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À Sausset-les-Pins, ce restaurant organise le premier Championnat de France de la bouillabaisse
L’événement organisé par La Calanque Bleue se tiendra le dimanche 7 décembre, au sein du restaurant. Six chefs s’affronteront pour obtenir le titre de la « meilleure bouillabaisse de France ».
Marcel Ravin distingué par l’Ordre du Mérite agricole
Le chef monégasque Marcel Ravin a été récompensé pour son engagement en faveur de l’agriculture et du respect des producteurs, lors d’une cérémonie présidée par l'ambassadeur de France à Monaco et le Prince Albert II.
Moelleux, entre résistance et extinction
Trois principales zones de production : le Sud-Ouest, l’Anjou et l’Alsace, une trentaine d’appellations, des volumes sujets à variation selon les millésimes, le marché des vins moelleux et liquoreux connaît des fortunes diverses face à une évolution des modes de consommation.
Gault&Millau, le magazine : le numéro 12 est en kiosque
Le nouveau Gault&Millau est disponible ! Il sera une source d’inspiration parfaite pour accompagner la magie des fêtes et entrer tout en douceur dans l’hiver.
Ces bûches d'hôtels et palaces qu'on vous recommande pour les fêtes
Pour un Noël d’exception, rien ne vaut une bûche délicieuse et visuellement impressionnante. Les chefs pâtissiers des palaces et hôtels redoublent d’inventivité pour célébrer les fêtes avec gourmandise.
Disparition du pâtissier Gabriel Paillasson
Le double Meilleur ouvrier de France, Gabriel Paillasson, qui était à la pâtisserie ce que Paul Bocuse était à la cuisine, a rejoint les étoiles sucrées. Il avait 79 ans.
Quatre cuvées issues des vignes du nord
De la Bretagne à l’Île-de-France en passant par les Hauts-de-France, les premières cuvées des vignes du nord de l’Hexagone se dévoilent.
Les 11 hôtels où réveillonner pour Noël : féerie, gastronomie et nuits d’exception
Certains hôtels ne décorent pas seulement leurs sapins : ils changent l’allure des jours de décembre. Onze adresses parisiennes où l’on vient chercher autre chose qu’un Noël habituel – une façon de célébrer autrement, à deux ou en famille.
Comment construire sa carte au sein d’un hôtel ? Rencontre avec Louis Gachet, chef du Couvent des Minimes
Chef du Couvent des Minimes à Mane, en Provence, Louis Gachet nous raconte sa carte, sa vision culinaire et ses sources d’inspiration, et dévoile les coulisses de l’offre culinaire de l’hôtel.
Le Français Thibault Gonzales sacré champion du monde de pâté-croûte
Plat emblématique de notre patrimoine gastronomique, aussi technique que raffiné, le pâté-croûte possède son Championnat du Monde depuis 2009. Ce lundi 1er décembre se tenait à Lyon, la seizième finale ouverte aux professionnels de la cuisine et des métiers de bouche.
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