Veuillez patienter...

Gault&Millau

Actualités
Restaurants
Vins
Champagnes
Domaines
Hôtels
Artisans
Recettes
People
Ustensiles
Itinéraires gourmands
Cuisiniers de demain
Partenaires
Newsletters
FAQ

Contact

37-39 rue Boissière
75016 Paris
France

Appeler : 01 41 40 99 80

GaultMillau © 2024 Tous droits réservés

Hostellerie des Clos

89800 CHABLIS
14/20
 Table de Chef
PARTAGER
3 PHOTOS
Cuisine Français | Traditionnel
Truc en + Accès handicapés | Animaux acceptés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé
L'avis de Gault&Millau
14/20
Table de Chef Le temps passe, les habitudes demeurent, et l’on fréquente toujours avec plaisir cette adresse majuscule et vénérable. Le chef Guillaume Collet a fait sien le bon style autant que la maison, et les Chablisiens l’ont adopté. Sa cuisine est élégante, lisible, aimablement bourgeoise, avec quelques traits de personnalité, sans échapper aux effets de mode (tataki de thon, burrata tomate…). On peut néanmoins faire un beau repas bourguignon, avec les œufs meurette ou les escargots, l’andouillette 5A, le filet de bœuf sauce pinot, un excellent vacherin fruits rouges en desserts. Et les 900 références en cave incitent à passer la nuit à Chablis, en toute modération.
LIRE LA SUITE...
LIRE MOINS...
Plan
Adresse 18 Rue Jules Rathier
89800 Chablis
JE M'Y RENDS
Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Thomas Charlut Chef Sommelier
Created with Fabric.js 5.2.4 Thomas Charlut Chef Sommelier

Restaurants à proximité

Bistrot des Grands Crus
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Bistrot des Grands Crus

Lieu 89800 CHABLIS
Chef Bruno Raimond
Cuisine Français | Traditionnel
Budget 30€
Les Trois Bourgeons
Ouvert
13/20
 Table de Chef

Les Trois Bourgeons

Lieu 89800 CHABLIS
Chef Takeshi Otomura
Cuisine Cuisine d'auteur | Français
Budget 28€ à 37€
Au Fil du Zinc
Ouvert
13.5/20
 Table de Chef

Au Fil du Zinc

Lieu 89800 CHABLIS
Chef Mathieu Sagardoytho
Cuisine Français | Local
Budget 47€ à 92€
Le Soufflot
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Le Soufflot

Lieu 89290 IRANCY
Chef Romain Favre
Cuisine Français
Auberge de la Beursaudière
Ouvert
11/20
 Table Gourmande

Auberge de la Beursaudière

Lieu 89310 NITRY
Cuisine Français | Local
Budget 45€ à 60€
Le Bourgogne
Ouvert
12/20
 Table Gourmande

Le Bourgogne

Lieu 89000 AUXERRE
Chef Eric Gallet
Budget 26€ à 45€

Hôtels à proximité

Château de la Resle
Ouvert
Hôtel de Prestige

Château de la Resle

Lieu 89230 MONTIGNY-LA-RESLE
Truc en + Accès handicapés, Parking privé, Piscine, Restauration sur place
Hôtel La Borde
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel La Borde

Lieu 89130 LEUGNY
Truc en + Charme, Minibar, Piscine, Restauration sur place, Room service, Spa
Hôtel Château de Vault-de-Lugny
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel Château de Vault-de-Lugny

Lieu 89200 VAULT-DE-LUGNY
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Minibar, Parking privé, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 13/20  
Le Moulin des Templiers
Ouvert
Hôtel Confort

Le Moulin des Templiers

Lieu 89200 PONTAUBERT
Truc en + Animaux acceptés, Charme, Parking privé, Restauration sur place, Room service, Salles de réunion
Hôtel La Côte Saint-Jacques
Ouvert
Hôtel d'Exception

Hôtel La Côte Saint-Jacques

Lieu 89300 JOIGNY
Truc en + Accès handicapés, Animaux acceptés, Parking privé, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place
Restaurant 17/20  
Hôtel Domaine et Golf du Roncemay
Ouvert
Hôtel de Prestige

Hôtel Domaine et Golf du Roncemay

Lieu 89110 MONTHOLON
Truc en + Charme, Golf, Minibar, Piscine, Restaurant sélectionné par G&M, Restauration sur place

Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

Retrouvez la liste complète des partenaires qui font confiance à Gault&Millau

Tous nos partenaires