Domaines et producteurs

André Dormay

Des premières vignes acquises en 1962, exclusivement dans les alentours d’Hermonville, la famille travaille aujourd’hui une quinzaine d’hectares, dont des parcelles sur les belles terres du massif de Saint-Thierry, jusqu’à Sacy. Cette diversité de terroirs permet de cultiver les trois grands cépages champenois et également d’obtenir une large palette aromatique pour confectionner ses cuvées. Annie Dormay, récoltante-manipulante, reprend l’exploitation en son nom propre en 1992 au décès de son mari, André – dont le nom sera conservé sur certaines étiquettes. Leur trois enfants, Nadège, Stéphane et Sylvain font aujourd’hui aussi partie de l’aventure.

André Fays

Le domaine de 5 ha, situé sur les coteaux de la vallée de l’Ource, a vu le jour en 1973. Il abritait jadis, dans les années 1920, le premier négociant de l’Aube. Les vignes sont plantées sur un sol argilo-calcaire, gage de finesse et de fraîcheur pour les vins. Le domaine a obtenu en 2021 la médaille d’or au concours mondial du rosé. Il élabore des cuvées monoparcellaires de chardonnay, une réserve perpétuelle de pinot noir initiée en 2013 ainsi qu’une cuvée 100% pinot blanc. Indépendante, la maison ne vinifie que ses propres raisins. La production est malheureusement limitée, mais le rapport qualité-prix est très intéressant, et le domaine vous reçoit volontiers sur rendez-vous.

André Goutorbe & Fils

Situé à Damery, sur la rive droite de la vallée de la Marne, ce domaine familial est récoltant-manipulant depuis six générations. Géré aujourd’hui par David et Laure Goutorbe et leurs enfants Valentine et Victor, André Goutorbe & Fils n’œuvre que sur sa propre production et maîtrise donc l’intégralité du processus, du travail de la vigne à la commercialisation des vins. Certifiée depuis dix ans HVE et VDC, la maison revendique une identité fondée sur l’assemblage plutôt que sur le parcellaire. Ainsi, trois cépages se répartissent avec une dominante de pinot meunier (50 %), devant le chardonnay (35 %) et le pinot noir. Les 12 ha de vignes s’étendent sur six villages de la vallée de la Marne, dans le Vitryat ou encore le Sézannais.

André Jacquart

Le domaine est installé à Vertus, au sud de la prestigieuse côte des Blancs. Marie et Benoît Doyard, petits-enfants d’André Jacquart, dirigent ce domaine et en perpétuent la marque. Ici, le chardonnay domine largement, et les cuvées qui en sont issues proviennent notamment du Mesnil-sur-Oger, classé grand cru. Vinification en fûts, absence de fermentation malolactique, vieillissement prolongé et dosages faibles caractérisent la maison et le style des vins produits à hauteur de 100 000 bouteilles par an.

André Lenique

C'est à Mardeuil, petit village vigneron niché entre les vignes, à deux pas Épernay, qu'en 1768, fut fondée la maison de champagne Lenique. Aujourd'hui, c'est Michel Lenique qui gère les marques Alexandre Lenique et Michel Lenique.

André Robert

C’est au Mesnil-sur-Oger, en plein cœur de la côte des Blancs, qu’Hubert Robert crée dans les années 1930 le premier groupement de vignerons pour pressurer et vinifier en commun le fruit de leur récolte. En 1960, André Robert, le petit-fils d'Hubert, achète la maison actuelle, qui possède des caves de craie datant du XIXe siècle, et commercialise ses premières bouteilles en 1962. Bertrand, le fils d'André, et sa femme Colette dirigent ensuite le domaine pendant près de quarante ans. Aujourd’hui, c’est Claire Robert, la cinquième génération, qui gère avec son mari Jean-Baptiste les 14 ha de vignes. Ils axent l'élaboration de leurs champagnes autour des grands crus blancs de blancs de la commune du Mesnil-sur-Oger. Les vins sont travaillés en barriques sur lies avec bâtonnage et mise en bouteilles tardive. Une collection de vieux millésimes est disponible.

André Roger

Ancrée dans le terroir d'Aÿ depuis cinq générations, la famille Roger a aménagé, au fil du temps, sur un peu plus de 5 hectares, un étroit rideau de vignes classées grand cru et sublimant le pinot noir. La maison a pour ligne de conduite la patience, la discrétion et la compréhension des vins : le passage en foudre ou la fermentation malolactique s'effectuent en fonction des récoltes et des assemblages.

André Tixier & Fils

Le vignoble de la maison, quelque 5 ha répartis sur 26 parcelles, est situé à Chigny-les-Roses, commune nichée à flanc de coteau sur la Montagne de Reims. Les pinots noirs, pinots meuniers et autres chardonnays sont répartis sur Chigny-les-Roses, Rilly-la-Montagne et Ludes (premier cru). Patrice Tixier adopte des durées de vieillissement en cave de 6 ans pour les cuvées millésimées, et de 3 ans pour le reste de la production. Domaine certifié HVE et Viticulture Durable en Champagne.

Angellis

La gamme des champagnes Angellis est produite par la maison Fleury-Gille. Dans la famille de Jean-François Fleury, on recense plusieurs générations de vignerons, à commencer par son ancêtre Pierre-Louis Fleury, vigneron à Trélou-sur-Marne en 1842, ce qui explique sa fierté aujourd’hui de travailler avec ses enfants Christine et Bertrand sur leur vignoble de 8 ha. Très bon rapport qualité-prix pour les vins de cette marque, comme pour ceux du domaine qui met un point d’honneur à recevoir ses visiteurs sur place.

Angélique Lacroix

Après plusieurs années dans l'univers de la parfumerie, Angélique Lacroix a décidé de prendre les rênes de l'exploitation familiale. Le domaine, d'un peu plus de 4 ha, est basé au cœur de la vallée de la Marne. Les parcelles, situées à à Montigny-sous-Châtillon, Leuvrigny, Vassy (Dormans) et Mont-Saint-Père, sont majoritairement plantées en pinot meunier (70%), suivi du pinot noir (20%) et du chardonnay (10%). En 2018, elle a remporté le trophée Jeunes Talents de Champagne avec sa cuvée rosée « Irrésistible Angel ».

Anthony Betouzet

Anthony Betouzet travaille dans le domaine familial créé en 1963 à Dormans, dans la vallée de la Marne. Il décide de produire sous sa propre marque de champagne à partir de 2016, après le départ à la retraite de ses parents. Anthony et Émilie cultivent aujourd’hui 7 ha de vignes comprenant les trois cépages principaux des vins de Champagne (chardonnay, pinot noir, meunier), ce qui leur permet de proposer une gamme large et variée. Leur cahier des charges est strict : certification bio depuis 2023, vieillissement minimum de cinq années sur lies pour les champagnes millésimés, remuage manuel…

Antoine Bouvet

Cette petite exploitation familiale de 5 hectares a été créée dans les années 70 par Antoine Bouvet, renouant ainsi avec l'activité familiale en reprenant la marque de son grand-père. L'ensemble des vignes se situe dans les trois premiers crus de Bisseuil, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay-Val-d'or, dans la Grande Vallée de la Marne. La moitié du vignoble est cultivée en s'inspirant des méthodes de la biodynamie (travail du sol avec enherbement et labourage, abandon des désherbants chimiques) et les élevages sont conduits en barriques.

Antoine Chevalier

Antoine Grethen

Antoine Grethen a repris le domaine familial de 3 ha en 2016, juste après avoir obtenu son BTS en vin et spiritueux. Très vite, le vigneron convertit son exploitation à la biodynamie. Il participe au renouveau champenois et fait partie de la Compagnie des courtiers jurés-experts piqueurs de vins de Paris, chargés d’expertiser les vins en intervenant auprès des tribunaux de commerce. Antoine commence seulement à commercialiser ses premières cuvées : « Mon Premier Vin », provenant de la vendange 2017, un coteaux-champenois rouge 100% pinot meunier et un coteaux-champenois de pinot meunier vinifié en blanc.

Apollonis

Le champagne Apollonis est, depuis 1675, le domaine de la famille Loriot et c’est Michel, depuis 1977, qui le dirige. Vigneron à Festigny, virtuose du meunier, il combine son attirance pour la musique avec sa vocation pour le champagne. Pour intensifier les vibrations naturelles de son terroir, de ses vignes et de sa passion, Michel Loriot diffuse des sons et de la musique aussi bien dans le vignoble de 7 ha situé dans la vallée du Flagot qu’en cave. Ses cuvées, vibrantes et vivantes, sont créées dans le respect de la nature et de la biodiversité.