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5 adresses pour dîner sur l’eau
À quai ou directement sur l’eau… Voici quelques adresses où la sortie au restaurant prend des airs marins.
Nos incroyables hôtels avec rooftop
L’un domine la baie des Anges à Nice, un autre les eaux de la Garonne à Bordeaux, un autre encore une plage de sable blanc de la baie de Valinco… Découvrez notre tour de France des hôtels avec les rooftops les plus spectaculaires, à savourer durant tout l’été.
La tarte au citron, son histoire et nos meilleures adresses
Dessert plébiscité partout dans le monde, la tarte au citron fait courir les gourmands. Bien codifiée, elle réunit pâte brisée, crème au citron et parfois meringue. Aujourd’hui, les pâtissiers en donnent des interprétations de caractère, révélant toutes les facettes de l’agrume.
Refugee Food Festival : une initiative citoyenne et culinaire à ne pas manquer
Ce mardi 4 juin 2024 signe le top départ du Refugee Food Festival. Pendant 20 jours, des cuisiniers et cuisinières réfugiés collaborent avec des établissements locaux dans 12 villes francophones.
Dans ce restaurant gastronomique, le client choisit le montant de son addition
Ce restaurant situé dans le sud de la France propose à ses clients de payer le montant de leur choix à la fin du repas. Une opération éphémère, proposée sous quelques conditions.
Top Chef 2024 : ces 10 candidats travaillent dans des restaurants Gault&Millau
Parmi les seize candidats de Top Chef saison 15, dix officient dans des restaurants référencés chez Gault&Millau. Voici où les découvrir pour se régaler.
Les meilleures galettes des rois pour célébrer l’Epiphanie 2024
La galette des rois en 2024, c'est le samedi 6 janvier. Découvrez les meilleures galettes des rois de chefs pour une Épiphanie gourmande ! Plutôt galette traditionnelle ou création originale ? Faites votre choix dans notre sélection.
Grands de Demain : les lauréats du Gault&Millau 2024
Chaque année, Gault&Millau repère et déniche les talents qui feront la gastronomie du futur. Découvrez les chefs désignés "Grands de Demain" dans l'édition du Guide France 2024.
Circuit court, la bande dessinée qui va vous faire (re)découvrir l'AMAP
Bien manger ! Le scénariste Tristan Thil et la dessinatrice Claire Malary y sont particulièrement sensibles. Tous deux adhérents d’une AMAP (Association pour le maintien d'une agriculture paysanne) depuis de longues années, ils retracent dans Circuit court son histoire, à travers celle de Daniel et Denise Vuillon, les pionniers de ce système en France. Un ouvrage didactique à faire saliver les papilles !
Tables d’été, tables éphémères
C'est le moment de toutes les tentations culinaires. À l'ère des chefs nomades, on y cède volontiers. On aurait tort de se priver : ces déjeuners, comme ces dîners, ne dureront que l’espace d’un été.
Dotation Jeunes Talents 2023 Sud-Est
La Dotation Jeunes Talents Gault&Millau (DJT) récompense et soutient, avec l’aide de ses partenaires, les audacieux qui se lancent dans la création d’un restaurant. Gault&Millau détecte et déniche ceux qui possèdent le potentiel et l’audace d’entreprendre et de renouveler la scène gastronomique en France. Zoom sur la DJT Sud-Est qui s’est déroulé le lundi 24 avril 2023 à l’école Cuisine Mode d’Emploi(s) de Thierry Marx à Nice.
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