Gault&Millau participe au salon EquipHotel

La Rédaction | 31/10/2024 13:12

Du 3 au 7 novembre 2024 se tiendra le salon EquipHotel à la Porte de Versailles de Paris. Un rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.

Il rassemble tous les deux ans, à Paris, des exposants venus du monde entier. Ils viennent y présenter leurs innovations technologiques, les toutes dernières tendances design, mais aussi mobilier, foodservice, équipements de cuisine, bien-être, etc. L’objectif ? Permettre aux hôteliers, restaurateurs ou encore architectes, de découvrir des solutions innovantes pour toujours optimiser leur expérience client.

Gault&Millau au Lounge des Chefs

Cette année, les chefs Gault&Millau seront à l’honneur au Lounge des Chefs d’EquipHotel. Au Pavillon 4, chaque jour, un chef du Guide Jaune relèvera le défi de composer une centaine de repas, épaulé par des étudiants de l’école hôtelière MÉDÉRIC. Voici le programme :

Dimanche 3 novembre : Maximilien KUZNIAR, Mano à Boulogne-Billancourt, 2 toques, 13/20
Lundi 4 novembre : François-Xavier SAILLY, Schorre à Saint-Valery-sur-Somme, 2 toques, 14.5/20
Mardi 5 novembre : Josselin MARIE, La Table de Colette à Paris, 2 toques, 13/20
Mercredi 6 novembre : Jean-Baptiste ASCIONE, Petit Gris à Paris, 2 toques, 13/20
Jeudi 7 novembre : Florian DESCOURS, La Boria à Veyras, 3 toques, 15.5/20

Pendant cinq jours, 1 200 exposants, tant français qu'internationaux, ainsi qu'une multitude d'experts, apporteront des réponses concrètes et précises aux besoins des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration. "Cette édition 2024 d’EquipHotel fait aussi la part belle au « made in France ». On encourage l’artisanat, les circuits courts, les dynamiques économiques locales. Autre parti pris : la parole donnée aux jeunes talents. Enfin, les innovations technologiques et l’intelligence artificielle sont au cœur de la Grande Scène d’EquipHotel." a déclaré Béatrice Gravier, Directrice du salon EquipHotel et de la division Hospitality & Food chez RX France.

Ces actualités pourraient vous intéresser

Actus & Rendez-vous

6 restaurants végétariens incontournables en France sélectionnées par Gault&Millau

Cuisine végétale rime aujourd’hui avec audace, raffinement et diversité. Du bistrot libanais végétarien aux menus dégustation gastronomiques sans viande ni poisson, voici six adresses à travers la France qui subliment le végétal avec créativité.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Cagnard : le Sud en pleine assiette, même sous le ciel gris de Paris

Même quand Paris fait grise mine, il existe une adresse où le soleil brille dans l’assiette. Direction Cagnard, la table méditerranéenne à ne pas manquer dans le 10e arrondissement de Paris.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

10 tables incontournables sur la Côte d’Azur

Entre les montagnes au loin et les plages de la Méditerranée, la Côte d’Azur est aussi la scène d’adresses culinaires d’exception. Les chefs de la région y révèlent toute la richesse du terroir local.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

DAMES, ancien routier devenu gastronomique, ouvre ses portes à Dol-de-Bretagne

Dans un ancien restaurant routier sur l'axe Saint-Malo - Mont Saint-Michel, Marine Hervouet et Pascaline Albicini inaugurent DAMES, une table gastronomique ancrée dans la tradition et portée par une exigence contemporaine.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Lulu le Bistrot : Ludovic Pouzelgues ouvre une nouvelle table à Nantes

Ludovic Pouzelgues, à la tête de Lulu Rouget à Nantes, inaugure une nouvelle adresse plus accessible et conviviale : Lulu le Bistrot. Une table de quartier pensée pour mêler cuisine de terroir, esprit bistrot et ancrage local.

Lire Plus

Actus & Rendez-vous

Pas de grill chez vous ? Voici les restos qui allument la flamme !

Longtemps réservé à l’usage familial, le barbecue s’impose en cuisine pro. Grillé, fumé, brûlé : la cuisson à la flamme séduit de plus en plus de chefs.

Lire Plus