Actualités
367 résultats
Brioches des rois, son histoire et notre sélection des meilleures adresses
Plutôt galette feuilletée à la frangipane ou brioche aux fruits confits ? Aujourd'hui, on vous raconte l'histoire de la brioche des rois et on vous glisse quelques bonnes adresses pour vous régaler.
Les légumes sur mesure de Benoît Deloffre
Benoît Deloffre aime les légumes comme il aime la vie. À moins que cela soit l’inverse. Il en parle avec une sincérité touchante, une vraie franchise, sans forfanterie ni excès de superlatifs, au plus près du terroir et de ses racines champenoises, à Romain, dans la campagne rémoise.
L’andouillette de Troyes, comment bien la reconnaître ?
Savez-vous bien reconnaître une andouillette de Troyes ? Voici quelques astuces et en prime, notre carnet de bonnes adresses pour la dénicher.
Jérémy Delval X Nicolas Poirier : un chef pâtissier, un designer, une collab
Pour poursuivre notre série de conversations gourmandes, Gault&Millau part à la rencontre de Jérémy Del Val, chef pâtissier exécutif de la Maison Dalloyau, et du designer Nicolas Poirier alias Bishop Parigo.
Bastien Blanc-Tailleur, l'art de la pâtisserie ornementale
Avec ses pièces montées dignes de contes de fées, ce chef pâtissier éblouit le monde entier. Découvrez le parcours et le talent de Bastien Blanc-Tailleur qui vient tout juste d’obtenir le label "Entreprise du Patrimoine Vivant". Une première consécration.
L’Andouille de Vire, son histoire et une bonne adresse où la dénicher
Comment est fabriquée l'andouille de Vire ? Où en trouver une bonne ? Gault&Millau vous emmène à la découverte de cette charcuterie savoureuse.
La forêt noire, son histoire et notre sélection des meilleures adresses
En Allemagne comme en Alsace, la forêt noire est une source d’inspiration pour les pâtissiers. Chocolat, cerise et crème battue s’allient pour rendre hommage à cette forêt dense de sapins et aux cerisiers que l’on retrouve sur les bords du Rhin.
Trois adresses où dénicher un munster qui tue
L’origine de ce célèbre fromage d’Alsace à pâte molle, produit à partir de lait de vache, remonte au VIIe siècle. Il voit le jour dans l’abbaye qui a donné son nom à la ville de Munster. On l’appelle munster--géromé, ou géromé tout court de l’autre côté des montagnes, au cœur des Vosges, le nom étant une altération de celui de Gérardmer.
Hugues Pouget & Lorenz Bäumer : un chef pâtissier, un joaillier, une collab pour Noël
Gault&Millau est parti à la rencontre du chef Hugues Pouget et la joaillier Lorenz Bäumer, un duo inattendu pour une conversation sucrée amicale et audacieuse.
Verre en cristal : son histoire, ses avantages et nos astuces pour l'entretenir
Dans le monde raffiné des arts de la table, le cristal brille en vedette. De ses origines européennes aux créations des grands noms, plongée dans l'histoire de ce matériau exceptionnel, symbole d'élégance et de finesse.
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
Partenaires
Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault & Millau
Tous nos partenaires
