reçu le trophée Grande de Demain de l’Année 2027.
À l’occasion du gala 2026 de Gault&Millau, qui s’est déroulé au Carrousel du Louvre ce lundi 9 novembre, Karin Nebot, CEO de la société Kaviari, a remis à Nolwenn Corre, cheffe du restaurant l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu (3 toques), le trophée Grand de Demain de l’Année 2027. Une distinction qui vient récompenser son parcours et son engagement pour la gastronomie bretonne. Trois autres talents étaient également nommés dans la catégorie : Anthony Denon, du restaurant Shanael à Toulon, Martin Isabal, du restaurant Ithurria à Ainhoa, et Marie Gricourt, du restaurant Gric à Orléans.
La lauréate, très émue, a confié sur scène qu'elle est "très fière, très fière pour la Bretagne parce qu'on est beaucoup à la représenter ce soir. On sait à quel point nous les Bretons, sommes attachés à notre région !"
Nolwenn Corre a grandi au-dessus de l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, une maison familiale reprise en 1954 par ses grands-parents, Émile et Francine, puis tenue par ses parents. Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, elle se forme auprès de grandes figures de la gastronomie française, notamment Christian Le Squer et Yannick Alléno, avant de rejoindre Jean-Luc L’Hourre au Marinca, en Corse. En 2015, elle revient en Bretagne avec l’envie de faire évoluer la maison familiale.
Une histoire de famille et une cuisine iodée
En 2016, elle ouvre un bistrot avec son frère Tanguy. Cette nouvelle adresse leur permet de repenser l’organisation de l’établissement et de développer une table gastronomique au sein de l’auberge familiale. La même année, Gault&Millau lui décerne le trophée Jeune Talent, première reconnaissance d’un parcours qui la conduira, dix ans plus tard, au titre de Grande de Demain au Gault&Millau Tour Bretagne 2026, puis au trophée Grande de Demain de l’Année 2027. À l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu, la cheffe défend la cuisine de son territoire : poissons, crustacés et coquillages occupent une place centrale dans ses créations.
Un grand merci à notre partenaire Kaviari de soutenir ce trophée.
