Gala 2025 : découvrez le palmarès complet de la remise des trophées Gault&Millau

Les lauréats sont… Gault&Millau a convié chefs et gourmets à la soirée de gala Gault&Millau 2025, le lundi 18 novembre 2024, au Trianon et à l'Élysée Montmartre à Paris. L’événement s’est déroulé en deux temps : une première partie devant une assemblée de plus de 750 invités, suivie d’un cocktail, avant de laisser place à un dîner de gala, signé par des chefs toqués. Patrick Hayoun, directeur de Gault&Millau, a souligné l’importance de cet événement comme un véritable « hommage à la gastronomie française ». 

“2025 sera l’année de la digitalisation et de l’internationalisation” a déclaré Patrick Hayoun, directeur général de Gault&Millau pour lancer la cérémonie annuelle de remise des trophées 2025. Bonne nouvelle pour les passionnés de gastronomie ! La cérémonie des trophées a été diffusée en direct sur YouTube. Rendez-vous sur notre chaîne YouTube pour revivre cette fin de journée mémorable.

Qui sont les lauréats pour les trophées Gault&Millau 2025 ?

Cette année, il n’y avait pas quatre catégories de trophées, mais six. En effet, le Guide Jaune a choisi de récompenser un Grand de Demain parmi les lauréats des derniers Gault&Millau Tour et également remettre un titre spécial à l’un des 109 (sang-neuf) chefs de l’année 2025. 

• Pour le titre de Cuisinier de l’Année 2025 : Frédéric Anton
• Pour le titre de Pâtissier de l’Année 2025 : Sébastien Nabaile
• Pour le titre de Sommelier de l’Année 2025 : Bastien Debono
• Pour le titre de Directeur de Salle de l’Année 2025 : Nicolas Brossard
• Pour le titre Grand de Demain de l’Année 2025 : Clément Guillemot
• Pour le titre Jeune Talent de l’Année 2025 : Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif 

Les moments de la soirée

La cérémonie a débuté par l'annonce des nouveaux académiciens Gault&Millau, avec un hommage émouvant à Michel Guérard, qui nous a quittés cet été. Puis, les portraits et titres se sont succédé sur scène. 

Les restaurants des chefs Arnaud Lallement (L'Assiette Champenoise) et Christian Le Squer (Le Cinq) ont obtenu la note exceptionnelle de 19,5/20. Le chef de l'Oustau de Baumanière, Glenn Viel a quant à lui obtenu sa cinquième toque avec beaucoup de joie et n'a pas manqué de remercier ses équipes et sa famille pour cette nouvelle récompense.