Flan Brésilien

Pas le temps ? Le dessert, flan brésilien de la cheffe de Caterine, Marie Dijon, ne vous prendra que 5 minutes de préparation et quatre ingrédients ! 55 minutes de cuisson plus tard, le tour est joué.

Flan brésilien, pour 6 personnes.

800 g de lait concentré sucré
800 g de lait demi-écrémé
6 œufs
Beurre pour le moule

Préparation : 5 min

Cuisson : 55 min

1 – Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Mélangez les différents ingrédients dans un saladier à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.

2 – Beurrez un moule à cake ou un moule à savarin (c’est le cas ici). Versez-y le mélange.

3 – Enfournez et laissez cuire au bain-marie pendant 55 min. Laissez refroidir. Vous pouvez le décorer avec des zestes d’orange confite ou un caramel.

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Chef Quentin DURAND

Restaurant Maison Vermer
35400 SAINT-MALO

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