Jamile ESTEVAO ALEIXO

Directrice de salle : 1 restaurant Originaire de São Paulo, Jamile Estevao Aleixo débute en restauration à 17 ans et poursuit son parcours en France. Aujourd’hui, elle apprend aux côtés d’Alan Geaam et rêve d’ouvrir son propre restaurant.

Présentation

Originaire de São Paulo, Jamile Estevao Aleixo commence le service dès l’âge de 17 ans au Outback Steakhouse de sa ville natale. « J’ai rencontré mon futur mari dans ce restaurant. Il y était cuisinier. Nous avons eu l’opportunité de quitter le Brésil pour nous installer en France, où j’ai suivi un CAP en production et service en restauration avant de faire une alternance chez Alan Geaam. »

Une passion transmise au quotidien

Cette jeune maman d’un petit garçon de cinq ans, Gabriel, se dit fascinée par la richesse et le souci du détail de la cuisine proposée par son chef. Toujours apprentie, elle nourrit un rêve clair : ouvrir un restaurant avec son mari, aujourd’hui cuisinier dans un établissement de spécialités alsaciennes.