Philippe Chevrier devient le premier académicien international de Gault&Millau
Le chef suisse du Domaine de Châteauvieux, à Satigny, fait son entrée à l’Académie Gault&Millau. Une première : jusqu’ici, ce cercle très fermé ne réunissait que des chefs français.
L’annonce a été faite ce lundi 9 novembre, lors du gala 2026 de Gault&Millau, au Carrousel du Louvre : Philippe Chevrier rejoint l’Académie Gault&Millau. Le chef suisse devient ainsi le premier académicien international de l’histoire du guide.
« Notre Académie franchit également une nouvelle étape. Née en France, elle devient internationale. Nos académiciens français partageront leur expérience avec des chefs d’autres cultures pour transmettre les savoir-faire et créer des liens au-delà des frontières », souligne Patrick Hayoun, PDG de Gault&Millau.
Une Académie qui s’ouvre au-delà des frontières
Depuis sa création en 2019, l’Académie Gault&Millau réunissait uniquement des figures de la gastronomie française. À partir de cette année, elle accueille aussi des chefs étrangers aux parcours tout aussi prestigieux. Philippe Chevrier ouvre la voie et rejoint les douze académiciens déjà en place, parmi lesquels Alain Ducasse, Alain Passard ou Guy Savoy.
19/20 depuis 1998
Au Domaine de Châteauvieux, à Satigny, dans le canton de Genève, Philippe Chevrier est noté 19/20 par Gault&Millau depuis 1998. Près de trente ans au plus haut niveau du guide : c’est cette constance que salue aujourd’hui son entrée à l’Académie.
Ce que signifie ce titre
L’Académie distingue des chefs arrivés au sommet de leur art, qui ont contribué par leur cuisine et leur univers à faire rayonner la gastronomie bien au-delà de leur pays. Leurs restaurants ne sont plus notés par Gault&Millau, mais restent recommandés.
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