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Où dénicher un bon pâté-croûte ?
Monument de la charcuterie française, le pâté-croûte connaît un véritable retour en grâce depuis une quinzaine d’années. Des charcutiers aux tables remarquables, tour de France des tranches les plus réussies.
Au Petit Nice, Lightspeed fluidifie les coulisses d’une expérience d’exception
À Marseille, l’hôtel-restaurant Le Petit Nice doit orchestrer plusieurs activités, de la gastronomie au bar en passant par l’hôtellerie. Avec Lightspeed, l’établissement mise sur un écosystème unifié pour simplifier ses opérations.
5 adresses fétiches de Thibault Sombardier pour bien cuisiner
Le chef d’Anne, à Paris, nous dévoile ses adresses fétiches pour dénicher de belles volailles, des fleurs, du bois, du vin ou encore du poisson. Des producteurs et artisans qu’il suit parfois depuis plusieurs années.
Dans le Var, ce producteur cultive des champignons sauvages pour les chefs
Près de Toulon, la Serre du Plan s’est lancé le défi de produire des champignons exclusivement issus de souches sauvages. Les maisons Marcon font partie de l’aventure.
Les meilleurs hôtels pour dormir au cœur des vignes
Exit la simple halte œnologique et le rapide tour de cave entre deux cuvées. Les domaines viticoles se métamorphosent en refuges ultra-désirables, mariant haute gastronomie, spas au marc de raisin bio et nuits immersives au milieu des chais.
Pourquoi cette moutarde française n’a jamais changé de recette
Rustique et tout aussi raffinée, la moutarde de Meaux accompagne les repas du quotidien comme les grandes tables. Le secret de son authenticité ? Une recette inchangée depuis des siècles. Son histoire est aussi savoureuse que celles des femmes et des hommes qui ont construit sa légende.
Yoann Conte signe la carte de Mlle Céleste au Hangar Y
Le Cuisinier de l’Année 2024, Yoann Conte, prendra prochainement les commandes culinaires de Mlle Céleste, l’adresse des Bistrots Pas Parisiens installée au Hangar Y, à Meudon.
Où manger un bon bœuf bourguignon ?
De la viande de bœuf longuement mijotée, une sauce au vin rouge enveloppante et des petits légumes confits… Le boeuf bourguignon fait souvent l’unanimité. Voici 10 adresses en France pour dévorer ce plat traditionnel si réconfortant.
Découvrez la Normandie avec le guide régional Gault&Millau 2027
Gault&Millau a sillonné les routes normandes pour dénicher des adresses d’exception et des artisans passionnés. Le guide Normandie 2027 est disponible en librairie et en ligne.
10 restaurants à découvrir absolument en Bretagne
Un petit séjour prévu en Bretagne ? Ne manquez pas ces dix restaurants qui font bouger les lignes de la restauration dans la région, du bistrot à la table gastronomique.
Pourquoi octobre est le meilleur moment pour dormir dans cet hôtel de Megève
Station plus calme, sentiers aux couleurs d’automne et troisième nuit offerte jusqu’au 18 octobre : l’arrière-saison est le moment idéal pour découvrir le plus ancien hôtel de Megève.
Hugo Riboulet remporte la finale régionale d’Île-de-France de l’œuf mayo
Le chef de Groot La Tourte, à Paris, s’est imposé face à 16 concurrents lors de la finale régionale du championnat du monde de l’œuf mayonnaise qui se tenait à la Halle de l’Arsenal Biltoki. Nouvelle victoire pour le gagnant de Top Chef 2022.
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