Appeler

Château de Courban & Spa Nuxe

7 Rue du Lavoir, 21520 Courban, France

Hôtel de Prestige

APPELER

3 PHOTOS

Lieu Courban

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

199

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel de Prestige

Idéalement situé entre Troyes, Dijon et Chablis, le Château de Courban entame un nouveau chapitre gastronomique. À 32 ans, le chef Vincent Ferreira succède au talentueux Maxime Lesobre et prend les rênes de la brigade. En cuisine, il met un point d’honneur à travailler les produits locaux et à dénicher des pépites du terroir dont il tire le meilleur. Mais ses nombreux fidèles plébiscitent tout autant le charme bucolique de ce domaine du XIXe siècle avec ses prairies, ses forêts et son ancienne maison de maître qui se déploie autour de 25 chambres et suites chaleureuses et raffinées… Sans compter l’incroyable pigeonnier du XVIe siècle où l’on peut également passer la nuit. La piscine extérieure invite au farniente avant de partir à la découverte du parc et de ses jardins en cascade, bassins et belles terrasses. Dernier atout des lieux, membre de Teritoria, le spa griffé Nuxe qui abrite sauna, hammam, jacuzzi et trois cabines de soin où vous seront proposés massages relaxants ou tonifiants, corps et visage.