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Le carnet d’adresses de Philippe Etchebest regorge de pépites
Le chef Philippe Etchebest, qui revendique une cuisine locale et un lien étroit avec les producteurs et artisans de sa région, nous dévoile cinq bonnes adresses pour acheter de la sauce soja ou encore du bon pain.
Tom Meyer signera la carte du futur restaurant de l'hôtel Madame Rêve
L’hôtel Madame Rêve, dans le 1er arrondissement de Paris, confie au chef Tom Meyer la création de la carte de son nouveau restaurant, dont l’ouverture est prévue début septembre 2026.
Les nouvelles tables secrètes de Nouvelle-Aquitaine
Le guide 2026 région Nouvelle-Aquitaine est disponible en librairie et en ligne. De Poitiers à Bordeaux, faites le tour de la région en testant : tables, hôtels et commerces de bouche.
Ce que vous ne savez pas sur la cuisine de Glenn Viel à Baumanière
À l'Oustau de Baumanière, aux Baux-de-Provence, Glenn Viel construit une cuisine qui échappe à la démonstration pour mieux toucher l'essentiel : le goût et l'émotion.
Le premier championnat de France de la quenelle se tiendra fin d'année
Ça y est, c'est annoncé, Royans lance la première édition du championnat de France de la quenelle. Voici les critères pour y participer.
Amélie Darvas ouvre son restaurant Âme près de Montpellier
Après plusieurs mois de réflexion, Amélie Darvas s’apprête à ouvrir Âme, son nouveau restaurant situé entre Nîmes et Montpellier. Une adresse intimiste, où la cheffe pourra s’exprimer pleinement.
Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2026 : le palmarès
Château de Seguin, 15 juin 2026. Plus de 150 professionnels réunis, 12 lauréats distingués, et Sébastien Faramond sacré Gault&Millau d'Or pour La Table de Pavie à Saint-Émilion. Retour sur une cérémonie qui dessine le portrait d'une région gastronomique en pleine force.
Quatrième génération de chefs, Martin Isabal est sacré Grand de Demain en Nouvelle-Aquitaine
Après avoir repris le flambeau familial, Martin Isabal se voit récompensé par le Trophée Grand de Demain 2026 de la région Nouvelle-Aquitaine.
Sébastien Faramond, distingué Gault&Millau d'or de la région Nouvelle-Aquitaine
Ce lundi 15 juin, Sébastien Faramond recevait le Trophée Gault&Millau d’Or, distinguant son travail sur La Table de Pavie à Saint-Émilion.
De la salle aux cuisines, Florent Linard se voit aujourd'hui distingué par le Trophée Jeune Talent
Chef autodidacte, Florent Linard reçoit ce lundi 15 juin 2026, le Trophée Jeune Talent de la région Nouvelle-Aquitaine.
La pâtissière qui préfèrait le salé remporte le Trophée Nouvelle-Aquitaine
Arrivée en 2025 au restaurant Dialogues à Biarritz, la jeune cheffe pâtissière Margaux Boisson, décroche le trophée Pâtisserie lors du Gault&Millau Tour Nouvelle-Aquitaine 2026, qui s'est tenu ce lundi 15 juin au château de Seguin à Lignan-de-Bordeaux.
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