Gault&Millau participe au salon EquipHotel

La Rédaction | 31/10/2024 13:12

Du 3 au 7 novembre 2024 se tiendra le salon EquipHotel à la Porte de Versailles de Paris. Un rendez-vous incontournable pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration.

Il rassemble tous les deux ans, à Paris, des exposants venus du monde entier. Ils viennent y présenter leurs innovations technologiques, les toutes dernières tendances design, mais aussi mobilier, foodservice, équipements de cuisine, bien-être, etc. L’objectif ? Permettre aux hôteliers, restaurateurs ou encore architectes, de découvrir des solutions innovantes pour toujours optimiser leur expérience client.

Gault&Millau au Lounge des Chefs

Cette année, les chefs Gault&Millau seront à l’honneur au Lounge des Chefs d’EquipHotel. Au Pavillon 4, chaque jour, un chef du Guide Jaune relèvera le défi de composer une centaine de repas, épaulé par des étudiants de l’école hôtelière MÉDÉRIC. Voici le programme :

Dimanche 3 novembre : Maximilien KUZNIAR, Mano à Boulogne-Billancourt, 2 toques, 13/20
Lundi 4 novembre : François-Xavier SAILLY, Schorre à Saint-Valery-sur-Somme, 2 toques, 14.5/20
Mardi 5 novembre : Josselin MARIE, La Table de Colette à Paris, 2 toques, 13/20
Mercredi 6 novembre : Jean-Baptiste ASCIONE, Petit Gris à Paris, 2 toques, 13/20
Jeudi 7 novembre : Florian DESCOURS, La Boria à Veyras, 3 toques, 15.5/20

Pendant cinq jours, 1 200 exposants, tant français qu'internationaux, ainsi qu'une multitude d'experts, apporteront des réponses concrètes et précises aux besoins des professionnels de l'hôtellerie et de la restauration. "Cette édition 2024 d’EquipHotel fait aussi la part belle au « made in France ». On encourage l’artisanat, les circuits courts, les dynamiques économiques locales. Autre parti pris : la parole donnée aux jeunes talents. Enfin, les innovations technologiques et l’intelligence artificielle sont au cœur de la Grande Scène d’EquipHotel." a déclaré Béatrice Gravier, Directrice du salon EquipHotel et de la division Hospitality & Food chez RX France.

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Plus d'informations

Chef Julien DUMAS

Restaurant Le Pergolèse
75116 PARIS

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