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Grande de Demain de l’Année 2027 : Nolwenn Corre sacrée par Gault&Millau
Ce lundi 9 novembre 2026, Nolwenn Corre, cheffe du restaurant l’Hostellerie de la Pointe Saint-Mathieu (3 toques), a reçu le trophée Grande de Demain de l’Année 2027.
Aude Danguy est désignée Illustratrice de l’Année 2027 par Gault&Millau
Installée près de Brest, l’aquarelliste Aude Danguy a illustré le menu imaginé par Jérôme Banctel pour le Gala Gault&Millau 2026. Un travail d’une grande précision, récompensé par le titre d’Illustratrice de l’Année 2027.
Pâtissier de l’Année 2027 : Clément Réauté sacré par Gault&Millau
Chef pâtissier du restaurant gastronomique Fleur de Loire (5 toques) de Christophe Hay, à Blois, Clément Réauté a reçu, lundi 9 novembre 2026, le titre de Pâtissier de l’Année 2027.
Nicolas Feuillatte et Mika remportent le Trophée du Design Champenois
À l’occasion de la sortie du Livre des Champagnes 2027, le Trophée du Design Champenois a été remis à Champagne Nicolas Feuillatte pour son édition limitée sérigraphiée imaginée par Mika.
Sommelière No-Low de l’Année 2027 : Orane Vanheule sacrée par Gault&Millau
La cheffe sommelière de l’Auberge du Vert Mont (3 toques), à Boeschepe, Orane Vanheule, a reçu le trophée de Sommelière No-Low de l’Année 2027, lundi 9 novembre.
Sommelière de l’Année 2027 : Paz Levinson sacrée par Gault&Millau
L’Argentine Paz Levinson, cheffe sommelière des restaurants d’Anne-Sophie Pic, a remporté ce lundi 9 novembre le titre de Sommelière de l’Année 2027.
Trophée du Design et de l’Hospitalité 2027 : Zouzou Riviera ressuscite les Années folles à Nice
Des vitraux, des miroirs, des coquillages et l’ombre de Joséphine Baker. Au Palais de la Méditerranée, à Nice, Zouzou Riviera a remporté le Trophée du Design et de l’Hospitalité de l’Année, remis le 9 novembre lors du gala Gault&Millau.
Directeur de Salle de l’Année 2027 : Olivier Bikao sacré par Gault&Millau
Directeur de salle du restaurant Le Meurice Alain Ducasse, Olivier Bikao a remporté le titre de Directeur de Salle de l’Année 2027 ce lundi 9 novembre au Carrousel du Louvre à Paris.
Jeune Talent de l’Année 2027 : Noé Viviès sacré par Gault&Millau
Noé Viviès, chef du restaurant Jozy (2 toques) à Rennes, a remporté le trophée Jeune Talent de l’Année 2027 ce lundi 9 novembre 2026.
Philippe Chevrier devient le premier académicien international de Gault&Millau
Le chef suisse du Domaine de Châteauvieux, à Satigny, fait son entrée à l’Académie Gault&Millau. Une première : jusqu’ici, ce cercle très fermé ne réunissait que des chefs français.
Académie Gault&Millau 2027 : qui sont les douze académiciens français ?
Créée en 2019, l’Académie Gault&Millau réunit des chefs arrivés au sommet de leur art. Leurs restaurants ne sont plus notés, mais toujours recommandés. Voici la liste complète des académiciens français pour l’année 2027.
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