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Petit Gris

75017 PARIS
13/20
 Table de Chef
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© Petit Gris
8 PHOTOS
Chef Jean-Baptiste Ascione
Cuisine Cuisine d'auteur | Français | Moderne | Végétarien
Truc en + Accès handicapés
Prix Budget à titre indicatif par personne (hors boissons)
32€
L'avis de Gault&Millau
13/20
Table de Chef Jean-Baptiste Ascione est toujours aussi bien installé dans ce coin de Batignolles, avec sa table aussi chaleureuse que soignée. La convivialité n'empêche pas la technique, distillée dans des assiettes entre le plat et le tapas, qu'on se partage à deux ou plus, des petits instants voyageurs où le chef allie avec confiance, détail et gourmandise. Dans l'idée, des petits agnolotti aux champignons et espuma de tomme de vache, un risotto à la carbonara, vieux parmesan et guanciale, un maigre braisé et purée d'épinard au gingembre, poire et citron confit, un carré de cochon rosé, purée de potimarron et gnocchi au citron. Bon choix en cave.
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Plan
Adresse 67 Rue Rennequin
75017 Paris
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Jean-Baptiste Ascione
Jean-Baptiste Ascione Chef
Jean-Baptiste Ascione Jean-Baptiste Ascione Chef

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Produit de bouche, équipement de cuisine, art de la table, solution de service ...

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