Bien plus qu'un simple comptoir marin, ce joli bistrot en bleu offre une vraie cuisine, au déjeuner comme au dîner, en travaillant le produit et en tentant des associations gagnantes : thon rouge de ligne snacké à l'huile de sésame pressé d'aubergine au romarin et piquillos, filet de bar rôti purée de champignons petits pois et asperges à l'huile de noisette sauce vin jaune, tartelette à la vanille Bourbon, praliné de noix de pécan citron bergamote. Une toque solide pour une addition de bar tabac, à 34 € le menu (vous pouvez y ajouter les fromages de Martine Dubois pour 10 €). Le menu du soir est à 42 €.
Chef
