Le Bourgogne

89000 AUXERRE
12/20
 Table Gourmande
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8 PHOTOS
Chef
Eric Gallet
Truc en +
Accès handicapés | Leçons de cuisine | Menu enfants | Parking privé | Terrasse
Budget (€)
A titre indicatif par pers. (hors boissons)
26 à 45

L'avis de Gault&Millau 2025

Salade de homard aux jeunes pousses d’herbes croquant de brick au paprika, lotte rôtie nage de légumes au safran, saint-jacques poêlées émulsion de butternut et réduction à l’irancy, voici quelques exemples des recettes très contemporaines et précises du chef Éric Gallet qui continue sa route de fraîcheur et d’innovation autour des ressources locales. La carte des vins est bien conçue et le service courtois.
LIEU

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© OpenMapTiles © OpenStreetMap
Adresse 15 Rue de Preuilly
89000 Auxerre
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