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Les Trois Bourgeons

89800 CHABLIS
13/20
 Table de Chef
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3 PHOTOS
Chef Takeshi Otomura
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Local
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
28€ à 37€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef La table de Takeshi Otomura est un bel exemple de tradition française vue par un chef japonais dans un fief viticole, mettant un savoir-faire de grande maison au service des plats du répertoire régional. Il s'en dégage le plaisir d'une assiette perfectionniste, où l'on redécouvrira l'œuf en meurette, la pôchouse à la truite de Prégilbert ou encore le bœuf bourguignon. Desserts actuels, comme une panna cotta fraise et poivre blanc, gelée de ratafia et sorbet au thym. Cave bien pourvue.
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Plan
Adresse 10 Rue Auxerroise
89800 Chablis
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Ouverture
Ouvert aujourd'hui
Lundi Midi Soir
Mardi Midi Soir
Mercredi Midi Soir
Jeudi Midi Soir
Vendredi Midi Soir
Samedi Midi Soir
Dimanche Midi Soir
Les peoples
Created with Fabric.js 5.2.4
Takeshi Otomura Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Takeshi Otomura Chef
Created with Fabric.js 5.2.4
Masashi Yokoyama Chef
Created with Fabric.js 5.2.4 Masashi Yokoyama Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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