Quatre cuvées issues des vignes du nord
De la Bretagne à l’Île-de-France en passant par les Hauts-de-France, les premières cuvées des vignes du nord de l’Hexagone se dévoilent.
Avec le changement climatique, les vignes se réadaptent dans la France septentrionale. De nombreux domaines se créent dans l'Aisne, dans les Yvelines, dans le Morbihan ou dans le Finistère. En voici une sélection.
Les Longues Vignes - Glaz rouge 2024 - Vin de France
En Bretagne, la vigne montre toute sa capacité d’adaptation. Un nez typique du cépage grolleau avec des arômes de fraise confiturée, de poivre et de réglisse. À la dégustation, le vin est plein de fraîcheur avec des notes de cassis et de griotte relevées par du poivre blanc et noir. De légers tanins apportent de la mâche et de la longueur. De la complexité avec une buvabilité indiscutable. On en redemande.
- L'accord parfait : Viande au barbecue et légumes grillés
- 91/100
- 23,50 €
Vignoble de Rhuys - Dantelezh 2023 - Vin de France
Après de longues années en Champagne, Marie Devigne et Guillaume Hagnier ont planté 5 hectares en 2020 en Bretagne. Ils proposent actuellement 4 cuvées dont ce Dantelezh à base de chenin. Un vin au nez beurré, biscuité avec de délicats arômes de fleurs blanches. La bouche est droite et précise, avec une texture ronde et gourmande avec des notes de pomme et de poire. En finale, c’est salivant et légèrement salin.
- L'accord parfait : Salade thaïe aux crevettes
- 91/100
- 16 €
Vignoble Saint-Paul - Cépages résistants - Vin de France
2024 est le tout premier millésime de ce domaine situé en Picardie et entièrement planté en cépages résistants. Un assemblage de souvignier gris, muscaris, floreal et voltis pour une cuvée qui présente un nez très frais de pomme, d’orange, de raisin frais et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est légère et la texture fluide avec une jolie salivation. On apprécie cette fraîcheur et cette expression fruitée et florale (fleur d’oranger et de sureau).
- L’accord parfait : Salade de quinoa, agrumes et feta
- 90/100
- 13 €
Domaine La Bouche du Roi - Abondance 2023 - IGP Île-de-France
Ce domaine de 26 hectares d’un seul tenant est situé au cœur de la plaine de Versailles et produit du vin depuis 2019 à partir des cépages chardonnay, chenin, sauvignon blanc pour les vins blancs et pinot noir pour cette cuvée en rouge. Un beau vin de fruit avec ses arômes de cerise, de groseille croquante sur fond de violette et de lilas. La bouche est épicée, un rien toastée, sur la réglisse. Une cuvée à la belle allonge avec des tanins plissés.
- L’accord parfait : Filet mignon aux herbes
- 88/100
- 45 €
