Appeler

Le Moulin des Templiers

10 Route de Cousin, 89200 Pontaubert, France

Hôtel Confort

APPELER

3 PHOTOS

Lieu Pontaubert

Budget (€)

Par nuit sans petit déjeuner

100

L'avis de Gault&Millau 2025

Hôtel Confort

Sur les rives de la rivière du Cousin, cette bâtisse du XIIe siècle a été transformée en hôtel en 1925, multipliant depuis les restaurations pour devenir le lieu chaleureux et plein de charme que l’on connaît aujourd’hui. Parfaitement aménagées, les 14 chambres déclinent pierres de Bourgogne, meubles et parquets anciens, tout comme le délicieux salon qui se prolonge par une terrasse suspendue au-dessus de la rivière. Réhabilité avec talent, l’ancien moulin abrite désormais la salle du restaurant (ouverte sur une deuxième terrasse) où l’on déguste une cuisine locale qui célèbre les produits locaux et bio. Parfaitement intégré dans le paysage, l’espace bien-être (sauna, hammam, jacuzzi) prend place dans un nouveau bâtiment en bois surmonté d’une toiture végétale. Engagé dans une vraie démarche écoresponsable, l’hôtel multiplie les actions visant à protéger l’environnement, participant notamment à la remise de la rivière dans son lit naturel, en collaboration avec les équipes du parc naturel du Morvan.