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Mantra, une cuisine malaisienne teintée de gastronomie française
À Paris, certaines ouvertures se font discrètes mais incarnent de nouvelles propositions. Mantra en fait partie. Une table intime, à la croisée de deux cultures, entre la Malaisie et la France.
Philippe Conticini en 5 desserts
De la haute gastronomie aux vitrines les plus modernes, Philippe Conticini a façonné une pâtisserie d’émotion et de partage. Voici cinq créations pour retracer le parcours d’un chef qui a su allier technique, sensibilité et pure gourmandise.
Les bonnes adresses de Jeffrey Pestana
Au Château Louise de La Vallière, le chef Jeffrey Pestana, à la tête de L'Amphitryon (1 toque), compose sa cuisine avec des producteurs choisis au feeling. Des rencontres sincères, nourries d’exigence, de rigueur et d’histoires partagées.
Les bonnes adresses de Jérémie Le Calvez
Jérémie Le Calvez, chef du restaurant La Pomme d’Api (4 toques) à Saint-Pol-de-Léon en Bretagne, nous dévoile ses bonnes adresses pour acheter des produits de qualité dans la région.
Nouvelle table parisienne : Anne-Sophie Pic à la Fondation Cartier
Anne-Sophie Pic s’apprête à tourner une page de son histoire parisienne. En 2026, elle fermera La Dame de Pic Paris pour inaugurer, quelques mois plus tard, un nouveau restaurant installé au sein de la Fondation Cartier pour l’art contemporain, rue de Rivoli.
Sous le sapin, des saveurs à lire : les livres de chefs à offrir
Noël se lit autant qu’il se goûte ! Offrez des livres de chefs, entre recettes inventives et anecdotes croustillantes, pour des cadeaux qui éveillent papilles et curiosité."
Emmanuel Renaut en 5 plats
Emmanuel Renaut, chef du Flocons de Sel à Megève, retrace l’histoire de cinq plats emblématiques de sa cuisine. Une plongée dans son univers montagnard et délicat.
Ces chefs nous racontent leurs souvenirs de Noël
De l’Alsace à la Normandie, ces grands chefs partagent leurs plus beaux souvenirs de fêtes et les traditions qu’ils perpétuent, entre émotions, saveurs et éclats de rire.
Matthias Marc quitte Substance : un nouveau départ pour le chef franc-comtois
Après sept années à la tête de Substance, le restaurant parisien qu’il a cofondé en 2018, Matthias Marc annonce son départ à compter du 31 décembre 2025. Une décision mûrement réfléchie, guidée par l’envie d’ouvrir un nouveau chapitre personnel.
Gault & Millau Turquie 2026 : une soirée de gala pour consacrer chefs et tables d’exception
À Istanbul, la cérémonie des trophées 2026 Gault&Millau Turquie a célébré une nouvelle génération de chefs et d’adresses, révélant une gastronomie turque audacieuse, durable et résolument tournée vers l’international.
Cet ancien cuisinier personnel de Charles de Gaulle est une star aux États-Unis
Il est de ceux qui ont fait découvrir la gastronomie française au grand public américain. Le chef français Jacques Pépin, star de la cuisine aux États-Unis, va bientôt célébrer ses 90 ans.
Ces restaurants parisiens où l’on partage un plat convivial
À Paris, certains restaurants renouent avec l’esprit de table familiale : un beau plat au centre, des convives autour, et la joie simple de partager quelque chose de généreux. Voici une sélection d’adresses où l’on sert de vrais plats à partager, loin des petites assiettes tendance.
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