André Dormay
51220 CAUROY-LÈS-HERMONVILLE
Champagnes
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L'avis de Gault&Millau
Des premières vignes acquises en 1962, exclusivement dans les alentours d’Hermonville, la famille travaille aujourd’hui une quinzaine d’hectares, dont des parcelles sur les belles terres du massif de Saint-Thierry, jusqu’à Sacy. Cette diversité de terroirs permet de cultiver les trois grands cépages champenois et également d’obtenir une large palette aromatique pour confectionner ses cuvées. Annie Dormay, récoltante-manipulante, reprend l’exploitation en son nom propre en 1992 au décès de son mari, André – dont le nom sera conservé sur certaines étiquettes. Leur trois enfants, Nadège, Stéphane et Sylvain font aujourd’hui aussi partie de l’aventure.
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Les bouteilles du domaine
