Gonet-Médeville

Address

1 chemin de la Cavotte
51150 Bisseuil

Contact

+33 3 26 57 75 60


Description

Julie Médeville and her husband Xavier Gonet have been in charge of this 12-hectare vineyard since 2000. It is located in Bisseuil, between Mareuil-sur-Aÿ and Bouzy. They benefit from a beautiful range of plots spread over 8 villages including 3 Grands Crus (Le Mesnil-sur-Oger, Oger and Ambonnay) and 5 Premier Crus (Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Billy-Le-Grand, Trépail and Vaudemange). Both the work of the soils and the 100% organic amendment allow the respect of the specificity of the terroirs which constitue the main asset of this estate. Each of their plots is separated and vinified in old barrels, they also stop the malolactic fermentation in order to develop the ageing capacity of their wines. Furthermore, they own vineyards in the Bordeaux region too.
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Champagnes

17 / 20
Ambonnay Cuvée Athénaïs

Millesime 2018
Gault&Millau's review
This is one of the still wines to be discovered in the region as this cuvée stands out. It presents the right maturity of the Pinot which, on this magnificent terroir, reveals notes of vanilla, cherry, speculoos spices, blackberry ham and smoked bacon. On the palate, the wine is tasty and velvety, with crisp tannins, freshness, good persistence and an oaky note. This cuvée could be kept for a few years in the cellar or served with venison topped with a peppery sauce sweetened with molasses.

17 / 20
Ambonnay Cuvée Athénaïs

Millesime 2015
Gault&Millau's review
Un superbe Coteaux champenois issu du terrroir d’Ambonnay, élaboré à partir de pinots noirs très fins, digne des plus beaux crus de la bourgogne. Le touché de bouche se révèle remarquable, à la fois soyeux et juteux. Dégusté beaucoup trop tôt, il est promis à un grand avenir.

18 / 20
Ambonnay Grande Ruelle

Type Extra brut
Millesime 2006
Gault&Millau's review
Plus de 11 ans de garde sur lies pour cette cuvée 100% Ambonnay, d’une superbe évolution dès la couleur. À chaque seconde, le nez évolue dans le verre passant allègrement de la poire compotée au sous-bois, de la gentiane au pain noir. En bouche, la structure est phénoménale sans rien enlever à la fraîcheur finale. Ce grand vin de gastronomie a de quoi convertir les plus réticents au champagne à table et fera merveille sur un plat terre-mer comme un black cod aux trompettes de la mort.

16.5 / 20
Blanc de Noirs

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
This cuvée is entirely issued from the 2016 harvest of Pinot Noir grapes from Bisseuil and Ambonnay. The nose reveals aromas of raspberry, green pear, blood orange and milk chocolate. The wine is fleshy, tasty, accompanied by thin bubbles, with a saline and taut finish with hints of hazelnut. It could be paired with soft pork chop with onion sauce.

18 / 20
Champ d'Alouette

Type Extra brut
Millesime 2004
Gault&Millau's review
Cet extra brut 2004, sans fermentation malolactique, est issu d’une seule parcelle du Mesnil-sur-Oger. Le nez, superbement complexe, s'exprime sur des notes de chocolat blanc, citron confit, citronnelle, poivre blanc, cardamone, cire d’abeille et pollen. En bouche, le vin est rond et voluptueux, porté par une bulle très fine et millimétrée. La finale est grandiose. Une grande vision du Mesnil à apprécier avec une belle viande : un agneau de lait en croûte de pain.

17.5 / 20
Cuvée Théophile

Type Extra brut
Millesime 2009
Gault&Millau's review
10 ans d'âge et une fraîcheur juvénile pour ce rosé dont la robe rose claire commence à peine à prendre des reflets cuivrés. La bulle monte en cheminée avec vigueur. Le nez est d’une fraîcheur rare avec des notes légères de pomelos et de fraises qui à l’aération s’ouvrent sur des épices et un coté herbacé frais et avenant. En bouche, les vins d’Ambonnay apportent la rondeur et ceux du Mesnil la fraîcheur. Avec sa longue finale sur un fruité délicat, cette cuvée très réussie se savourera dès aujourd’hui, et pour de nombreuses années encore, sur un tartare d’écrevisses au baies roses . Attention seulement 900 bouteilles et...pas tous les ans.

17.5 / 20
La Louvière

Type Extra brut
Millesime 2007
Gault&Millau's review
This is another gem from the cellar of this passionate couple who produce each year a particularly delicious vintage. This 2007 vintage, aged for 11 years on laths, is made exclusively from Chardonnay from Mesnil-sur-Oger. The wine presents a deep and intense colour. The bubbles evolve in a fresh unctuousness. On the nose, it reveals tasty notes of toasted almonds, pistachios and Mirabelle plums in syrup as well as a remarkable acidity. This champagne would match well with sweetbreads fried in salted butter and fresh lemon balm.

17 / 20
Rosé

Type Extra brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
This cuvée proves that Rosé can be a fine gastronomic wine while still being fresh and taut. The nose evokes morello cherries, rose petals, custard, stewed raspberries and grilled mushrooms. On the palate, the wine is fleshy and slender, with integrated and subtle bubbles. The length is intense, fruity and delicate at the same time. Tis Rosé would match well with veal tartar with summer truffles.

16 / 20
Tradition

Type Brut
Millesime BSA
Gault&Millau's review
This cuvée is issued at 80% from the 2017 harvest from Bisseuil, Le Mesnil, Mareuil-sur-Aÿ. The nose is complex and reveals notes of Quetsche plum, blueberry, vanilla, resin and hazelnut bark. We like the refined and fleshy texture, animated by thin and discreet bubbles, as well as a tasty finish. It could be paired with toasted brioche canapés with red tuna, sesame and rosemary.

Some other adresses

Bauchet
Selected by Gault&Millau Selection

Bauchet

4 rue de la Crayère, 51150 Bisseuil

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