Gault & Millau Turquie 2026 : une soirée de gala pour consacrer chefs et tables d’exception
À Istanbul, la cérémonie des trophées 2026 Gault&Millau Turquie a célébré une nouvelle génération de chefs et d’adresses, révélant une gastronomie turque audacieuse, durable et résolument tournée vers l’international.
Lundi 8 décembre 2025, sous les ors du Çırağan Palace Kempinski, la troisième édition des Gault&Millau Türkiye Gastronomy Guide Awards a réuni l’élite de la scène culinaire locale et internationale. Chefs, restaurateurs, hôteliers et décideurs du secteur ont célébré une gastronomie turque en pleine effervescence, portée par la créativité, l’excellence technique et une attention croissante portée à la durabilité. Plus qu’une simple remise de prix, la soirée a dessiné les contours d’un écosystème gastronomique désormais incontournable sur la carte mondiale.
Une cartographie culinaire de plus en plus large
Élaboré à l’issue d’un processus d’évaluation indépendant, le guide 2026 distingue des établissements sélectionnés pour la qualité des produits, la maîtrise des techniques, la créativité et l’engagement durable. Cette année, 11 villes figurent au palmarès, d’Istanbul à Gaziantep, d’Izmir à Van, reflétant la richesse et la diversité des terroirs turcs.
Grande nouveauté de cette édition : l’introduction de la sélection « hôtel sélectionné », qui reconnaît le rôle clé de l’hôtellerie dans l’expérience gastronomique globale. Une approche plus holistique, saluée par les professionnels, qui témoigne de la maturité croissante du guide en Turquie.
Un signal fort pour la scène internationale
Dans son discours d’ouverture, Gökmen Sözen, CEO de Sözen Group et représentant de Gault&Millau Turquie, a rappelé la vocation du guide : accompagner l’émergence d’une gastronomie turque confiante et visible à l’échelle mondiale. Des vignobles de Thrace aux herbes égéennes, des produits emblématiques d’Anatolie aux tables historiques d’Istanbul, les inspecteurs ont sillonné le pays pour révéler son potentiel culinaire.
Présent à Istanbul, Patrick Hayoun, CEO mondial de Gault&Millau, a souligné la place singulière de la Turquie sur la scène gastronomique internationale, saluant une cuisine « parmi les plus riches et inspirantes au monde, capable de conjuguer tradition et modernité ».
Moment fort de la soirée, plus de 30 prix spéciaux ont été décernés. Le titre de Restaurant de l’Année revient à Teruar Urla, à Izmir, tandis que celui de Chef de l’Année a été attribué à Aret Sahakyan, chef exécutif de Maçakızı Bodrum. Une reconnaissance emblématique d’une gastronomie turque désormais prête à s’imposer durablement au-delà de ses frontières.
