Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025
À l’occasion de la présentation du dernier guide consacré à la région Paris Île-de-France, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 8 septembre 2025, les chefs et les acteurs de salle de ces territoires. L’événement s’est déroulé au Pavillon Cambon à Paris. La veille, lauréats et partenaires de Gault&Millau ont participé à un dîner au Peninsula Paris, sous la houlette du chef David Bizet.
Les parrains du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 : Pascal Barbot
Les parrains du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 est Pascal Barbot.
©Bertille Genty
Le Gault&Millau d’Or Paris Île-de-France 2025 : Gérard Barbin
Le Gault&Millau d’Or Paris Île-de-France 2025 est Gérard Barbin. Qui est-il ? À Paris, Gérard Barbin, chef exécutif aux côtés de Yannick Alléno chez Ledoyen, s’impose comme l’un des cuisiniers français les plus talentueux de sa génération... Lire la suite
Remise du trophée Gault&Millau d'Or par nos partenaires De Buyer et HMI
Le Trophée Grand de Demain Paris Île-de-France 2025 : Camille Saint‑M'leux
Le Trophée Grand de Demain Paris Île-de-France 2025 est Camille Saint‑M'leux, chef de Geoélia à Paris. Qui est-il ? Camille Saint M’Leux, chef de Geoélia à Paris, propose une cuisine raffinée et inventive, récompensée par trois toques, au cœur du 16e arrondissement.... Lire la suite
Remise du trophée Grand de Demain par notre partenaire BeWTR
Le Trophée Jeune Talent Paris Île-de-France 2025 : Alexis Voisenet
Le Trophée Jeune Talent Paris Île-de-France 2025 est Alexis Voisenet, chef du restaurant Maison Avoise à Issy-les-Moulineaux. Qui est-il ? À Issy-les-Moulineaux, le chef Alexis Voisenet révèle sa cuisine végétale et engagée à Maison Avoise, un restaurant qui célèbre le goût authentique et le produit local.... Lire la suite
Remise du trophée Jeune Talent par notre partenaire Sysco
Le Trophée Techniques d’Excellence Paris Île-de-France 2025 : Romain Meder
Le Trophée Techniques d’Excellence Paris Île-de-France 2025 est Romain Meder, chef du restaurant Prévelle à Paris. Qui est-il ? Fortement influencé par Alain Ducasse, avec qui il a travaillé plus de 15 ans, Romain Meder ouvre son premier restaurant, Prévelle, au printemps 2025, reflet de sa cuisine axée sur la naturalité... Lire la suite
Remise du trophée Techniques d'Excellence par notre partenaire Delta Café
Le Trophée Terroir d’Exception Paris Île-de-France 2025 : Gabriel Gras-Fernandez
Le Trophée Terroir d’Exception Paris Île-de-France 2025 est Gabriel Gras-Fernandez, chef du restaurant Fana à Paris. Qui est-il ? Formé chez Michel Sarran, Apicius, Ledoyen, Cobéa et la Table du 11, Gabriel Gras-Fernandez ouvre Fana en 2024 avec Jorice Sardain et propose une cuisine créative de saison en circuits courts... Lire la suite
Remise du trophée Terroir d'Exception par nos partenaires Plantin et Jinchan Foods
Le Trophée Tradition d’Aujourd’hui Paris Île-de-France 2025 : Élodie et Jean-François Piège
Le Trophée Tradition d'Aujourd'hui Paris Île-de-France 2025 est Élodie et Jean-François Piège, pour la Poule au Pot à Paris. Qui est-il ? Ils ne sont qu’une poignée de chefs à être reconnus en France par le grand public, et Jean-François Piège en fait assurément partie. Parce qu’il a fréquenté plus que les autres les plateaux de télé, bien sûr... Lire la suite
Remise du trophée Tradition d'Aujourd'hui par nos partenaires Champagne Collet et Maison Guénard
Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières Paris Île-de-France 2025 : Irwin Durand
Le Trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Paris Île-de-France 2025 est Irwin Durand, chef d'Irwin à Paris. Qui est-il ? «Mon grand-père était pâtissier. J’avais la chance, en rentrant de l’école, de pouvoir déguster ses galettes qu’il décorait de beaux dessins.» Sensibilisé à la gastronomie depuis son plus jeune âge, Irwin Durand... Lire la suite
Remise du trophée Cuisine de la Mer, des Lacs et des Rivières par nos partenaires Véritable et Kaviari
Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 : Camille Pelé
Le Trophée Pâtissier du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 est Camille Pelé, chef pâtissière du restaurant Substance à Paris. Qui est-elle ? Formée auprès d’Éric Trochon et Omar Dhiab, Camille Pelé devient en 2021 cheffe pâtissière chez Matthias Marc à Substance, à Paris... Lire la suite
Remise du trophée Pâtissier par nos partenaires Elle&Vire et Cacao Barry
Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 : Adrien Butko
Le Trophée Sommelier du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 est Adrien Butko, sommelier restaurant Origines à Paris. Qui est-il ? Adrien Butko, sommelier passionné, développe la cave d’Origines, le restaurant parisien de Julien Boscus, après un parcours entre Reims, Londres et Paris... Lire la suite
Remise du trophée Sommelier par nos partenaires Sainte Marguerite et Sainte Joie
Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 : Louis-Maris Robert
Le Trophée Accueil du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 est Louis-Marie Robert, du restaurant Kei à Paris. Qui est-il ? Directeur de restaurant à la fois talentueux et bienveillant, Louis-Marie Robert s’épanouit au sein de la belle table de Kei Kobayashi… Lire la suite
Remise du trophée Accueil par nos partenaires Lihtspeed et Api&You
Trophée Jeune Talent en Salle Paris Île-de-France 2025 : Arielle Roos
Le Trophée Jeune Talent en Salle Paris Île-de-France 2025 est Arielle Roos, du restaurant Pierre Gagnaire à Paris. Qui est-elle ? De New York à Paris, Arielle Roos est aujourd’hui maître d’hôtel chez Pierre Gagnaire, où elle seconde Hervé Parmentier dans l’une des tables les plus exigeantes de la haute gastronomie française... Lire la suite
Remise du trophée Accueil par nos partenaires Henri Julien et Eternum
Trophée Jeune Talent en Salle Paris Île-de-France 2025 : Jamile Estevao Aleixo
Le Trophée Jeune Talent en Salle Paris Île-de-France 2025 est Jamile Estevao Aleixo, du restaurant Alan Geaam à Paris. Qui est-elle ? Originaire de São Paulo, Jamile Estevao Aleixo débute en restauration à 17 ans et poursuit son parcours en France. Aujourd’hui, elle apprend aux côtés d’Alan Geaam et rêve d’ouvrir son propre restaurant.... Lire la suite
Trophée Cuisine des Prairies et des Pâturages du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 : Loïc Lobet
Le Trophée Cuisine des Prairies et des Pâturages du Gault&Millau Tour Paris Île-de-France 2025 est Loïc Lobet, chef du Bon Georges à Paris. Qui est-il ? À Paris, le chef Loïc Lobet fait du Bon Georges une référence bistronomique, où prime le respect du produit, des saisons et une cuisine sincère et gourmande... Lire la suite
Remise du trophée Cuisine des Prairies et des Pâturages par nos partenaires Rougié et Interbev
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