Trophée du Design et de l’Hospitalité 2027 : Zouzou Riviera ressuscite les Années folles à Nice
Des vitraux, des miroirs, des coquillages et l’ombre de Joséphine Baker. Au Palais de la Méditerranée, à Nice, Zouzou Riviera a remporté le Trophée du Design et de l’Hospitalité de l’Année, remis le 9 novembre lors du gala Gault&Millau.
Zouzou, c’est d’abord un film de 1934 avec Joséphine Baker. C’est aujourd’hui le nom du restaurant et bar de l’Hôtel Palais de la Méditerranée, à Nice. Le gala 2026 de Gault&Millau s’est tenu le lundi 9 novembre au Carrousel du Louvre, à Paris. Zouzou Riviera y a reçu le Trophée du Design et de l’Hospitalité de l’Année 2027, remis par Laurent Denize d’Estrées, directeur de la publication du magazine Intramuros. Le lieu a été entièrement repensé par la designer d’intérieur britannique Linda Boronkay et son studio.
L’âge d’or du Palais en héritage
Sur la promenade des Anglais, le Palais de la Méditerranée a longtemps été un lieu de musique, de spectacles et de fêtes. Zouzou Riviera renoue avec cette histoire sans tomber dans la reconstitution. Au programme : une cuisine inspirée de la Riviera, des plats à partager, des cocktails signature et des concerts. « Nous voulions honorer l’histoire du Palais tout en la réinventant pour un public contemporain », explique Linda Boronkay.
Du restaurant au bar, un parcours en trois temps
Ouvert du petit-déjeuner au dîner, le restaurant joue la douceur : tons pastel, finitions vert-de-gris, plafond travaillé, sol en damier et vitraux. On traverse ensuite la cave à vin, aux murs et au plafond couverts de miroirs ondulés, puis un petit musée de coquillages, présentés sur des étagères devant des fonds en miroir. Au bout du parcours, le bar passe aux Années folles : miroirs, luminaires Art déco sur mesure, fauteuils brodés et comptoir habillé d’une mosaïque inspirée de la faune marine. Il s’ouvre sur la terrasse de la piscine.
Vert-de-gris, pierre naturelle, mosaïques, vert olive, ocres et tons sable : les matériaux font écho à la côte. Des formes de coquillages côtoient les courbes et les motifs géométriques de l’Art déco du bâtiment. Vitraux et ferronneries ont été réalisés sur mesure. Face à la baie des Anges, la terrasse fait de la vue un élément du décor.
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