Veuillez patienter...

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2025 Tous droits réservés

Les créations de chefs à partager (ou pas) pour la Saint-Valentin 2025

Les créations de chefs à partager (ou pas) pour la Saint-Valentin 2025

Nell Giroir | 03/02/2025 11:57
Désactivez votre adblocker

Pour une Saint-Valentin inoubliable, misez sur une déclaration gourmande ! Offrez des douceurs qui parlent d’amour et séduisent les papilles. Rien de tel qu’un cadeau savoureux pour faire fondre les cœurs.

À l’occasion du 14 février, les chefs pâtissiers rivalisent de créativité pour séduire les amoureux. Chocolats raffinés, entremets audacieux et créations irrésistibles, chacun décline la gourmandise en version romantique. À savourer en tête-à-tête ou à (s’) offrir en cadeau.

Le Cœur de Bouleau – caviar de vanille d’Alléno & Rivoire 

En cette Saint-Valentin, les chefs Yannick Alléno et Aurélien Rivoire imaginent une création aussi gourmande qu’élégante. Sous une fine coque de chocolat ornée d’un cœur gravé, une onctueuse ganache au caviar de vanille dévoile un jeu de texture tout en délicatesse.

  • Prix : 19 euros
  • Où ? Disponible en ligne ou à récupérer en boutique.
Alleno&rivoire©clemence Sahuc
©Clémence Sahuc

La Tablette Marguerite de Nina Métayer

Pour la fête des amoureux, Nina Métayer dévoile une création croquante et réconfortante. Sous une coque en chocolat, un praliné amandes au pop-corn et une touche de vanille apportent douceur et gourmandise.

  • Prix : 15 euros
  • Où ? Disponible en ligne ou à récupérer en boutique.
Ninametayer C Louise Marinig
©Louise Marinig

Les Pépicœurs de la Manufacture Ducasse

Alain Ducasse décline l’amour en chocolat avec un coffret réunissant deux créations aux saveurs contrastées. Un cœur chocolat noir garni de yuzu et fruit de la passion, et un cœur en chocolat au lait garni d’un praliné vanille et noisettes.

  • Prix : 45 euros le coffret de 24 pièces
  • Où ? Disponible en ligne ou à récupérer en boutique.
Pepi Cœur Ducasse© Ateliermai98
©Ateliermai98

La collection Inséparable de Pierre Hermé

Cette année, Pierre Hermé s’est inspiré de l’art du tatouage pour sa collection Inséparable, avec un motif imaginé par Saira Hunjan, artiste tatoueuse britannique d’origine indienne. Le chef dévoile des coffrets de bonbons en chocolat, des fleurs de guimauve, ou encore des macarons à partager, avec des goûts comme l’Infiniment pignon de cèdre, l’Huile d’olive au citron vert ou encore le Chado au thé matcha et yuzu.

  • Prix : 26 euros le coffret de 8 macarons
  • Où ? Disponible en ligne et en boutique depuis le 23 janvier.
Pierre Herme©laurent Fau.tif
©Laurent Fau

Le Ritz d’amour de François Perret

François Perret réinterprète son fameux Ritz au lait en une version spécialement imaginée pour la Saint-Valentin : le Ritz d’amour. Un duo entre riz au lait vanillé et pomme d’amour – morceaux de pommes crues et cuites nappées d’un caramel – le tout enveloppé d’une coque de chocolat blanc couleur rouge vibrant, sur un sablé aux amandes.

  • Prix : 25 euros.
  • Où ? Disponible au Comptoir du Ritz, du 6 au 16 février.
Ritzdamour©vincentnageotte 2025
©Vincent Nageotte

Le Cœur capitonné praliné de Maison Sève

Richard Sève célèbre l'amour avec son Cœur capitonné praliné. Cette création est composée de couches successives de chocolat noir et praliné amande-noisette pour créer une texture à la fois fondante et croquante, idéale pour les amoureux du chocolat.

  • Prix : 36 euros
  • Où ? Disponible en ligne ou en boutique.
Maison Sève Coeurcap
©DR

Le Carré or Saint-Valentin de Jean-Paul Hévin

À l’occasion de la Saint-Valentin, Jean-Paul Hévin dévoile six nouveaux bonbons inspirés d’histoires d’amour aux saveurs originales et réconfortantes, comme l’Amour d’enfance au chocolat au lait et corossol ou le Coup de foudre au gianduja amandes chocolat noir et poivre rouge.

  • Prix : 19 euros le coffret de 12 pièces
  • Où ? Disponible en ligne ou à récupérer en boutique.
Carré or Saint Valentin 12 choc ambiance
©DR

La Pomme d’amour de Cédric Grolet

Le chef Cédric Grolet et son chef pâtissier exécutif François Deshayes retournent en enfance avec une création inspirée de la célèbre pomme d’amour. Sous un glaçage rouge vif, une mousse au caramel renferme un cœur coulant aux pommes rouges, un biscuit japonais à la vanille et un croustillant de sablés bretons. Une douceur à partager, ou non…

  • Prix : 55 euros
  • Où ? Disponible en précommande depuis le 29 janvier, et uniquement en boutique le 14 février, à la pâtisserie du Meurice.
La Pâtisserie Du Meurice Par Cedric Grolet
©DR

Le Duo d’Oursons Praliné XL de Cyril Lignac

Pour la Saint-Valentin, les emblématiques Oursons du chef Cyril Lignac se réinventent avec de nouvelles saveurs. Le coffret, en édition limitée, comprend un Ourson Lait au caramel beurre salé & praliné noisettes, ainsi qu’un Ourson Noir au caramel fleur d’oranger & praliné amandes-citrons confits. Un duo à croquer !

  • Prix : 14 euros
  • Où ? Disponible en ligne ou à récupérer en boutique, du 3 janvier au 14 février.
Cyril Lignac(c)yann Deret
©Yann Deret

Le Plumier 15 cœurs Saint-Valentin de Pierre Marcolini

Pour célébrer l’amour, Pierre Marcolini propose un coffret de 15 cœurs asymétriques avec cinq recettes inédites : Noisette & Truffe d’été, Pistache de Bronte, Abricot & Fruit de la passion, Yuzu & Sésame, et Kumquat & Mandarine. Un assortiment qui joue sur l’équilibre des saveurs et la délicatesse des textures.

  • Prix : 28 euros
  • Où ? Disponible en ligne et en boutique. 
Désactivez votre adblocker

Ces actualités pourraient vous intéresser

6 restaurants végétariens incontournables en France sélectionnées par Gault&Millau
Actus & Rendez-vous
6 restaurants végétariens incontournables en France sélectionnées par Gault&Millau
Cuisine végétale rime aujourd’hui avec audace, raffinement et diversité. Du bistrot libanais végétarien aux menus dégustation gastronomiques sans viande ni poisson, voici six adresses à travers la France qui subliment le végétal avec créativité.
Cagnard : le Sud en pleine assiette, même sous le ciel gris de Paris
Actus & Rendez-vous
Cagnard : le Sud en pleine assiette, même sous le ciel gris de Paris
Même quand Paris fait grise mine, il existe une adresse où le soleil brille dans l’assiette. Direction Cagnard, la table méditerranéenne à ne pas manquer dans le 10e arrondissement de Paris.
Pâtiss’Art : le salon revient à Deauville, les cinq finalistes et le président du concours annoncés
Actus & Rendez-vous
Pâtiss’Art : le salon revient à Deauville, les cinq finalistes et le président du concours annoncés
Du 24 au 27 octobre 2025, le salon Pâtiss’Art revient au Centre International de Deauville pour une seconde édition sucrée et créative, parrainée par le chef pâtissier Maxime Frédéric.
10 tables incontournables sur la Côte d’Azur
Actus & Rendez-vous
10 tables incontournables sur la Côte d’Azur
Entre les montagnes au loin et les plages de la Méditerranée, la Côte d’Azur est aussi la scène d’adresses culinaires d’exception. Les chefs de la région y révèlent toute la richesse du terroir local.
DAMES, ancien routier devenu gastronomique, ouvre ses portes à Dol-de-Bretagne
Actus & Rendez-vous
DAMES, ancien routier devenu gastronomique, ouvre ses portes à Dol-de-Bretagne
Dans un ancien restaurant routier sur l'axe Saint-Malo - Mont Saint-Michel, Marine Hervouet et Pascaline Albicini inaugurent DAMES, une table gastronomique ancrée dans la tradition et portée par une exigence contemporaine.
Lulu le Bistrot : Ludovic Pouzelgues ouvre une nouvelle table à Nantes
Actus & Rendez-vous
Lulu le Bistrot : Ludovic Pouzelgues ouvre une nouvelle table à Nantes
Ludovic Pouzelgues, à la tête de Lulu Rouget à Nantes, inaugure une nouvelle adresse plus accessible et conviviale : Lulu le Bistrot. Une table de quartier pensée pour mêler cuisine de terroir, esprit bistrot et ancrage local.
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
PARTENAIRES
Voir Plus
Partenaires Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau Tous nos partenaires
Devenez Partenaires