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Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Sophie Reigner

Sophie Reigner, cheffe du restaurant Iodé à Vannes, nous dévoile les noms de cinq producteurs qu’elle affectionne particulièrement dans le Golfe du Morbihan.

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Guide France 2025 : la nouvelle édition du Guide Jaune arrive en librairie

L’édition 2025 du Guide France Gault&Millau est désormais en librairie. Découvrez un aperçu du nouveau Guide Jaune.

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Samuel Gaspar, chef du Château d’Audrieu et Jean Petrich, à la tête des Vergers de Ducy

Cuisiniers et producteurs ont toujours travaillé main dans la main. La preuve avec Samuel Gaspar, chef cuisinier du Château d’Audrieu et Jean Petrich, gérant du Domaine de la Flaguerie à Ducy-Sainte-Marguerite, qui ont trouvé une belle entente au cœur du terroir normand.

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Pâtissier de l'Année 2025 : Sébastien Nabaile, distingué par Gault&Millau

Le chef Sébastien Nabaile a été sacré Pâtissier de l’Année 2025 par le guide Gault&Millau lors de la cérémonie annuelle qui se tenait au Trianon de Paris.

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Cuisinier de l'Année 2025 : Frédéric Anton récompensé par Gault&Millau

Ce lundi 18 novembre 2024, Frédéric Anton a reçu le titre de Cuisinier de l’Année 2025, lors de la cérémonie annuelle des trophées qui se déroulait au Trianon de Paris.

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Directeur de Salle de l’Année 2025 : Nicolas Brossard désigné par Gault&Millau

Nicolas Brossard, du restaurant Christopher Coutanceau à La Rochelle est le Directeur de Salle de l’Année 2025 selon le Guide Jaune.

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Grand de Demain de l’Année 2025 : Clément Guillemot sacré par Gault&Millau

La course au titre de Grand de Demain est terminée ! Gault&Millau vient de désigner Clément Guillemot, du restaurant Choko Ona, Grand de Demain de l’Année 2025.

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Jeune Talent de l'Année 2025 : Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif sacrés par Gault&Millau

Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif, du restaurant Nuance à Bayonne ont reçu le premier titre de Jeune Talent de l’Année par Gault&Millau ce lundi 18 novembre 2024.

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Académiciens Gault&Millau : trois nouveaux membres rejoignent les rangs

Les académiciens Gault&Millau sont une assemblée de chefs cuisiniers, sélectionnés par le guide gastronomique pour leur excellence et leur contribution à la gastronomie française. Trois nouveaux font leur entrée en 2024.

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Gala 2025 : découvrez le palmarès complet de la remise des trophées Gault&Millau

La cérémonie de remise des trophées Gault&Millau s'est tenue ce lundi 18 novembre 2024 au Trianon de Paris. Découvrez le palmarès complet.

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Au restaurant, quelle stratégie les chefs adoptent-ils pour servir les enfants ?

Menu tout fait ou offre personnalisée, les chefs se coupent en quatre pour servir ceux qui seront leurs clients demain : les enfants.

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Guy Savoy, premier chef à intégrer l'Académie des beaux-arts

Guy Savoy devient le premier chef à être élu à l’Académie des beaux-arts. Une belle reconnaissance pour le cuisinier, mais aussi pour toute une profession.

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