Où se déroule le festival ¡Qué Gusto! ?

Le festival ¡Qué Gusto! se déroule à Mexico, au Mexique, avec notamment des rendez-vous à Xochimilco, Los Pinos, au Cordon Bleu México et au Complejo Cultural Los Pinos.

Quand a lieu le festival ¡Qué Gusto! 2026 ?

Le festival ¡Qué Gusto! 2026 a lieu du 23 au 29 novembre 2026.

Festival ¡Qué Gusto! : la mère d'Éric Guérin et deux cheffes françaises à Mexico

Elle n’a jamais tenu de restaurant. Du 23 au 29 novembre, Michèle Guérin représentera pourtant la cuisine française à Mexico avec Chloé Charles et Manon Gouin, invitées du festival ¡Qué Gusto!

Émilie Lesur Publié aujourd'hui à 10:01

C’est une première pour ¡Qué Gusto! : aux côtés de deux professionnelles, le festival invite une cuisinière de famille. Créé à Paris en 2015 pour faire connaître la cuisine mexicaine en France, il inverse cette fois le trajet. Sa première édition mexicaine s’inscrit dans la programmation du Bicentenaire des relations diplomatiques entre la France et le Mexique, pilotée par l’Ambassade de France. Au programme : des rencontres entre chefs, cuisinières traditionnelles et producteurs autour des produits, des savoir-faire et de la transmission.

Trois invitées, trois cuisines

Chloé Charles, formée à Ferrandi et révélée par Top Chef, défend une cuisine de saison, en circuit court et sans gaspillage. Manon Gouin, 25 ans, travaille en pâtisserie chez Mallory Gabsi (3 toques), à Paris, après un passage par la Norvège. Elle mise sur la précision, la fermentation et la recherche aromatique.

Michèle Guérin, Alsacienne installée en Loire-Atlantique et mère d’Éric Guérin (La Mare aux Oiseaux, 3 toques), cuisine depuis toujours pour ses proches et les visiteurs de sa galerie d’art : choucroute, baeckeoffe, tartes maison. Un profil qui fait écho au rôle des cuisinières traditionnelles mexicaines, gardiennes des recettes régionales.

Xochimilco, Cordon Bleu et dîner à huit mains

Le 23 novembre, les invitées découvriront les chinampas de Xochimilco, système agricole ancestral de la vallée de Mexico, autour d’un menu signé par une cuisinière traditionnelle, avant le cocktail de lancement à Los Pinos. Le 24, Manon Gouin donnera une masterclass de pâtisserie au Cordon Bleu México devant environ 70 élèves. Le 25, les trois Françaises rejoindront Alexis Preschez, chef du Sofitel Mexico City Reforma, pour un dîner à huit mains.

Deux jours de fête ouverts au public

Les 28 et 29 novembre, le Complejo Cultural Los Pinos accueillera gratuitement un marché franco-mexicain : produits français fabriqués ou vendus au Mexique, spécialités locales, démonstrations, ateliers, conférences et dégustations. Cinq cuisinières traditionnelles mexicaines y présenteront leurs spécialités.