Gala 2025 : découvrez le palmarès complet de la remise des trophées Gault&Millau

Émilie Lesur | 18/11/2024 12:14

La cérémonie de remise des trophées Gault&Millau s'est tenue ce lundi 18 novembre 2024 au Trianon de Paris. Découvrez le palmarès complet.

Les lauréats sont... Gault&Millau a convié les chefs et gourmets à la soirée de gala Gault&Millau 2025 ce lundi 18 novembre 2024 au Trianon et à l'Élysée Montmartre à Paris. L'événement s'est déroulé en deux parties. Une première devant une assemblée de plus de 750 invités, suivie d'un cocktail. Puis, une seconde partie sous la forme d’un dîner de Gala signé notamment par des chefs toqués.

“2025 sera l’année de la digitalisation et de l’internationalisation” a déclaré Patrick Hayoun, directeur général de Gault&Millau pour lancer la cérémonie annuelle de remise des trophées 2025. Bonne nouvelle pour les passionnés de gastronomie ! La cérémonie des trophées a été diffusée en direct sur YouTube. Rendez-vous sur notre chaîne pour revivre cette fin de journée mémorable.

Qui sont les lauréats pour les trophées Gault&Millau 2025 ?

Cette année, il n’y avait pas quatre catégories de trophées, mais six. En effet, le Guide Jaune a choisi de récompenser un Grand de Demain parmi les lauréats des derniers Gault&Millau Tour et également remettre un titre spécial à l’un des 109 (sang-neuf) chefs de l’année 2025.

Pour le titre de Cuisinier de l’Année 2025 : Frédéric Anton
Pour le titre de Pâtissier de l’Année 2025 : Sébastien Nabaile
Pour le titre de Sommelier de l’Année 2025 : Bastien Debono
Pour le titre de Directeur de Salle de l’Année 2025 : Nicolas Brossard
Pour le titre Grand de Demain de l’Année 2025 : Clément Guillemot
Pour le titre Jeune Talent de l’Année 2025 : Brice Goeuriot et Margaux Le Baillif

Les moments de la soirée

La cérémonie a débuté par l'annonce des nouveaux académiciens Gault&Millau, avec un hommage émouvant à Michel Guérard, qui nous a quittés cet été. Puis, les portraits et titres se sont succédé sur scène.

Les restaurants des chefs Arnaud Lallement (L'Assiette Champenoise) et Christian Le Squer (Le Cinq) ont obtenu la note exceptionnelle de 19,5/20. Le chef de l'Oustau de Baumanière, Glenn Viel a quant à lui obtenu sa cinquième toque avec beaucoup de joie et n'a pas manqué de remercier ses équipes et sa famille pour cette nouvelle récompense.

Un grand merci à nos partenaires Champagne Laurent-Perrier, Château Sainte-Marguerite-en-Provence, De Buyer, Elle & Vire Professionnel, Enodis, Kaviari et MAISON ATABLE pour leur soutien.

Ces actualités pourraient vous intéresser

Actus & Rendez-vous

Sébastien Vauxion s’installe à Annecy avec une pâtisserie-café

Sébastien Vauxion, du restaurant Sarkara (4 toques) à Courchevel, s’apprête à ouvrir une pâtisserie en plein cœur d’Annecy. Le lieu se voudra chaleureux et accessible.

Lire

Actus & Rendez-vous

Connaissez-vous cette technique pour récolter la truffe ?

Depuis novembre, la saison de la truffe noire a commencé et durera jusqu’en février prochain. C’est le moment idéal pour s’essayer à la récolte de ce champignon si prisé.

Lire

Actus & Rendez-vous

Ces chefs américains qui ont choisi la France

Au cours de ces vingt dernières années, de nombreuses toques américaines ont traversé l’océan Atlantique pour s’embarquer dans les cuisines françaises, donnant un délicieux coup de fouet aux traditions tricolores. Focus sur cinq d’entre elles.

Lire

Tables & Chefs

Les bonnes adresses de Margaux Le Baillif et Brice Goeuriot

Margaux Le Baillif et Brice Goeuriot, Jeunes Talents 2025 et chefs du restaurant Nuance à Bayonne, nous dévoilent leurs bonnes adresses pour acheter des légumes, de la charcuterie ou encore du chocolat.

Lire

Actus & Rendez-vous

Ce restaurant pas comme les autres promet une expérience hors du commun au cœur de la forêt

Le 5 février 2025, Jérémy Galvan ouvrira son nouveau restaurant, 220 BPM, en plein cœur de la forêt. Le chef promet une expérience multisensorielle, à la redécouverte de la nature.

Lire

Actus & Rendez-vous

Fromage ou volcan ? Le dilemme gourmand de LAVA

Wilfried Romain, chef de LAVA à Paris, organise deux dîners qui devraient retenir l’attention des amateurs de fromage ou de mets qui font voyager. Voici toutes les informations.

Lire