Sous le sapin, des saveurs à lire : les livres de chefs à offrir

Pour Noël, oubliez les chaussettes et les chocolats classiques. Les livres de chefs s’invitent sous le sapin, entre carnets de recettes inédites et histoires de cuisine inspirantes. Des cadeaux qui font voyager les papilles et racontent la passion des chefs.

Les recettes originales de Arnaud Donckele - Le bonheur simple de cuisiner

Pour la première fois, Arnaud Donckele (5 toques), réunit 130 recettes dans un hommage à la cuisine affective. Plats simples ou savants, sauces majestueuses et mariages de saveurs inattendus célèbrent le plaisir de cuisiner avec le cœur, avant le souci du paraître. Un livre qui promet émotions et gourmandise à chaque page, publié chez Robert Laffont, vendu 24,90 €.

Des racines et des cimes de Xabi et Pratice Ibarboure

Des racines et des cimes nous plonge dans le quotidien et la créativité de Xabi Ibarboure (4 toques) et de son frère Patrice Ibarboure, chefs basques de La Table des Frères Ibarboure à Bidart, où cuisine inventive et mémoire du terroir s’entrelacent. À travers souvenirs d’enfance, parcours, cueillettes sauvages et jardins partagés, ce beau livre enrichi de photos raconte l’âme de ces deux frères et de leur région, avant de proposer une vingtaine de recettes salées et sucrées pleines de sensibilité et d’audace. Publié chez Sud Ouest, il est vendu 45 €.

Les Viandes et Volailles de Régis Marcon

Dans ce livre, Régis Marcon (5 toques d'or) explore les viandes et volailles du terroir, de la Charolaise au canard, en partageant savoir-faire et techniques : braiser, rôtir, mijoter ou ficeler. À travers recettes et conseils précis, il interroge notre rapport à l’élevage et au végétal dans l’assiette. L’ouvrage, qui raconte aussi l’histoire familiale du chef auvergnat-ardéchois, est publié chez les Editions de La Martinière et vendu 49,90 €.

Cuisine d'un cancre de Glenn Viel

Dans Un cancre, Glenn Viel (5 toques) raconte son parcours atypique, de dyslexique souvent jugé « bon à rien » à chef de l’Oustau de Baumanière. Entre ruses pour avancer et passion pour la cuisine, il partage sa vision d’une gastronomie guidée par l’imagination, la créativité et le courage de rester soi-même. Un témoignage inspirant qui encourage chacun à croire en ses capacités. Publié chez Hachette Pratique, il est vendu 40 €.

Un certain goût de la Bretagne de Nicolas Carro

À l’Hôtel de Carantec, Nicolas Carro (3 toques) célèbre la Bretagne à travers une cuisine de caractère, locavore et respectueuse des saisons. Ce livre propose une quarantaine de recettes terre-mer et emmène le lecteur à la rencontre des producteurs, pêcheurs et maraîchers qui l’inspirent. Une démarche gourmande, engagée et solidaire, qui met en valeur le territoire breton. Publié chez Glénat, il est vendu 39 €.

Corsica de Jean Costantini

Jean Costantini, à la tête du restaurant A Casaluna (1 toque), nous plonge au cœur de la Corse à travers plus de 80 recettes et les portraits de 38 producteurs engagés. De la mer au maquis, chaque plat raconte une mémoire et un savoir-faire ancestral, entre élégance et radicalité. Un hommage à l’île de Beauté, à ses saveurs franches et à son art de vivre. Publié chez Alain Ducasse Editions, ce livre est vendu 49 €.

Le Grand Livre du Grand Restaurant de Jean-François piège

Jean-François Piège (5 toques) raconte dans Le Grand Restaurant la naissance et l’évolution de son établissement, conçu comme un laboratoire culinaire où tradition et modernité se rencontrent. Au-delà des recettes, il partage sa vision d’une gastronomie incarnée, célébrant les richesses des territoires français et offrant une expérience gustative complète. Publié chez Hachette Pratique, ce livre est vendu 60 €.

Ma cuisine française à "La Poule au Pot" de Jean-François Piège

Jean-François Piège (5 toques) partage dans ce livre sa vision de la gastronomie française, centrée sur l’ingrédient, la technique et le plaisir de transmettre. Du Grand Restaurant à Clover, il dévoile ses créations, ses recettes emblématiques et son parcours de chef-entrepreneur passionné. Une invitation à découvrir une cuisine généreuse, contemporaine et respectueuse du patrimoine culinaire français. Publié chez Hachette Pratique, cet ouvrage est vendu 25 €.

Un chef au bout du monde de Philippe Etchebest

Philippe Etchebest (4 toques) nous embarque dans un tour du monde gustatif à travers quatre escales : des Îles Marquises à la Louisiane, du Japon à l’Islande. Entre récits de voyage, rencontres, parties de pêche et découvertes culinaires, le chef partage ses recettes et son regard sur les cultures locales. Un carnet illustré qui célèbre le partage, la curiosité et la gourmandise. Publié chez Albin Michel, il est vendu 22,90 €.

Le potager des chefs d'Yves Camdeborde

Yves Camdeborde dans ce livre l’avenir de la cuisine au cœur du jardin. À travers 50 recettes végétales et les confidences de chefs engagés, il montre comment les légumes du potager et les gestes durables nourrissent assiettes et créativité. Un voyage gourmand et sensible qui relie la terre à la cuisine contemporaine. Publié chez Hachette Pratique, il est vendu 39,95 €.

Terre Mère de Sarah Mainguy

Sarah Mainguy (3 toques) nous invite à renouer avec la terre nourricière à travers son livre La Terre Mère. Entre produits, terroirs et souvenirs, elle raconte comment chaque ingrédient trouve son sens dans l’assiette, mêlant mémoire, sensations et émotions. Une invitation à une cuisine sensible et respectueuse de la nature et de l’humain. Publié chez Hachette Pratique, il est vendu 35 €.

Bocuse pâtisseries de Benoît Charvet

Benoît Charvet, chef pâtissier du Restaurant Paul Bocuse (4 toques) à Collonges-au-Mont-d’Or, livre dans ce livre 25 recettes familiales et gourmandes, mêlant tradition et modernité. Conçues pour être accessibles à tous, ces créations reflètent l’ADN Bocuse tout en célébrant la pâtisserie comme un art vivant et partagé. Publié chez Bocuse Editions, ce livre est vendu 24,90 €.