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Où manger une bonne tête de veau ?
Envie de renouer avec un grand classique de la cuisine française ? Voici quelques bonnes adresses pour se régaler d’une tête de veau préparée dans les règles de l’art.
Benoît Chicot, Trophée Jeune Talent 2027, Normandie
Le chef Benoît Chicot a reçu le Trophée Jeune Talent lors du Gault&Millau Tour Normandie, ce lundi 21 septembre 2026 à Blonville-sur-Mer.
Samuel Gaspar, Grand de Demain 2027 : « Il y a encore beaucoup à faire »
Le chef du Séran, au Château d'Audrieu, a reçu le Trophée Grand de Demain 2027 lors du Gault&Millau Tour Normandie, ce lundi 21 septembre 2026 au Domaine Les Planches, à Blonville-sur-Mer.
David Gallienne, Gault&Millau d’Or 2027 Normandie : « Si je suis cuisinier, c’est grâce à ma grand-mère"
Ce lundi 21 septembre 2026, à Blonville-sur-Mer, dans le cadre du Gault&Millau Tour Normandie, le chef du Jardin des Plumes, David Gallienne, a reçu le Gault&Millau d’Or.
Thierry Marx dévoile les 5 plats qui ont marqué sa carrière
Figure incontournable de la gastronomie française, Thierry Marx a construit son parcours loin des chemins balisés. Du risotto de soja au saucisson virtuel, voici 5 plats qui vous aideront à comprendre son univers culinaire.
Nicolas Paciello prend les commandes du sucré au Chalet des Îles
Le chef pâtissier Nicolas Paciello rejoint le Chalet des Îles, au cœur du Bois de Boulogne, pour y imaginer la partition sucrée aux côtés du chef Pierre Chomet.
Anne-Sophie Pic et Eugénie Béziat réunies pour un dîner à quatre mains
Le 23 octobre 2026, Eugénie Béziat recevra Anne-Sophie Pic pour un dîner à quatre mains en huit séquences à l’Espadon, au sein du Ritz Paris.
Magazine Gault&Millau : que découvrir dans le numéro 15 ?
Le 15ᵉ numéro de Gault&Millau est en kiosque ! Au programme de cette nouvelle édition : rencontres, savoir-faire et histoires de passionnés, avec un dossier dédié au chocolat.
Direction l’Île-de-France avec le guide régional Gault&Millau 2027
Le guide 2027 région Île-de-France est disponible en librairie et en ligne. Avec ce guide 2027, Gault&Millau parcourt les routes de la région, mêlant adresses d’exception, artisans passionnés et nouveaux talents prometteurs.
Olivier Bellin ferme définitivement l’Auberge des Glazicks
Après plusieurs semaines de réflexion, Olivier Bellin a confirmé la fermeture définitive de l’Auberge des Glazicks, alors qu’une enquête pour harcèlement moral vise l’établissement.
Les Relais du Goût 2026 : le savoir-faire rémois mis à l’honneur
Du 18 au 20 septembre 2026, Reims convie habitants et voyageurs gourmands à vivre la troisième édition des Relais du Goût. Conférences, grandes tablées, démonstrations culinaires, marchés, ateliers et expériences gourmandes sont au rendez-vous.
Les meilleurs restaurants au coeur des vignobles français
Des coteaux de Saint-Émilion aux collines d'Alsace, ces tables d'exception célèbrent l'art de vivre à la française. Nichés au cœur des domaines viticoles, voici 10 restaurants qui invitent à une immersion où les grands vins dialoguent avec une cuisine de caractère.
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