Le Soufflot

Rating: 11
Author: Gault&Millau

89290 IRANCY

11/20
Table Gourmande

1 PHOTOS

Chef: Romain Favre
Cuisine: Français
Truc en +: Accès handicapés | Animaux acceptés
Style: En famille | Entre amis

L'avis de Gault&Millau 2026

Dans le centre du village viticole, ce Soufflot est une table de marché attrayante, qui a fait autant d’effort dans sa décoration que dans les assiettes. C’est une tradition bien reproduite dans un cadre sérieux, avec parquet, vieille pierre et un étonnant plafond végétal, illuminé par une verrière. Pour accompagner une belle cave bourguignonne d’environ 200 références, les œufs bio en meurette au ratafia d’Irancy, filet de saumon et sauce à l’oseille, jambonnette de volaille façon Gaston Gérard, purée de céleri et tuile de comté, fontainebleau à la fraise et rhubarbe.