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Les meilleures galettes des rois pour célébrer l’Epiphanie 2024
La galette des rois en 2024, c'est le samedi 6 janvier. Découvrez les meilleures galettes des rois de chefs pour une Épiphanie gourmande ! Plutôt galette traditionnelle ou création originale ? Faites votre choix dans notre sélection.
L’Epiphanie approche à grands pas. Après avoir souhaité vos meilleurs voeux, les mets festifs ne disparaissent pas pour autant. La galette des rois prend place sur nos tables, unissant petits et grands autour de délices feuilletés. De la classique frangipane à des créations plus audacieuses, ces galettes ne sont pas juste de simples pâtisseries, elles sont de véritables invitations au partage et à la convivialité.
La galette des rois de la Maison Mathieu Pacaud
Pas de fioriture, enfin presque, le chef pâtissier la joue classique avec une galette des rois garnie de frangipane aux amandes et aux noix de pécan caramélisées. Un beau moment de douceur et de gourmandise.
- Prix : 35 euros
- Disponible chez Maison Mathieu Pacaud
- www.mathieu-pacaud.com
La galette des rois de Yann Couvreur
En 2024, le chef pâtissier propose trois recettes : Amande, la préférée des puristes, Noisette, avec des noisettes en plus de la frangipane et Isatis, la gourmande à la frangipane pécan garnie de pécans caramélisées.
- Prix : à partir de 28 euros
- Dans les boutiques Yann Couvreur
- www.yanncouvreur.com
La galette des rois de Potel & Chabot
Envie d'une Epiphanie légèrement fruitée ? Vous avez frappé à la bonne porte. Dans la recette de Potel et Chabot "Collection 2024", vous retrouverez dans la crème d’amande, des éclats de noisettes torréfiées ainsi que des morceaux fondants de poires pochées caramel, aux saveurs délicatement épicées.
- Prix : 78,50 euros
- Précommandes à effectuer 48h en amont de la date de retrait sur le site Potel et Chabot
- www.poteletchabot.com
La galette des rois de l’hôtel du Crillon
Matthieu Carlin, le renommé chef pâtissier de l'Hôtel de Crillon, marque la première fête de l'Épiphanie de la Butterfly Pâtisserie avec une exquise galette des rois. Cette création unique, alliant noisette et citron, renferme une fève raffinée, symbole subtil du papillon, emblème de la pâtisserie.
- Prix : 60 euros
- En vente à la Butterfly Pâtisserie du 2 au 19 janvier 2024
- Disponible en précommande sur le site de l’Hôtel de Crillon en Click &Collect
- www.shop.rosewoodhotels.com
La galette des rois des Bricoleurs de Douceurs
Avec leurs trois boutiques révolutionnant la pâtisserie traditionnelle à Marseille, Bricoleurs de Douceurs ont su imposer une vision audacieuse et rassembler une clientèle variée. Leur Galette Noisettes, est une parfaite illustration de leur approche innovante. Elle combine un feuilletage croustillant avec une onctueuse crème de noisettes, le tout rehaussé par un praliné aux noisettes, pour une expérience gustative riche et savoureuse qui séduit les palais les plus exigeants.
- Prix: 33 euros
- Disponibles du 6 au 31 janvier dans les trois boutiques de Marseille
- www.bricoleursdedouceurs.fr
La galette des rois de Nina Métayer
La galette signature, présentant un décor élégant, capture l'essence féerique de l'hiver et incarne le bonheur de partager de délicieux moments. Les arômes délicats d'agrumes, enrichis par la bergamote et le cédrat confit, se mêlent harmonieusement dans cette création, fruit d'un travail d'artiste méticuleux.
- Prix : 49 euros
- Bûches de Noël disponibles du 4 au 31 janvier 2024
- Les pré-commandes sont conseillées dès le 25 décembre
- www.delicatisserie.com
La galette des rois Ladurée
Pour l'Épiphanie, Julien Alvarez a conçu une galette signature audacieuse, mêlant vanille et pécan dans une crème amande, enveloppée de pâte feuilletée et sablé. Cette création unique inclut des notes de caramel, confiture de lait épicée, et sucre muscovado, avec une fève Ladurée en forme de macaron pour les chanceux.
- Prix : 48 euros
- Disponible du 1er janvier au 31 janvier 2024 dans les boutiques Ladurée et sur le site internet
- www.laduree.fr
La galette des rois de la Maison Sève
La prestigieuse galette des rois de la Maison Sève, reconnue mondialement, doit son succès à sa pâte feuilletée artisanale, d'une finesse unique, et à la qualité supérieure de ses ingrédients comme le beurre d'Echiré. Enrichie de pépites de chocolat ou de pralines rouges, elle bénéficie d'une double cuisson, d'abord seule puis enrobée d'un sirop de marrons glacés maison. Cette méthode lui confère un croquant exceptionnel tout en restant délicieusement friable.
- Prix : 39 euros
- Disponible à partir du 2 Janvier 2024.
- Les galettes s’expédient en Europe, sur le continent américain, au Japon et dans les pays du golf www.chocolatseve.com
La galette des rois du Cheval Blanc
À l’occasion de l'Épiphanie, Maxime Frédéric, chef pâtissier de Cheval Blanc Paris, présente une galette des rois qui marie l'amande, le chocolat et la vanille. Inspirée de son cake marbré, elle se distingue par son feuilletage au beurre normand, caramélisé au sucre de canne et agrémenté de chocolat. La frangipane mélange vanille et chocolat lacté de Madagascar, enrichie d'une ganache au chocolat noir d’Indonésie.
- Prix : 69 euros, édition limitée
- Pré-commande sur le site
- Retrait des galettes du 4 au 14 janvier 2024 à Cheval Blanc Paris
- www.chevalblanc.com/fr/maison/paris
La galette des rois de The Peninsula
Pour marquer le début de l'année, Anne Coruble, cheffe pâtissière, dévoile sa création « Floralie ». Inspirée par le 10ème anniversaire du Peninsula Paris, cette galette en forme de fleur à dix pétales allie précision et élégance. Elle est confectionnée avec une pâte feuilletée parfumée à la noisette et au citron, fourrée d’une frangipane à l’amande torréfiée et au miel de Luzerne de Normandie, le tout recouvert d'opaline de miel Peninsula. Accompagnée d'un caramel de miel des Marais et d'une crème d'Isigny aux fleurs de tagète et vanille de Tahiti, cette création limitée cache en son cœur une fève unique et numérotée.
- Prix : 80 euros
- Précommande à partir du vendredi 1er décembre
- Retrait sur place du mardi 19 au dimanche 31 décembre 2023, au restaurant Le Lobby, 19 avenue Kléber 75116 Paris
La galette des rois Hugo & Victor
La galette des rois Diamant, finement travaillée tel un joyau, offre une structure rappelant un millefeuille. Elle se compose d'une pâte feuilletée fourrée de crème d'amande parfumée à la fève tonka et d'une onctueuse crème à la vanille de Madagascar. Dans une édition limitée, la pâtisserie renfermera une fève spéciale, offrant la chance de vivre une expérience exceptionnelle aux côtés de Hugues Pouget et Lorenz Baümer.
- Prix : 69 euros pour 6-8 personnes
- Disponible en pré-commande à partir du 1er janvier 2024
- Livraison : retrait boutique / livraison coursier Paris & proche banlieue
La galette des rois de Claire Heitzler
Cette version revisitée de la galette des rois se distingue par un feuilletage léger et croustillant, accompagné d'une frangipane enrichie d'amandes torréfiées et agrémentée de morceaux de yuzu confits. Pour apporter une touche unique, le sucre traditionnel est remplacé par de la cassonade, conférant davantage de profondeur et de caractère à ce dessert emblématique de l'Épiphanie.
- Prix : 46 euros
- Disponibles ą partir du 1er janvier 2024
- Commandes sur le site internet de l’Atelier
- www.patisserie-claire.com
La galette des rois de Pierre Hermé
Dans sa création de galette, Pierre Hermé propose une variation de la saveur Fétish Ispahan, fusionnant la rose avec une onctueuse crème d'amande. Cette harmonie est rehaussée par la présence audacieuse de framboises et la douceur florale des letchis, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée délicate, à la fois friable, fondante et croustillante. La recette inclut une pâte feuilletée inversée, enrichie d'une crème d'amande à la rose, et agrémentée de letchis et framboises.
- Prix : 45 euros
- Disponible à la vente à partir du 2 janvier 2024 dans les boutiques Pierre Hermé
- www.pierreherme.com
La galette des rois de La Maison Mulot
La Galette Amaryllis 2024 de la Maison Mulot fusionne tradition et créativité, offrant un feuilletage artisanal réalisé par leurs pâtissiers. Elle séduit avec sa frangipane légèrement vanillée, enrichie de framboises entières, d'amandes torréfiées et de nougat. Cette combinaison de saveurs classiques de la maison et de touches innovantes crée une expérience gustative à la fois unique et délicieusement gourmande.
- Prix : 45 euros
- À partir du 2 janvier, en magasin, sur commande
- www.maison-mulot.com
La galette des rois de Lenôtre
Pour l'Épiphanie 2024, le chef pâtissier Etienne Leroy de Lenôtre présente une galette inspirée de la brioche de Menton, mêlant traditions régionales et finesse pâtissière. Cette création, parfumée d'agrumes de Menton, associe une brioche moelleuse imbibée de sirop de cédrat à une frangipane riche et parfumée, le tout enveloppé dans une pâte feuilletée inversée croustillante.
- Prix : 59 euros
- Disponible au sein des points de vente à partir du 2 janvier
- www.lenotre.com
La galette des rois de la Maison Caffet
La "Galette Noizest’" se révèle être une création à la fois créative et savoureuse, où l'union des noisettes grillées se mêle harmonieusement à la fraîcheur du citron vert. Sous un feuilleté croustillant de pâte pur beurre, se cache une frangipane raffinée aux noisettes du Piémont, rehaussée de zestes de citron vert. Le tout est complété par des éclats de noisettes délicatement torréfiées, ajoutant une touche finale parfaite à cette gourmandise.
- Prix : à partir de 34,90 euros
- Disponible dès le 1er Janvier dans toutes les boutiques
- www.maison-caffet.com
©FranckKauff
La galette des rois de The French Bastards
Chaque année, la galette de Julien Abourmad, chef exécutif et cofondateur de The French Bastards, et son équipe, est impatiemment attendue par ses amateurs. Réputée pour sa richesse en frangipane et son feuilletage croustillant, cette galette, simple en apparence, révèle une complexité qui témoigne de leur savoir-faire. Elle est confectionnée avec une pâte feuilletée au beurre d'Isigny et une généreuse frangipane à la crème d’amande.
- Prix : 39 euros
- Disponible du 2 au 31 janvier 2024 en boutique
- www.thefrenchbastards.fr
La galette des rois de l’Hotel Martinez
Le chef pâtissier Fabrice Fernandes et le chef Jean Imbert dévoilent leur Bûche Signature à l'image de l'Hôtel Martinez, mêlant chocolat blanc, agrumes, noisette du Piémont et cardamome verte. La livraison est offerte à Cannes autour du 24 décembre avec une Méhari électrique 'Martinez'. Parallèlement, ils présentent une galette des rois aux saveurs d'hiver, composée d'une pâte feuilletée à la farine de châtaigne, frangipane au grand-marnier, marrons confits et clémentines confites.
- Prix : 90 euros
- Sur commande et retrait à l’hôtel du 1er janvier au 14 janvier 2024
La galette des rois du Sofitel Le Scribe
Suite au succès de sa galette de l'an dernier, le sous-chef pâtissier Antoine Bouchard présente pour l'Épiphanie 2024 une nouvelle création à la noisette. Cette galette, avec son feuilletage inversé, troque la frangipane traditionnelle pour une version à la noisette, riche en goût et en arôme. Elle est agrémentée d'un praliné noisette du Piémont, léger et raffiné, ajoutant une dimension supplémentaire de gourmandise, parfaite pour les amateurs de saveurs intenses lors du traditionnel tirage des rois.
- Prix : 42 euros
- du 2 janvier 2024 au 31 Janvier 2024
- www.sofitel-le-scribe-paris-opera.fr
La galette des rois du Royal Monceau - Raffles
Chaque année, le Royal Monceau - Raffles Paris célèbre la tradition de la galette des rois. La création de Quentin Lechat fait la part belle à la vanille et aux marrons avec un feuilletage croissant strié. C'est une façon exquise de prolonger la féerie des fêtes en partageant cette gourmandise avec vos proches.
- Prix : 60 euros
- Disponibilité en click & collect
- Ouverture des commandes à partir du 6 décembre jusqu’au 18 janvier (commande minimum 2 jours à l’avance)
- www.leroyalmonceau.com
La galette des reines Alléno & Rivoire
La Galette des Reines se distingue par son aspect marbré, résultant de l'alternance entre une crème d'amande intense et une crème d'amande au chocolat sans sucre. Cette combinaison, à la fois fondante à l'intérieur et contrastée par un feuilletage léger et croustillant enrichi d'un croustillant de maïs au chocolat, est généreusement parsemée de cacao râpé. À l'intérieur, une fève en forme de trèfle offre la chance de gagner la Tablette des Rois, complétant ainsi une expérience de dégustation exquise.
- Prix : 45 euros
- Disponible dans les points de vente Alléno & Rivoire
- www.chocolat-allenorivoire.fr
C'est probablement le seul moment de l'année pendant lequel croquer le plus de gâteau augmente vos chances de porter une couronne. Alors, mangez, savourez, et qui sait, peut-être que la prochaine bouchée vous fera monter sur le trône... de la cuisine !
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