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Le Grand Marnier doit en partie son succès à ce palace parisien
Connu comme l’alcool phare dans la préparation des crêpes Suzette, le Grand Marnier n’a pourtant pas été imaginé dans ce but. Voici son histoire.
Où manger un (bon) baba au rhum ?
Mythique et clivant, le baba au rhum divise les palais. Voici nos adresses pour le redécouvrir… et peut-être l’adorer.
Où manger un excellent millefeuille ? Le palmarès Gault&Millau
Gault&Millau parcours la France pour retrouver le meilleur de la pâtisserie française iconique : nouvel épisode en chasse de millefeuilles d’exception aux quatre coins du pays.
Coupe du Monde de la Boucherie 2025 : victoire totale pour la France
Organisée pour la toute première fois en France, la Coupe du Monde de la Boucherie s’est tenue à Paris les 30 et 31 mars 2025. La France y a brillé, en s’imposant dans toutes les catégories du concours.
Le vinaigre d’Orléans, un trésor gastronomique remis au goût du jour
Créé sur les bords de Loire, le vinaigre d’Orléans a longtemps rayonné dans toute la France et sur la table des rois. Au XVIIIe siècle, pendant son âge d’or, on comptait dans la ville plusieurs centaines d’artisans vinaigriers. Aujourd’hui, la Maison Martin-Pouret est la seule entreprise à maintenir la tradition depuis 1797.
Les Jardins de la Mer : ces cueilleurs d’algues qui séduisent les plus grands chefs
Jean-Marie et Valérie Pédron cueillent, conservent et transforment les algues de la presqu’île guérandaise pour les livrer aux plus grands chefs français. Le couple souhaite également démocratiser l’usage de ce trésor du littoral, rarement valorisé en cuisine.
Jade Genin transforme les œufs de Pâques en œuvre d’art
Pour Pâques, Jade Genin transforme le chocolat en sculpture d’exception. Avec Blooma, sa nouvelle création, elle signe une pièce aussi fascinante à contempler qu’à déguster.
Chocolats de Pâques 2025 : lesquels offrir cette année ?
À Pâques, le chocolat se décline sous toutes ses formes. Chefs, artisans et palaces explorent saveurs et textures pour des créations à croquer. Découvrez notre sélection à offrir (ou à s’offrir) pour l’occasion.
Pâques 2025 : les œufs d’exception des chefs et artisans
Les chefs et artisans réinventent l’œuf de Pâques avec des créations aussi surprenantes que raffinées Formes inattendues et saveurs audacieuses, découvrez notre sélection.
Flan pâtissier : les versions des grands pâtissiers, de Caen au Cap-Ferrat
Autrefois ringard, revenu depuis cinq ans sur le devant de la scène, le flan est au sommet de son art. Décryptage et dégustation aux quatre coins du pays.
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