94/100
Millésime 2018
Couleur
Rouge
Cépages
Pinot noir
100 %
Ambonnay Cuvée Athénaïs
Gonet-Médéville
L'avis de Gault&Millau
94/100
Parmi les vins tranquilles à découvrir dans la région, il faut citer cette cuvée qui ne manque pas de distinction. On ressent la juste maturité du pinot qui, sur ce terroir magnifique, fait ressortir la vanille, la cerise burlat, des notions épicées de spéculoos, confiture de mûres et lard fumé. La bouche est savoureuse et veloutée, parcourue de tanins craquants, donnant fraîcheur, bonne persistance et un ton boisé. À garder quelques années en cave ou à déguster sur une viande noble corsée, comme un pavé de chevreuil nappé d’une sauce poivrade adoucie de mélasse.
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Plan
Adresse
1 Chemin De La Cavotte
51150 Aÿ-Champagne
51150 Aÿ-Champagne
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Les bouteilles du domaine
94/100
Millésime 2018
Couleur
Rouge
Cépages
Pinot noir
100 %
93/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
95/100
Millésime 2007
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
94/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Chardonnay
70 %
Pinot noir
27 %
Pinot meunier
3 %
96/100
Millésime 2006
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Pinot noir
100 %
91/100
Millésime BSA
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
70 %
Pinot noir
25 %
Pinot meunier
5 %
95/100
Millésime 2009
Couleur
Effervescent rosé
Cépages
Chardonnay
60 %
Pinot noir
40 %
96/100
Millésime 2004
Couleur
Effervescent blanc
Cépages
Chardonnay
100 %
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