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Où manger de bonnes profiteroles ?
Un chou, une glace bien vanillée, un chocolat chaud versé minute. Réconfortante et régressive, la profiterole persiste et signe sur les cartes des brasseries comme des grandes maisons. Voici nos meilleures adresses.
Mafé, wasabi, 48 épices : les secrets de la cuisine de Mory Sacko
Entre inspirations françaises, japonaises et africaines, Mory Sacko nous fait découvrir son univers à travers 5 plats marquants de son restaurant MoSuke.
Festival ¡Qué Gusto! : la mère d'Éric Guérin et deux cheffes françaises à Mexico
Elle n’a jamais tenu de restaurant. Du 23 au 29 novembre, Michèle Guérin représentera pourtant la cuisine française à Mexico avec Chloé Charles et Manon Gouin, invitées du festival ¡Qué Gusto!
Louis Renier remporte le Championnat du monde de la tourte de gibier 2026
Second de cuisine à La Chèvre d’Or, à Èze, Louis Renier a remporté la deuxième édition du Championnat du monde de la tourte de gibier, organisée le 27 octobre au Chambard, à Kaysersberg.
Les meilleures tables pour la saison des champignons
Cèpes, truffes, girolles, trompettes de la mort, pieds-de-mouton… L’automne signe le retour des champignons. Mettez vos bottes, attrapez votre panier en osier : voici les meilleures tables pour en profiter.
Gault&Millau Autriche 2027 : Philip Rachinger sacré Chef de l’Année
Le Gault&Millau Autriche a dévoilé son palmarès 2027 le 20 octobre à Vienne. Philip Rachinger est Chef de l’Année, les frères Obauer sont honorés pour leur carrière.
Ce chef 3 toques propose des cours de cuisine à Nancy
Le chef Charles Coulombeau lancera en décembre 2026 un lieu dédié aux cours de cuisine en petit comité et à une gamme de produits d’épicerie développés dans le prolongement de son univers culinaire.
Hugo Bourny prend la direction culinaire du groupe LJ Hôtels & Co à Béziers
Après cinq ans aux commandes du Lucas Carton, à Paris, Hugo Bourny rejoint le groupe LJ Hôtels & Co à Béziers. Il supervisera ses tables, avec en ligne de mire l’ouverture du Château de Lignan.
Comment Bocuse, Robuchon et Ducasse ont sauvé les courges de la soupe fade
Venues d’Amérique au XVIᵉ siècle ou d’Asie, les plus dodues des cucurbitacées ont mis des siècles pour prendre du galon gastronomique. Désormais, et pour quelques mois, butternut, potiron et potimarron en tête, ne quitteront plus le devant de la scène.
Rhubarbe, yuzu, farine : les fournisseurs secrets de Jordan Talbot
Le chef pâtissier de La Réserve Paris nous dévoile ses bonnes adresses de la Bretagne à la Picardie en passant par la capitale. Prenez note !
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