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Château de Courban & Spa Nuxe

7 Rue du Lavoir, 21520 Courban, France
Hôtel de Prestige
Hôtel de Prestige
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© Daniel Chaslerie
© Les Collectionneurs
3 PHOTOS
Truc en + Animaux acceptés | Charme | Minibar | Restaurant sélectionné par G&M | Restauration sur place | Salles de réunion | Spa
Budget (€)
Par nuit sans petit déjeuner
199

L'avis de Gault&Millau 2025

Idéalement situé entre Troyes, Dijon et Chablis, le Château de Courban entame un nouveau chapitre gastronomique. À 32 ans, le chef Vincent Ferreira succède au talentueux Maxime Lesobre et prend les rênes de la brigade. En cuisine, il met un point d’honneur à travailler les produits locaux et à dénicher des pépites du terroir dont il tire le meilleur. Mais ses nombreux fidèles plébiscitent tout autant le charme bucolique de ce domaine du XIXe siècle avec ses prairies, ses forêts et son ancienne maison de maître qui se déploie autour de 25 chambres et suites chaleureuses et raffinées… Sans compter l’incroyable pigeonnier du XVIe siècle où l’on peut également passer la nuit. La piscine extérieure invite au farniente avant de partir à la découverte du parc et de ses jardins en cascade, bassins et belles terrasses. Dernier atout des lieux, membre de Teritoria, le spa griffé Nuxe qui abrite sauna, hammam, jacuzzi et trois cabines de soin où vous seront proposés massages relaxants ou tonifiants, corps et visage.

Plan

Plan — Château de Courban & Spa Nuxe © OpenMapTiles © OpenStreetMap
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Découvrez le restaurant de l'hôtel

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Château de Courban
Sélectionné
Château de Courban
Lieu 21520 COURBAN
Chef Vincent Ferreira
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 85 € à 150 €
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Ouvert
Château de Courban
Sélectionné
Château de Courban
Lieu 21520 COURBAN
Chef Vincent Ferreira
Cuisine Cuisine d'auteur | Cuisine saine
Budget 85 € à 150 €
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