Actualités
367 résultats
Matthieu Wacogne sacré champion de France de pâté-croûte 2026
Le 3 novembre 2026, à Paris, le Championnat de France de Pâté-Croûte a couronné Matthieu Wacogne. Il devance Romain Spire et Fabien Pierret au terme des dégustations.
Martinique : comment un cacao oublié est devenu l’un des plus prisés
Introduit à l’époque coloniale, presque disparu au XXᵉ siècle, le cacao martiniquais connaît aujourd’hui une renaissance inattendue. Entre héritage colonial, jardins créoles, agroforesterie et chocolatiers d’exception, une poignée d’irrésistibles passionnés redonne vie à une filière pleine de dynamisme.
Où manger de bonnes profiteroles ?
Un chou, une glace bien vanillée, un chocolat chaud versé minute. Réconfortante et régressive, la profiterole persiste et signe sur les cartes des brasseries comme des grandes maisons. Voici nos meilleures adresses.
Édouard Hirsinger, chocolatier au sommet
Une seule boutique sous les arcades d’Arbois, un seul laboratoire, une production volontairement limitée : le Meilleur ouvrier de France, Édouard Hirsinger, a fait le choix de rester artisan quand d’autres auraient transformé leur succès en empire. Un pari qui lui vaut une réputation dépassant les frontières jurassiennes.
Les calendriers de l’Avent qui sortent de l’ordinaire en 2026
Pour patienter jusqu’au jour de Noël, les marques savent comment réinventer le calendrier de l’Avent. Derrière chaque case se cache une surprise gourmande et originale, pour n’importe quel moment de la journée.
Coton, silicone, cuir : quelle manique pour ne plus se brûler ?
Quand il s’agit de sortir un plat à gratin du four ou de saisir les poignées d’une cocotte brûlante, la manique (ou les gants), veillent sur nos doigts. Qu’il soit en tissu, en silicone ou en cuir, cet accessoire protecteur se décline sous de nombreuses formes avec pour seule mission : éviter que la cuisine ne se transforme en une épreuve du feu.
Calendriers de l’Avent au chocolat 2026 : notre sélection d’artisans d’exception
Chaque matin du mois de décembre, derrière une case, se cache un chocolat. Fabriqués par des artisans chocolatiers, ces calendriers de l’Avent renferment de petites gourmandises chocolatées, pour patienter jusqu’au jour de Noël.
Où manger les meilleurs Paris-Brest de France ?
Imaginé au début du XXᵉ siècle en hommage à la course cycliste reliant Paris à Brest, le Paris-Brest est un incontournable de la pâtisserie française. Nos meilleures adresses pour le déguster.
Ce producteur picard cultive plus de 100 variétés de rhubarbe
Vertes ou rouges, acides ou sucrées, précoces ou tardives, les rhubarbes se nomment Grand Mums, Mikkot, Early Victoria, Goliath, Mira, Frambozen Rood, Seedling, Elmblitz ou Valentine. À Saint-Riquier, dans la Somme, elles sont cultivées par un duo père-fils, devenu le référent de ce légume classé parmi les fruits.
Cité de la gastronomie de Dijon : le Village ferme ses portes après quatre ans
Le Village de la Cité internationale de la gastronomie et du vin de Dijon a cessé ses activités mercredi 7 octobre. Quarante-quatre salariés sont licenciés, plus de quatre ans après l’ouverture.
Le meilleur millefeuille de France 2026 coûte seulement 5,20 €
Avec sa crème onctueuse et son feuilletage doré, le millefeuille est une icône pâtissière. Dans la boulangerie Duhamel à Orgeval, celui d’Alexia Léard a décroché le 1ᵉʳ prix du Master du Millefeuille 2026.
Où trouver le meilleur gâteau basque ?
Le gâteau basque, ou “etxeko bixkotxa” en basque, se caractérise par sa croûte dorée de pâte sablée, qui renferme un cœur de crème ou de confiture de cerises. Outre ces versions traditionnelles, des pâtissiers ont imaginé des alternatives aussi gourmandes qu’ingénieuses.
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
