Le Valentino

10000 TROYES

13.5/20
Table de Chef

3 PHOTOS

Chef Gilles André

Cuisine Français | Local | Poissons & Fruits de mer | Traditionnel

Truc en + Terrasse

Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)

32 € à 65 €

L'avis de Gault&Millau

13.5/20

Table de Chef Plus de quarante ans d'existence et une réputation institutionnelle pour cette maison à colombages du XVIIe siècle, cachée dans une petite rue du centre historique. Tenue par Gilles et Claudine André depuis 1997, l'adresse passe les années sans prendre une ride, avec sa terrasse idéale en été, sa salle élégante et la cuisine du chef, d'une tradition bien revisitée. Le menu carte à 45 € suit les saisons, une caille farcie en ballotine, vinaigrette de cassis et pickles d'oignons, un dos de saint-pierre, voile de poutargue, crème d'oursins et fregola sarda, un filet de canette, déclinaison de coings et réduction de banyuls, ou encore des abricots rôtis, granola, sponge cake à l'estragon, lait d'amande et sorbet. Bon conseil de Claudine pour le vin.

PLAN

Adresse 35 Rue Paillot de Montabert
10000 Troyes

JE M'Y RENDS

Ouverture

Ouvert aujourd'hui

Lundi Midi Soir

Mardi Midi Soir

Mercredi Midi Soir

Jeudi Midi Soir

Vendredi Midi Soir

Samedi Midi Soir

Dimanche Midi Soir

Les peoples

Gilles André Chef

Menu A la carte

Formules Menu du marché 32 € Menu 45 € Menu de la Mer 65 €

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Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place

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Lieu 89300 JOIGNY

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 335 €

Restaurant

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Château de Courban & Spa Nuxe

Lieu 21520 COURBAN

Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place, Salles de réunion

Budget 199 €

Restaurant

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Hôtel de Prestige

Hôtel Château d'Étoges

Lieu 51270 ÉTOGES

Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Budget 126 €

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Truc en + Charme, Golf, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

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