De la viande de bœuf longuement mijotée, une sauce au vin rouge enveloppante et des petits légumes confits… Le boeuf bourguignon fait souvent l’unanimité. Voici 10 adresses en France pour dévorer ce plat traditionnel si réconfortant.
Découvrez la Normandie avec le guide régional Gault&Millau 2027
Gault&Millau a sillonné les routes normandes pour dénicher des adresses d’exception et des artisans passionnés. Le guide Normandie 2027 est disponible en librairie et en ligne.
Un petit séjour prévu en Bretagne ? Ne manquez pas ces dix restaurants qui font bouger les lignes de la restauration dans la région, du bistrot à la table gastronomique.
Pourquoi octobre est le meilleur moment pour dormir dans cet hôtel de Megève
Station plus calme, sentiers aux couleurs d’automne et troisième nuit offerte jusqu’au 18 octobre : l’arrière-saison est le moment idéal pour découvrir le plus ancien hôtel de Megève.
Hugo Riboulet remporte la finale régionale d’Île-de-France de l’œuf mayo
Le chef de Groot La Tourte, à Paris, s’est imposé face à 16 concurrents lors de la finale régionale du championnat du monde de l’œuf mayonnaise. Nouvelle victoire pour le gagnant de Top Chef 2022.
Si la diète méditerranéenne, un des régimes les plus sains au monde, a été inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco, c’est, entre autres, car l’huile d’olive y occupe une place prépondérante. Utilisée avec modération, elle est un concentré d’atouts nutritionnels.
Domaine Les Planches, à Blonville-sur-Mer, 21 septembre 2026. 11 lauréats distingués et David Gallienne sacré Gault&Millau d’Or pour Le Jardin des Plumes à Giverny.
Envie de renouer avec un grand classique de la cuisine française ? Voici quelques bonnes adresses pour se régaler d’une tête de veau préparée dans les règles de l’art.
Les meilleurs hôtels pour un voyage d'affaires à Bordeaux
Du Triangle d'Or aux docks des Bassins à flot, sélection de dix étapes bordelaises où poser son ordinateur et déconnecter après le devoir, entre tables de haute tenue, bars feutrés pour décompresser et nids taillés pour réparer les dégâts de la journée.
Samuel Gaspar, Grand de Demain 2027 : « Il y a encore beaucoup à faire »
Le chef du Séran, au Château d'Audrieu, a reçu le Trophée Grand de Demain 2027 lors du Gault&Millau Tour Normandie, ce lundi 21 septembre 2026 au Domaine Les Planches, à Blonville-sur-Mer.
David Gallienne, Gault&Millau d’Or 2027 Normandie : « Si je suis cuisinier, c’est grâce à ma grand-mère"
Ce lundi 21 septembre 2026, à Blonville-sur-Mer, dans le cadre du Gault&Millau Tour Normandie, le chef du Jardin des Plumes, David Gallienne, a reçu le Gault&Millau d’Or.
Thierry Marx dévoile les 5 plats qui ont marqué sa carrière
Figure incontournable de la gastronomie française, Thierry Marx a construit son parcours loin des chemins balisés. Du risotto de soja au saucisson virtuel, voici 5 plats qui vous aideront à comprendre son univers culinaire.
Nicolas Paciello prend les commandes du sucré au Chalet des Îles
Le chef pâtissier Nicolas Paciello rejoint le Chalet des Îles, au cœur du Bois de Boulogne, pour y imaginer la partition sucrée aux côtés du chef Pierre Chomet.
Magazine Gault&Millau : que découvrir dans le numéro 15 ?
Le 15ᵉ numéro de Gault&Millau est en kiosque ! Au programme de cette nouvelle édition : rencontres, savoir-faire et histoires de passionnés, avec un dossier dédié au chocolat.
Direction l’Île-de-France avec le guide régional Gault&Millau 2027
Le guide 2027 région Île-de-France est disponible en librairie et en ligne. Avec ce guide 2027, Gault&Millau parcourt les routes de la région, mêlant adresses d’exception, artisans passionnés et nouveaux talents prometteurs.
Rituals lance une offre Hospitality dédiée aux restaurateurs premium
Rituals dévoile une offre Hospitality pensée pour les restaurateurs premium : bâtonnets parfumés, bougies et soins pour sublimer l'accueil et créer une expérience mémorable.
Olivier Bellin ferme définitivement l’Auberge des Glazicks
Après plusieurs semaines de réflexion, Olivier Bellin a confirmé la fermeture définitive de l’Auberge des Glazicks, alors qu’une enquête pour harcèlement moral vise l’établissement.
Les Relais du Goût 2026 : le savoir-faire rémois mis à l’honneur
Du 18 au 20 septembre 2026, Reims convie habitants et voyageurs gourmands à vivre la troisième édition des Relais du Goût. Conférences, grandes tablées, démonstrations culinaires, marchés, ateliers et expériences gourmandes sont au rendez-vous.
